Як приготувати рис смажений - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - кулінарні
Рис - це джерело білків, вуглеводів і мінералів, які необхідні людському організму. Цей злак містить мінімальну кількість жирів, що сприяє здоровому і збалансованому харчуванню. Наприклад, японці рис просто обсмажують і приймають в їжу, як на сніданок, так на обід і вечерю. Вони не тільки люблять його, але і вважають найкориснішим і чудовим продуктом.
Підберіть свій рецепт
Рецепт 1. «Смажений рис по-китайськи» .Добре промийте рис, так, щоб вода, яка стікає з нього, стала прозорою. Покладіть рис в каструлю і налийте води, щоб вона покрила рис на 4 см. Доведіть до кипіння і зробіть вогонь мінімальним. Варіть рис приблизно 20 хвилин. Пластівці рису повинні стати розсипчастими. Вимкніть вогонь і остудіть рис.
Бекон наріжте на маленькі квадратики. Обсмажте його на сковороді до рум'яної скоринки. Викладіть в окрему тарілку. Подрібніть імбир і часник, цибулю наріжте півкільцями, додайте барбарис. Обсмажте все на що залишився після обсмажування бекону жирі.
Яйця трохи збийте і вилийте на сковороду з обсмажування. Безперервно помішуючи, підсмажте весь вміст. Повинен вийти розсипчастий омлет. Додайте в нього заморожений горошок і все знову перемішайте. Потримайте на вогні ще кілька хвилин.
В отриману масу викладіть підготовлений рис. Ретельно перемішайте і тримайте на вогні, поки він прогріється. Потім додайте обсмажений бекон, сіль і приправи за своїм вкусу.Получается чудовий гарнір для м'ясних і рибних страв. Ніжний, розсипчастий і дуже смачний.
Рецепт 2. «Смажений рис зі свининою» .Свініну наріжте невеликими шматочками і обсмажте до утворення золотистої скоринки, потім викладіть на тарілку.
Ретельно промийте рис в проточній воді і дайте воді стекти. У сотейник або казан налийте олію і добре розігрійте. У розігріту посуд викладіть рис, злегка зменшіть вогонь і, не перестаючи помішувати, обсмажте. Рис повинен спочатку біліть (перестане бути прозорим), потім стати жовтувато-золотистим. Кожне зернятко буде покрито маслом. Посоліть і додайте спеції, перемішайте і тримайте на вогні ще пару мінут.Влейте воду і доведіть до кипіння. Води повинно бути рівно в два рази більше рису.
Кришкою каструлю Не закривайте, до тих пір, поки майже вся вода випарується. Додайте пересмажену свинину і добре перемішайте. Після цього зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте кришку і залиште на 25 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте постояти ще 10 хвилин, тільки після цього відкрийте кришку.Перед подачею на стіл розпушите. Рис виходить повітряний. розсипчастий, ароматний і, безумовно, смачний .Пріятного апетиту!