Як троє друзів запустили локальну доставку піци «провінція»
Продукти харчування й меню
Меню спеціально зробили невеликим: десять видів піци, два супу, кілька салатів і напої. Піцу придумували всією командою, тестували різні начинки і тісто. Власники «Провінції» щоранку їздять за продуктами на ринок і самі вибирають свіжі помідори, зелень, м'ясо і все інше. Відповідальніше за все бізнесмени підійшли до вибору борошна: перепробувавши кілька десятків марок (від «Макфа» до всього асортименту "Абетки смаку"), Олександр, який особисто готує всю піцу з помічницею Юлею, зупинив свій вибір на італійській борошні з маленькою провінції. Незважаючи на те що розрахована ця мука виключно на високу кухню, піцу готують тільки на ній. При виготовленні тесту використовують нежорсткими мінеральну воду, оливкова олія і сіль.
район доставки
Ресторан, де готують всю піцу, знаходиться поруч з метро «Бауманська». Доставка працює в районі метро «Бауманська», «Електрозаводська», «Красносільська», «Комсомольська», «Курська» і «Червоні Ворота». Можна домовитися з співробітниками - іноді вони можуть доставити піцу на машині в інші райони. Мінімальної суми замовлення немає - привезуть що завгодно.
У доставки такий маленький радіус, щоб піца доставлялася швидко і була гарячою. З урахуванням того, що на приготування однієї піци йде близько семи-десяти хвилин, від дзвінка до отримання замовлення проходить максимум півгодини. Крім того, маленька зона доставки дозволяє економити: у сервісу зараз всього три кур'єра.
10:00 - 22:00
Години роботи доставки
320 рублів
Просування і ставлення
до клієнтів
Для того щоб перше замовлення не став останнім для покупця, важливий не тільки смак піци, вважають творці «Провінції». Тому до кожної піці прикладають симпатичні листівки, як комплімент дарують італійські печива, при великих замовленнях часто безкоштовно пригощають морсом власного приготування. До благодарностям і хорошим відгуками ставляться з великим трепетом: для них є навіть спеціальна «стіна пошани» в кімнатці по сусідству з кухнею.
Планується, що «Провінція» стане мережею. Наступну зону доставки хочуть відкрити в Новій Москві, після - в центрі міста. Щоб здійснити все задумане, творці проекту шукають інвесторів.
Фотографії: Михайло Лоскутов