Як вибрати і зберігати лляне насіння, чарівна
Поради щодо вибору та зберігання лляного насіння. Корисна інформація, стане в нагоді.
Лляне насіння, яке включене в щоденний раціон, - відмінна профілактика багатьох захворювань, та й просто джерело цінних поживних речовин, перш за все рослинних омега-3 жирних кислот. Однак не багато людей знають, як вибрати, зберігати і застосовувати насіння льону.
Як вибрати лляне насіння
1 Лляне насіння можна купити як цілком, так і розмеленим, подрібненим. У кожної форми свої плюси і мінуси. З одного боку, лляне насіння важко жувати, і подрібнене краще. Однак подрібнення займає багато часу, тому купувати мелене насіння зручніше.
2 З іншого боку, мелене насіння має більш короткий термін зберігання. Навіть ретельно упаковане вакуумним способом, після того як пакет розкритий, воно може зберігатися близько 6-16 тижнів. Цільне ж буде збереженим 6-12 місяців в герметичному контейнері в темному, прохолодному і сухому місці. Будучи охолодженим (в холодильнику, наприклад) і зовсім 1-2 роки.
3 Вибираючи насіння льону, зверніть увагу на наступні моменти:
- Термін придатності - насіння льону має бути максимально свіжим
- Упаковка - вона повинна бути абсолютно сухою, без найменших ознак вологи
- Якщо ви купуєте насіння льону на полиці магазину при кімнатній температурі, дуже бажано, щоб упаковка була вакуумної
Як зберігати насіння льону і льняне масло
4 Незалежно від форми, в якій ви купили лляні насіння, після їх відкриття тримайте їх в контейнері в холодильнику в герметичному пакеті. Причина такої обережності в тому, що як тільки насіння льону подрібнюють, вони стають набагато більш схильними до окислення і псування.
Як зберігати насіння льону? Незалежно від форми, зберігайте їх у холодильнику.
5 Льняна олія особливо швидкопсувний продукт. Тому його необхідно купувати в непрозорих пляшках і зберігати в холодильнику. Лляна олія має мати солодкий горіховий присмак. Не рекомендується використовувати лляне масло для приготування їжі, так як воно занадто легко окислюється. Не можна його також нагрівати. Разом з тим, дуже корисно додавати лляне масло в їжу після того, як вона приготовлена, наприклад, заправляти ним салати.
Як зберігати лляне масло? У непрозорих пляшках у холодильнику. Тоді можна бути впевненими в цілості й схоронності омега 3 кислот та інших корисних речовин масла.