Як почистити окуня від луски швидко
Окунь і деяка інша хижа риба з дрібної, щільно прилягає лускою, може викликати труднощі при чищенні і обробленні.
Що-б внести ясність, відразу скажемо, що в залежності від цілей і особистих переваг, для оброблення окуня, використовуються лише два принципово різних способів підготовки риби для приготування.
Як почистити окуня від луски
- Класичний спосіб почісткі окуня від луски з рибочистки
- Зняття луски разом з шкіркою (шкіркою) і плавниками, за допомогою надрізів в певних місцях гострим ножем.
Кожен з цих способів чищення окуня, має різні методи реалізації.
Класичний спосіб чистки окуня
При класичної чищенні окуня від луски, шкірка риби залишається незайманою, і це може бути перевагою для приготування смаженої риби. Недоліком цього способу чищення окуня, може бути розкидання луски, трудомісткість, і витрати більшої кількості часу на обробку риби.
Класичний спосіб чистки окуня застосовується коли для приготування страви потрібно зберегти шкірку риби недоторканою. Перш за все це смаження риби або запікання.
Чистка окуня від луски разом з шкіркою
Це найшвидший спосіб оброблення окуня. За допомогою ножа робляться надрізи, прибираються плавники і шкурка знімається з тушки риби разом з лускою. Великою перевагою цього способу чищення окуня є висока швидкість обробки риби і відсутність розкидання луски.
Методика такої обробки окуня, або іншої риби - різна. Найчастіше шкурка окуня разом з лускою знімається панчохою, але це можна робити і за допомогою ножа, особливо коли обробляється НЕ окунь, а інша риба.
Цей спосіб застосовується для оброблення окуня на філе, приготування риби в клярі і десятків інших рибних страв.
Як почистити окуня швидко
Поділитися через Facebook Поділитися через Twitter Поділитися через Google Поділитися через Вконтакте Поділитися через Однокласники
Сподобався спосіб очищення замороженого окуня: «Як очистити річкового окуня» в першому плейлисте. Після риболовлі на льоду, в мороз, іноді приходиш додому «без задніх ніг», і рибою займатися сил не залишається. Кидаєш рибу вже і так заморожену в холодильник.
Чистити размороженного окуня, та й будь-яку іншу рибу - жесть. Луска дуже погано сходить навіть якби чистити рибочистки. А тут - взяв, і просто зняв луску разом з шкіркою з замороженого. Спс за добірку!
Голос за 0 Голос проти Відповісти
Поділитися через Facebook Поділитися через Twitter Поділитися через Google Поділитися через Вконтакте Поділитися через Однокласники
Треба взяти собі на замітку.
Голос за 0 Голос проти Відповісти
ПОПУЛЯРНЕ ЗА ТИЖДЕНЬ - ТОП 3
ЗАПИТАННЯ Про РИБОЛОВЛІ
Всім привіт) Як прив'язати дві блешні паровозиком? | Зимова рибалка
Який балансир на окуня потрібно вибрати? Наприклад - глибина 3-5 метрів, є слабке перебіг. Який.