Як створити пивоварню у себе вдома
Loading admin actions ...
Зварити справжнє, живе пиво без консервантів і добавок своїми руками - мрія багатьох любителів пінного напою. Натуральне пиво, яке піддається обробці, необхідної для тривалого зберігання, зберігає всі свої корисні властивості і неповторний смак. Існує два основних способи варіння пива.
Перший метод більш трудомісткий, він вимагає багато часу і вільного простору. Однак при ретельному дотриманні технології цей спосіб дозволить вам зварити відмінне пиво з вищими смаковими якостями. Другий спосіб набагато простіше і підійде тим, хто не готовий вкладати занадто багато коштів і сил в виготовлення пива. Для варіння пива знадобляться готові концентрати, що зробить ваше завдання набагато простіше. Правда, повністю справжнім ваше пиво не буде, хоча все одно воно порадує вас відмінним смаком, що перевершує пиво з супермаркету. Давайте розглянемо декілька простих кроків до створення пивоварні на дому.
Доступне простір
Якщо ви вирішили втілити мрію життя в реальність і влаштувати справжнісіньку професійну пивоварню, в якій можна варити пиво не з концентратів, вам знадобиться відповідне приміщення. Звичайно, мало хто може похвалитися випадково завалялася хоромами, придатними для установки значної системи для варіння пива. Правда, заводські обсяги виробництва вам, швидше за все, і не знадобляться, а обладнання стандартних розмірів поміститься і просто в вільну кімнату. Ідеальне місце - підвал. Ну а більшість з вас і зовсім віддасть перевагу міні-установок, здатним забезпечити вас і ваших друзів смачним домашнім пивом без зайвої метушні з професійними пивоварнями. Таку установку можна розташувати навіть на просторій кухні, проте за однієї умови, про який ми поговоримо далі.
Давайте Погоріла про мінімальному наборі пивовара, все, що вам знадобиться для приготування свого першо живе пиво. Правда, цей набір підійде тільки для екстрактного пивоваріння.
Ферментер - це ємність для зброджування пивного сусла, обсяг якої залежить від екстракту, який ви збираєтеся використовувати. На ринку ви зможете з легкістю знайти ферментори об'ємом від 10 до 30 літрів. Якщо ви хочете заощадити, то цілком можливо в якості ферментера використовувати будь-яку щільно закривається ємність. Зробіть в ній два отвори для гідрозатвори (замінюється звичайним шлангом і невеликою ємністю з водою) і краника для розливу.
Гідрозатвор необхідний для викиду вуглекислого газу, який утворюється в процесі бродіння. Крім того, гідрозатвор запобігає потраплянню бактерій в бак. За допомогою гідрозатвори легко відстежувати процес бродіння і вчасно визначити, коли він закінчиться.