Щоб успішно порізати авокадо, не потрібно дотримуватися принципу нарізки банана - спочатку чистити, потім різати. Авокадо краще різати неочищеними.
Розріжте по довжині. Розріжте авокадо навпіл по довжині, зверху вниз. Не намагайтеся розрізати кісточку, обведіть її ножем, щоб авокадо був розділений на дві половини, кожна з яких прикріплена до кісточці.
Поверніть половинки. Поверніть половинки відносно один одного. Кісточка залишиться в одній з половинок.
Вставте лезо в кісточку. Затисніть половину з кісточкою в долоні і вдарте по кісточці ножем так, щоб край леза застряг в ній.
Відокремте кісточку. Поверніть ніж, щоб звільнити кісточку, вона легко відокремиться від м'якоті і залишиться на ножі.
Гострий важкий ніж в даному випадку більш безпечний, тому що легким і тупим ножем вам доведеться бити набагато сильніше.
Зніміть кісточку з ножа. Зніміть кісточку з ножа кухонним рушником, воно захистить ваші пальці і допоможе утримати слизьку кісточку.
Розріжте м'якоть авокадо. Розріжте м'якоть авокадо кінчиком ножа прямо всередині шкірки. Ріжте по довжині, щоб зробити смужки, або в обох напрямках, щоб отримати кубики.
Будьте обережні! Шкірочка авокадо виглядає міцною, але ріжеться легко - а якщо ніж проткнёт шкірку, шкіра вашої долоні буде наступною на черзі.
Відокремте шматочки від шкірки. Відокремте шматочки від шкірки, акуратно вивертаючи її навиворіт. Якщо це вам не вдасться, використовуйте ложку.
Слово "авокадо" походить від ацтекського слова "ahuacatl", що означає "яйце".
Схожі статті
