Як смачно посмажити сосиски на багатті!
Час приготування: 5 хвилин Працюй: 4
Цього разу ми готували сосиски не в духовці, а на справжнісінькому багатті - на березі річки!
І нехай сайт називається «рецепт-в-духовці», зате інше його ім'я, яке мені подобається ще більше, тому що завзяте і яскраве, - чудово підходить до цього рецепту! Так як сосиски, смажені на прутику над багаттям - це саме Готуємо з вогником!
Цей простенький рецепт родом з тих часів, коли ми з сім'єю і собакою ходили в міні-походи - ліс і озера перебували в годині ходьби від будинку. Ми йшли вздовж проспекту, хвилями стелиться за пішохідні мости кудись в привабливі погожі дали, і виспівували похідні пісні, а наш величезний, хитрий і веселий вівчар ганяв навколо; напівпрозора місяць з подивом дивилася на денний світ, по пояс висунувшись із блакитного океану неба, і сонячно-зелені, ароматні соснові ліси шуміли з боків проспекту, як прибій.
Під килимом пожовклого минулорічної хвої там і там ховалися шикарні соснові шишки, а в молодої літній траві - білі із золотою серединкою квіти лісової суниці. У верхніх поверхах лісу дзвенів щебет невидимих птахів. У лісі приголомшливо пахло хвоєю і сонцем. А коли до цього аромату домішувався смачний димок багаття, на якому зголоднілі мандрівники готували собі невигадливий перекус! Просто одягаєш на прутик шматочок хліба і присмажуватися - і яким смачним стає трохи підсохлий, хрусткий, а в серединці м'який і теплий хлібець, пахне багаттям! Ну а якщо ще й сосиска знайдеться - здорово! Куди швидше і простіше шашликів.
Ось і зараз, через багато років, я згадала ці чудові похідні традиції і, збираючи «тормозок» на річку, вирішила взяти сосиски, щоб посмажити їх над багаттям. Отже, якщо Ви теж хочете пригостити компанію сосисками «з димком», Вам знадобляться:
Складові:
- сосиски;
- Пір'я зеленої цибулі;
- Бамбукові палички;
- Прихопіть сірники і папір (газету), щоб розвести багаття.
Як посмажити сосиски на багатті:
Так як сосиски не повністю прожарюються, а скоріше злегка обсмажують, то їх не заважає проварити перед походом. Я так і зробила: спочатку зварила сосиски, остудила, і ми взяли їх з собою.
Пройшовшись пішки до річки, а потім - уздовж мальовничого берега, ми відчули, що настала пора підкріпитися.
Чарівність цього похідного перекусу - в його простоті і швидкості. Чи не потрібен мангал, не треба розводити велике багаття, чекати, поки прогорять вугілля, а потім ще 40 хвилин смажити - все набагато простіше! Розводимо костёрчік з підручного палива (біля річки складно знайти деревне паливо, і ми набрали у берега сухих очеретів).
Нанизуємо сосиски на бамбукові палички (або навіть на прості прутики, палички, гілочки), і смажимо, повертаючи різними сторонами, прямо над полум'ям.
Сосиски розігріваються, і їх можна їсти прямо з дерев'яного «шампура» - гарячі, апетитно пахнуть димком! А до них підсмажити ще й шматочок хліба. У нас були ще пір'ячко зеленої цибулі, імпровізовано надягаємо їх на шпажку разом з сосискою - і виходить «очерет»! Ось як оригінально, легко і смачно. Діти з великим апетитом їли «похідну їжу», а як їм сподобалося смажити сосиски і хліб!
Перекусивши, обов'язково залийте водою багаття, покришите залишки трапези лісовим-річковим мешканцям, а потім можна і вирушати далі.
Приємних Вам походів!