Як правильно робити заварку з іван-чаю
Як правильно приготувати заварку з іван-чаю
- відбір хороших листів і їх миття;
- процес в'ялення, при якому листя зніту зберігаються в темному і сухому місці до легкого в'янення;
- ферментація, на даному етапі листя трохи мнуться до виділення соку. Здійснюватися ферментація може різними способами, в тому числі вручну за допомогою лляної тканини або м'ясорубки;
- сушка, сушити листя зніту можна в грубці, мікрохвильовці або просто в сухому місці.
Щоб спростити приготування заварки з іван-чаю висушене листя рекомендується подрібнити, перетерши руками. Перетертий і висушений кипрей потрібно помістити в суху герметичну ємність і заварювати невеликими порціями. У сухому вигляді іван-чай зберігає свої властивості протягом 2 років, тому його запаси потрібно регулярно оновлювати.
Розібратися, як правильно приготувати заварку з іван-чаю зовсім нескладно, оскільки процес це простий і швидкий. Заварюється напій крутим окропом, рекомендується воду для його приготування кип'ятити протягом мінімум 5 хвилин. Є два варіанти вживання іван-чаю: з крутий заварки або в чистому вигляді. Для приготування крутий заварки з іван-чаю потрібно взяти 6 столових ложок рослини, залити їх літром окропу і настоювати протягом години. Перед вживанням невелику кількість заварки потрібно розбавити кип'яченою водою і при бажанні додати мед, цукор при вживанні іван-чаю додавати не рекомендується. Міцність напою можна регулювати на свій розсуд, але потрібно розуміти, що правильна заварка іван-чаю повинна мати приємний смак і м'який аромат.
Але частіше все ж практикується вживання іван-чаю в чистому вигляді. Для приготування такого напою потрібно взяти 1 столову ложку сухого зніту і залити його літром окропу, настояти протягом години в термосі. Вживати можна протягом 3-4 діб в гарячому або холодному вигляді. Залежно від призначення може змінюватися концентрація заварки, а також період її заварювання. Для кожного типу захворювання застосовується певний рецепт заварки іван-чаю або ж потрібно дотримуватися стандартного методу приготування, наведеного вище.
Інші способи заварки іван-чаю
Іван-чай може заварюватися не тільки в сухому вигляді, деякі люди вважають за краще заварювати свіжий кипрей, думаючи, що таким чином рослина принесе більше користі. Для приготування свіжого зніту його потрібно ретельно вимити теплою водою, щільно викласти на дно каструлі, залити холодною очищеною водою і поставити на повільний вогонь. Напій довести до кипіння і дати йому покипіти протягом 2-3 хвилин, після чого вимкнути газ і дати йому настоятися ще протягом 20 хвилин. Цей спосіб заварки іван-чаю використовується відразу після збору рослини, оскільки з часом листя починає в'янути і втрачають свої властивості. Для того щоб зробити запас іван-чаю на весь прийдешній рік, рекомендується все ж висушити кипрей. Але зробити це потрібно правильно, тому перед сушінням рослини потрібно ознайомитися з тим як заготовити іван-чай для заварки.
Дуже часто сухий кипрей вузьколистий використовується в складі трав'яних зборів, з них готуються всілякі настої і відвари. Він сумісний з багатьма травами, більш того, при правильному приготуванні можна підсилити ефект від застосування напою. Наприклад, кипрей в поєднанні з чебрецем прекрасно дозволяє позбутися від безсоння. А поєднуючи його з м'ятою і материнкою можна побороти мігрені. Заварка на основі іван-чаю та імбиру стане справжньою знахідкою при простудних захворюваннях.
Через велику концентрацію вітамінів величезною ефективністю володіє кипрей з обліпихою. Ці компоненти підсилюють властивості один одного, тому можуть братися за основу лікарських засобів при різних захворюваннях. Хаменерій вузьколистий в поєднанні з обліпихою надає загальнозміцнюючий і омолоджуючий ефект.
Вивчаючи способи приготування напою, можна також знайти рецепти на основі перцевої м'яти, липового цвіту, календули, чистотілу, аптечної ромашки і багатьох інших рослин. Але поєднувати кипрей вузьколистий з травами, які не прописаними в рецептах, не рекомендується, оскільки деякі з них можуть негативно позначатися на його властивості. Наприклад, звіробій при контакті з сонячними променями сприяє збільшенню пігментації шкіри, тому пити напої на основі цієї рослини можна тільки в темний час доби.