Як стерилізувати пляшки і банки для консервів
- Банки можна закочувати, використовуючи або плоскі кришки з гумовими прокладками, або гвинтові. Гвинтові можна використовувати багаторазово, однак плоскі потрібно міняти при кожному консервуванні.
- Балони повинні мати неушкоджену гумову прокладку.
Добре вимийте банки і кришки в гарячій воді з милом. Переконайтеся, що ви не залишили залишків засохлої їжі або чогось ще. Вони повинні бути ідеально чистими.
Поставити балони і банки догори дном в каструлю. Поруч розташуйте кришки. Наповніть каструлю водою так, щоб вона закривала банки і балони на 2-3 см.
Простерилизуйте банки і балони, прокип'ятивши їх у воді десять хвилин. Великі банки потрібно стерилізувати трохи довше. [2]
Частина 2 з 2: Наповнюємо і герметично закриваємо балони і банки Правити
- Від краю банки залиште відстань приблизно в півсантиметра. [4]
- Витріть краю банки, щоб залишки їжі не пошкодили процесу консервування.
Накрийте банки кришками. Засукайте або закрутіть їх. Переконайтеся, то ви надійно закріпили кришки.
Покладіть банки на стійку в глибокій каструлі. Стійка не дозволить банкам стосуватися дна каструлі. Таким чином, вміст банок грунтовно зваритися, до того ж ви переконаєтеся, що кришки банок закручені щільно. Діставайте банки, використовуючи спеціальні прихватки. [5]
- Перед тим як покласти їх в комору, дайте банкам постояти протягом 24 годин, щоб вміст банок грунтовно охололо.
- Перевірте кришки. Легка виїмка на плоских кришках свідчить про те, що банку щільно закрита. Якщо будь-яка з кришок здулася, то негайно відкрийте банку і з'їжте вміст. Таку банку не можна зберігати.