Як росте кольрабі коли дозріває кольрабі, наша

Кольрабі дуже скоростиглий вид капусти, вона дозріває порівняно швидко, в порівнянні з іншими видами капусти, такими, як капуста білокачанна. У кольрабі харчове значення має потовщене стебло (стеблеплод), який у міру зростання рослини набуває кулясту форму. За смаком він нагадує качан білокачанної капусти, але більш соковитий і солодкий.

Ніжна, приємна на смак кольрабі особливо корисна в свіжому вигляді. У ній міститься велика кількість різноманітних вітамінів, легко засвоюваних цукрів, солей калію, фосфору, кальцію, магнію та інших. Кольрабі називають «північним лимоном» тому, що в ній є до 62-70 мг аскорбінової кислоти. Це набагато більше, ніж в лимонах. У складі кольрабі є вітамін A, PP, різні амінокислоти і інші цінні речовини. До переваг цієї культури слід віднести і скоростиглість.

Кольрабі встигає через 2-2,5 місяці після посіву. Найбільш придатні для обробітку сорти Віденська біла-1350 і Віденська синя. Сорт Віденська біла-1350 має блідо-зелений соковитий і дуже смачний округлий і округло-плоский стеблеплод діаметром до 5-10 см. У сорту Віденська синя стеблеплод фіолетовий. Встигає він трохи пізніше, ніж сорти Віденська біла-1350.

Сорти Голіаф білий і Голіаф синій більш пізньостиглі. Утворюють вони більші, але менш смачні стеблоплоди. Вирощують їх рідше, ніж скоростиглі сорти. У їжу йде кольрабі в свіжому вигляді. Стеблоплоди також смажать, фарширують, сушать і з них готують молочні супи.

Вирощують кольрабі через розсаду і безрассадним способом - посівом насіння в грунт. Рассадний метод дозволяє отримати свіжу вітамінну продукцію в більш ранній період літа. Насіння висівають в розсадники. При посіві кольрабі в кілька термінів з інтервалом в 7-10 днів урожай можна збирати протягом літа і осені.

30-35 денну розсаду висаджують в грунт в першій декаді травня з площею живлення 30 на 20-25 см. Кольраби утворюють соковиті стеблоплоди тільки при вирощуванні в досить зволоженою грунті. При нестачі вологи зростання капусти призупиняється, стеблоплоди дерев'яніють, стають грубими і несмачними. Непридатні грунту важкі, холодні.

При вирощуванні кольрабі посівом насіння в грунт сходи через 5-7 днів після їх появи проріджують, залишаючи в ряду рослини скоростиглих сортів через 10-15, пізньостиглих на відстані 20-25 см.

Не слід переращівать кольрабі, вона втрачає свої корисні якості. Діаметр стеблеплода пізньостиглих сортів не більше 12-13 см. При прибиранні стеблеплод зрізають біля самої основи його, потім обрізають все листя, залишаючи лише дрібні верхівкові. Кольрабі зберігається тривалий час, якщо прибрана з коренем і прикопати в сховище.

Дивіться також:

Схожі статті

• Вирощування кольрабі у відкритому грунті посадка і догляд