Як скласти меню для весілля - смачне меню
Як скласти меню для весілля
Меню для весілля: визначаємо кількість продуктів.
Хіба можна собі уявити справжню весільну веселощі без святкового столу, багатого частуваннями!
Адже це не тільки довгоочікуване свято для закоханої пари, а й важливе свято для їхніх родичів і друзів.
Тому, щоб весільне гуляння повністю відповідало вимогам молодят і частування на ньому були в достатній кількості, в будь-якому весільному агентстві порадять заздалегідь продумати меню для весілля і забронювати відповідний ресторан для проведення весілля.
Наприклад, в Харкові ви зможете заздалегідь вибрати ресторан для проведення весілля на сайті RestoBanket.ru. Тут ви докладно дізнаєтеся про умови проведення урочистого банкету, вартість оренди банкетного залу, познайомитеся з кухнею кожного закладу і зможете забронювати зал на конкретну дату весілля, а також прочитати відгуки відвідувачів ресторану.
Під час попереднього замовлення ресторану необхідно точно знати кількість запрошених гостей і з приблизну тривалість заходу, який зазвичай триває близько восьми годин.
В середньому на людину розраховують близько 1,5 кг їжі, враховуючи, що поряд із запальними танцями, веселими конкурсами будуть і спиртні напої, все це помітно посилює апетит.
Якщо говорити про кожен вид частування, то, як правило, замовляють на кожну людину: по 100г закуски і гарніру, по 150г гарячих страв, торта і фруктів, цукерок, як мінімум, по 50г.
Це приблизні норми, які дозволяють завчасно скласти меню для весілля і розрахувати його вартість.
Закуски і гарячі частування на весілля.
Весільне застілля, як і будь-яку святкову, починається з закусок, порційних для кожного гостя і загальних, які рівномірно розподіляють серед гостей на сервірувальних стравах.
Найчастіше, це салати та м'ясна нарізка, сирні тарілки з декількома видами сиру і канапе, фаршировані овочі та рибне асорті.
Для м'ясної нарізки використовують мінімум три види ковбаси і м'ясних делікатесів. Зазвичай кожна тарілка прикрашається свіжою зеленню, овочами або скибочками лимона.
На великому святковому столі краще використовувати знайомі всім і популярні рецепти салатів, адже далеко не всі гості можуть любити екзотичні страви.
Досить популярними частуваннями в меню для весілля є фаршировані печериці. ці гриби улюблені багатьма і не таять у собі небезпеку, подібно лісовим побратимам.
З печериць і курятини можна приготувати жульєн або мініатюрні курячі шашлики з грибами.
Через кілька годин після початку весільного банкету приходить черга гарячих страв.
Це може бути і ефектний молочне порося, і смажений кролик, запечена курятина або традиційний свинячий ескалоп.
Крім цього, користуються попитом гарячі голубці, фаршировані м'ясною начинкою перці або курячі ніжки.
Як гарнір до гарячих страв на весілля найчастіше замовляють хрустка картопля або картопляне пюре.
Весільні десерти.
Страви або кошики з фруктами, сезонними ягодами, як правило, присутні на столі з самого початку торжества, тоді як кульмінацією банкету є ефектне внесення багатоярусного весільного торта.
Головне десертне блюдо подружжя спільно нарізають на порційні шматочки і пригощають всіх гостей.
Приблизно в цей же час подають цукерки і гарячі напої - чай або кава.
Звернувшись для проведення весільного торжества в ресторан з хорошою репутацією, співробітники закладу обов'язково допоможуть вам скласти оптимальне меню для весілля і у всіх запрошених залишаться найкращі спогади про це свято.
До скорої зустрічі на смачний.