Як відкрити фаст-фуд пиріжкова бізнес-ідея, вкладення від 602 018 руб
Пиріжкова є різновидом підприємств громадського харчування, що спеціалізуються на різній випічці з тіста - пиріжків з начинкою, піци, слоек, круасанів, булочок і т.п.
Концепція фаст-фуду «Пиріжкова»
І, незважаючи на зростаюче розмаїття форматів фаст-фуду вУкаіни, пиріжкові як і раніше є досить привабливим варіантом розвитку бізнесу. І цьому є кілька пояснень.
«Пиріжкова» надає собою стаціонарне міні-кафе локального типу (читайте детальну інструкцію про те як відкрити кафе з усіма вимогами). Основу асортименту складуть різні пиріжки з начинкою (м'ясом. Печінкою, сиром, картоплею, грибами, абрикосами, вишнями, яблуками тощо), а також інша випічка з тіста. Крім великого вибору начинок, відвідувачів можна буде залучати різноманітним пропозицією гарячих і прохолодних напоїв.
Для обслуговування відвідувачів в приміщенні є зона з 4-5 столиками.
Значну ставку планується зробити саме на залучення постійних відвідувачів. Основна цільова аудиторія пиріжкової - люди, які в силу різних обставин (місця проживання, роботи, навчання і т.п.) практично щодня знаходяться в ореолі її розташування.
Оптимальні місця для відкриття даного вуличного фаст-фуду:
- територія продовольчих ринків;
- місця скупчення зупинок громадського транспорту;
- поблизу навчальних закладів, офісних будівель, заводів.
Слід сказати, що у такого бізнесу як пиріжкова присутня деяка сезонна компонента. І гарячі пиріжки з начинкою користуються великим попитом в холодну пору року. Тоді як влітку, особливо в спеку, попит на них падає.
Способом згладжування сезонності є організація в приміщенні пиріжкової хорошого кондиціонування, щоб відвідувачам було приємно проводити тут час навіть в літній сезон. Також дуже важливо запропонувати влітку хороший вибір прохолодних напоїв і морозива.
Яке обладнання потрібно для «пиріжкову»?
Для відкриття моно фаст фуду спеціалізованому на випуску пиріжком знадобиться наступне обладнання.
Основне обладнання
Скільки потрібно коштів, щоб відкрити «Пиріжкову»?
Капітальні витрати на відкриття бізнесу складають 602 000 рублей. в т.ч.
- Придбання обладнання: 452 000 руб.
- ремонт приміщення: 50 000 руб.
- закуп сировини: 50 000 руб.
- інші витрати по організації діяльності: 50 000 руб.
Скільки можна заробити на «пиріжкову»?
Розрахунок виручки і прибутковості діяльності
Денний обсяг реалізації, в руб. **
* Виручка складається з щоденної реалізації пиріжків в асортименті, кави, чаю, прохолодних напоїв, а так само морозива. За рахунок наявність в асортименту закладу морозива кілька згладжується сезонність, так влітку структурі продажів збільшується морозиво, в осінньо-зимовий період підвищується реалізація основної продукції (пиріжки).
Якщо вам сподобалася ця бізнес ідея, і ви планується організувати такий заклад в своєму місті «Фабрика Манімейкера» рекомендує вивчити наступні матеріали:
Питання і відповіді по темі
За матеріалом поки ще не заданий жодне питання, у вас є можливість зробити це першим
Рекомендовані схожі матеріали
Відкриваємо кондитерський цех, з чого почати
Експрес-пельменна (вуличний фаст-фуд)
Унікальний фаст-фуд "експрес суші-бар"