Як приготувати смачний торт з зефіру без випічки
Кожна господиня постійно намагається здивувати свою сім'ю і гостей новими кулінарними шедеврами. Але, на жаль, і в повсякденному житті, і у свята у жінок багато справ. У зв'язку з цим не завжди вистачає часу на те, щоб приготувати смачний і красивий торт, адже для цього іноді може знадобитися і півдня. Тут то і приходять на виручку рецепти, які не потребують випічки. Вони готуються швидко і легко, при цьому анітрохи не поступаючись своїм смаком і зовнішнім виглядом випеченим тортиків.
Один з варіантів приготування такого десерту - торт з зефіру без випічки. Повітряне і ніжне ласощі дозволить заощадити час і сили і підкорить серця ласунів з першого шматочка. З безлічі рецептів цього блюда ми вибрали ті, які найбільш популярні. Ви можете дотримуватися їх, або, проявляючи фантазію, експериментувати з різними інгредієнтами і створювати ексклюзивні торти.
Рецепт 1. Вершковий крем і фрукти. складові
Торт з готового зефіру, який не потребує випікання, володіє ніжною текстурою і приємним смаком. Можна виконувати різні його варіації, змінюючи фрукти на свій розсуд. Для приготування десерту потрібно:
- 300 зефіру;
- 250 грам вершків;
- 100 г цукру;
- 80 г горіхів;
- 150 г полуниці;
- 150 г ківі;
- 40 г цукатів або шоколаду.
приготування
Спочатку готуються всі продукти. Зрізаються верхівки від зефіру і відкладаються в сторону. Вони будуть потрібні для прикраси торта. Решта зефір нарізається тонкими пластинками. Щоб спростити завдання, слід змочувати ніж гарячою водою.
Фрукти потрібно вимити. Полуниця очищається від хвостиків і нарізається невеликими шматочками. З ківі знімається шкірка, фрукт нарізається тонкими часточками. Горіхи чистяться від шкаралупи і подрібнюються.
Для приготування крему слід змішати вершки і цукор (або цукрову пудру) і добре збити.
Далі інгредієнти викладаються в роз'ємну форму шарами. Кожен з них Перемащуємо кремом.
На дно щільним шаром викладаються пластинки зефіру. Далі йде полуниця. Потім знову потрібно покласти шар зефіру, злегка притиснути його руками. Зверху засипаються горіхи. Вони теж покриваються зефіром, який знову потрібно трохи придавити. Наступний шар - це ківі. І в кінці на самий верх викладаються верхівки від зефірінок.
Готовий торт з зефіру з вершками на 2-4 години відправляється в холодильник для просочення. Перед подачею на стіл його можна прикрасити цукатами і шоколадною стружкою або глазур'ю.
Рецепт 2. Сир і екзотичні фрукти. складові
Ніжний сирний крем і тропічні фрукти прекрасно доповнюють легкий зефір і створюють неповторний смак. Цей тортик - просто знахідка для гурмана. Зазначені в рецепті фрукти можна замінювати або доповнювати полуницею, бананами, ананасами, персиками.
Щоб приготувати торт з зефіру без випічки, будуть потрібні такі компоненти:
- 8 Зефіріна;
- 1 ківі;
- 1 хурма;
- 1 манго;
- 400 г сиру;
- 500 г вершків;
- 100 г фруктового сиропу;
- 3 ст. цукрової пудри;
- 50 г цукру;
- 150 г води;
- 10 г швидкорозчинного желатину;
- 100 г кокосової стружки.
Як приготувати
Для початку очищаються і нарізаються тонкими часточками фрукти. Кілька шматочків слід відкласти для прикраси торта. Склеєні зефірінкі поділяються на дві частини.
Сир для крему двічі перетирається через сито. Додається 350 г вершків і фруктовий сироп. Всі компоненти збиваються до отримання однорідної консистенції.
У роз'ємну форму викладається один шар зефіру. Його слід покрити кремом. Потім кладуть фрукти - тонкими шарами по черзі, або примушення разом. Вони також змащуються кремом. Далі йде наступний шар зефіру. Торт покривається кремом і прикрашається шматочками фруктів. Наступний етап: з води, цукру і желатину робиться желе, яким акуратно заливається десерт.
Торт з жувального зефіру для застигання залишається в холодильнику на ніч (10-12 годин). Потім форма знімається.
З решти 150 г вершків і цукрової пудри збивається крем. Боки торта покриваються їм і посипаються кокосовою стружкою.
Рецепт 3. Печиво і згущене молоко. складові
Цей тортик готується дуже швидко і просто. Навіть недосвідчені кулінари з легкістю зроблять такий десерт, адже його просто неможливо зіпсувати. Приємний молочно-ванільний смак обов'язково сподобається гостям.
Як зробити торт з зефіру? Потрібні такі інгредієнти:
- 500 г зефіру;
- 200 г печива;
- 1 банка вареного згущеного молока
- 200 г вершкового масла;
- 1 ст. очищених волоських горіхів;
При бажанні можна підготувати 1 лимон або 2 столові ложки коньяку для додавання в крем.
приготування
Склеєні зефірінкі поділяються на половинки, кожна з яких розрізається уздовж на дві частини. Печиво подрібнюється за допомогою качалки або великої терки. Волоські горіхи подрібнюються блендером.
На плоске блюдо викладається шар зефіру. Зверху він добре покривається кремом. Далі - знову зефір і крем. Шари чергуються, поки не закінчиться основний інгредієнт. Кожен ряд легенько притискається рукою. Далі готується крем. Для цього з'єднується згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом і збивається міксером. Потім всипаються волоські горіхи, печиво (невелику їх частину потрібно відкласти) і, при бажанні, лимонна цедра, сік або коньяк. Все це ретельно перемішується.
Зверху і з боків торт з зефіру зі згущеним молоком покривається кремом, посипається печивом і горіхами. Потім ставиться для застигання в холодильник. Через 1-2 години смачний тортик готовий.
Рецепт 4. Заварний крем. складові
Чудовий торт з зефіру без випічки можна приготувати до будь-якого свята, він стане оригінальною заміною вже приїлися бісквітів.
Повітряна текстура і приємний смак забезпечать господині масу компліментів з приводу її кулінарної майстерності.
Щоб приготувати торт з зефіру, рецепт якого описаний нижче, необхідні такі продукти:
- 1 кг зефіру;
- 2 яйця;
- 200 г молока;
- 200 г вершкового масла;
- 300 г цукру;
- 1 лимон;
- 500 г волоських горіхів;
- Печиво - 5 штук.
Зефір розділяється на дві половинки. У кожної зрізається верхівка, щоб шматочок набув пласкої форми. Печиво і волоські горіхи подрібнюються качалкою або блендером.
Як приготувати торт з зефіру з заварним кремом? Спочатку злегка збиваються віночком яйця з цукром, ставляться на водяну баню. Далі, постійно помішуючи, слід повільно влити молоко. Отримана маса вариться на водяній бані до загустіння. Потім крем остуджують. Тим часом дрібно натирається лимонна цедра. Вершкове масло збивається міксером. У нього поступово додається остиглий крем і лимон. Збивати треба доти, поки суміш не стане пишною.
Рознімна форма затьмарюється пергаментним папером. З зефіру викладається перший шар. Зверху наноситься заварний крем і посипається подрібненими горіхами. Далі знову викладається зефір, злегка притискається. Шари чергуються стільки, на скільки вистачить інгредієнтів.
Торти, для приготування яких не потрібно випічка, готуються дуже легко і швидко. Якщо замінити звичайні коржі зефіром, вийде неймовірно красивий і смачний десерт. Рецепти, як готувати торт з зефіру (з фото) представлені вище в статті. Варіації з кремом і іншою начинкою бувають різними, можна вибирати на свій смак. Готовий торт з зефіру без випічки зверху покривається кремом і посипається крихтами печива. Потім його потрібно обтягнути харчовою плівкою і поставити на добу в холодильник для застигання.
