Як приготувати тайський салат з ананасом, куркою і креветками, я кулінар
Як приготувати тайський салат з ананасом
Креветки розморозити при кімнатній температурі. Куряче філе помити, обсушити, нарізати смужками товщиною 1 см.
З лайма зняти цедру дрібної теркою, вичавити сік. Імбир очистити, натерти на дрібній тертці. Змішати половину імбиру, 1 ч.л. соку й 2 ст.л. соєвого соусу, залити сумішшю курку і креветки, дати промаринуватися півгодини.
У цей час можна приготувати запашну заправку для тайського салату з креветками і ананасом. Часник очистити і подрібнити, дуже дрібно порубати перець чилі. М'яту і кінзу вимити, обсушити і дрібно порізати. Змішати часник, трохи цедри лайма, чилі і зелень з 1/2 ч.л. соку лайма, 1 ст.л. соєвого соусу, що залишився імбиром, оливковою олією і цукром.
Спробувати: заправка для тайського салату повинна бути збалансована, мати приємний смак з відтінками кислого, гострого, солодкого і солоного, але жоден з них не повинен сильно виділятися. Якщо соєвий соус був недостатньо солоним, заправку можна досолити.
Ананас очистити, м'якоть нарізати трикутними шматочками середнього розміру. Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями.
У сковороді розігріти масло, швидко обсмажити куряче філе до появи золотистої скоринки з обох сторін. Додати креветки, смажити ще 30 секунд. Викласти креветки і курку на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
Листя шпинату і пекінської капусти вимити, обсушити і крупно порвати руками. Скласти їх в миску, залити половиною заправки і акуратно перемішати руками. Викласти зелене листя на тарілку, зверху покласти шматочки ананаса, креветки і курку, полити заправкою.
Подавати тайський салат відразу, поки курка ще тепла.
Дивіться також:
- Грейпфрутовий салат в азіатському стилі з креветками
- Салат колслоу в азіатському стилі
- Рис з ананасом і овочами по-тайськи
- Салат із сьомгою і цитрусовими
- Яловичина по-тайськи з кунжутом
