Як вибрати хліб повне керівництво по вибору фітнес хліба - фітнесоманія для кожного!
Всім привіт! Продовжуємо тему корисного (і не дуже) хліба. З попереднього випуску Фітнес хліб: їсти чи не їсти? ми з'ясували, що хліб з додаванням дріжджів, та ще й на основі пшеничного борошна 1-го сорту, ніяк не може вважатися фітнес хлібом. Тому сьогодні ми буде вчитися, як вибрати дійсно корисний і дієтичний хліб.
Найважливіший критерій, за яким ви повинні вибирати хліб, це наявність МІНІМАЛЬНОГО переліку компонентів в складі цього хліба.
І перший інгредієнт, який повинен бути в складі такого хліба - це борошно житнє цільнозернових або грубого помелу. Якщо ви знайдете хліб з гречаної або вівсяної муки, то, будь ласка, купуйте і його. Найголовніше, щоб це не була мука Пшенична, та ще й першого сорту.
Наступний інгредієнт, присутність якого обов'язково всюди, це звичайно ж питна вода. На ній зупинятися я не буду, вона просто повинна бути присутнім.
Наступний компонент - це закваска житня натуральна. Ніяких дріжджів не повинно бути в складі. Бездріжджовий хліб. як я вже писала в попередній статті, має низький ГІ, так як швидкість розпаду вуглеводів у такого хліба значно менше, ніж у дріжджового, що робить його джерелом корисних складних вуглеводів.
Далі - це сіль. Без неї хліб вийде ніякої, прісний ... Тому наявність солі це нормальне явище в хлібі.
І останній інгредієнт - це олія соняшникова.
Ось ці 4 основні складові повинні (сіль і соняшникову олію можуть) бути присутнім в хлібі, який ви вибираєте.
Якщо компонентів більше, то потрібно дивитися, які саме це компоненти. Якщо це:
- насіння льону
- кунжут
- висівки вівсяні / житні
- насіння соняшника
- родзинки,
то вони можуть бути присутніми у складі, як додаткове джерело вітамінів і корисних мікроелементів.
Ще один важливий момент - хороший і корисний хліб не повинен мати сильно темне забарвлення! Знаю, що багато хто вибирає саме за цим принципом: чим темніший колір хліба, тим він корисніший, так як там використовувалася житнє борошно. Поспішаю вас засмутити: не завжди темний колір це наявність житнього борошна, дуже часто виробник просто-напросто використовує барвник, яким і підфарбовується цей хліб. Дуже часто я бачу хлібобулочні вироби, в складі яких вказана борошно пшеничне, а колір такий хлібець має чорніше чорного ... Так що при виборі хліба дивіться, щоб його колір був більш світло-коричневий, ніж темно-коричневий. Це говорить про його натуральності.
Тепер розглянемо компоненти, які не повинні бути присутніми в хлібі:
- цукор
- цукровий пісок
- цукровий або будь-який інший сироп
- дріжджі
- маргарин
- будь-які харчові добавки (ешки)
- борошно пшеничне
- крохмаль
- патока крохмальна
- барвники
- різного роду «поліпшувачі».
Якщо ж в складі ви знаходите такі компоненти, то такий хліб краще відкласти назад на полицю супермаркету і більше до нього не повертатися, навіть якщо на ньому буде великими літерами написано ФИТНЕС ХЛІБ і ще приписано «для стрункої фігури».
Щиро Ваша, Янелія Скрипник!
А якщо робити хлібці складаються з 3 стаконом житній, 1 склянки пшеничного борошна, 4 столові ложки олії оливи, вода, висівки, насіння льна.Будут ці хлібці вважатися фітнес-хлібом. Все таки пшеничне борошно є. Намагалася знайти хліб у великому мережевому гіпермаркет, але навіть близько за складом до вашого не знайшла !! скрізь є дріжджі
# 57536; Рубрики
Підпишіться на щотижневу розсилку безкоштовних тренувань
Мій YouTube канал
Я в контакті
Схожі записи
Ще якихось 10-15 років тому про соєвому соусі в країнах колишнього СНД мало, хто знав, ...
Напевно, всі чули про те, що вживання більше двох яєць на тиждень підвищує ризик захворювання ...
Як часто ви починали худнути, а потім якийсь черговий спокуса у вигляді улюбленого тістечка або ...
Раціон практично кожної людини, яка веде здоровий спосіб життя і дотримується збалансованого харчування, містить в собі ...