Як перестати заїдати проблеми краса - trend space
Психотерапевт і фахівець з харчової поведінки Катерина Косарева розповіла, як змінити свої харчові звички.
Чому при стресі і депресіях у деяких людей пропадає апетит, а інші, навпаки, починають багато їсти?
Апетит підвищується або пропадає не тільки при депресіях і стресах, але і коли дуже весело і добре. Наприклад, в свята і застілля люди часто переїдають, а при стані закоханості зовсім перестають їсти. Мова повинна йти не тільки про депресивних станах і стресах, а в цілому про вплив інтенсивних емоційних станів на харчову поведінку, будь то знижений або підвищений апетит.
Немає великої різниці між тим, щоб багато є при стресі або взагалі не їсти, тому що і в тому, і в іншому випадку порушується харчова поведінка. Мало хто говорить про те, що після періоду відсутності апетиту завжди настає так званий «жор», коли організм прокидається і все-таки вимагає належну йому їжу.
Відповідаючи на питання, чому це відбувається, скажу: взаємозв'язок емоційних станів і їжі достатньо міцна, щоб її недооцінювати. Це пояснюється нейронними зв'язками, які утворюються в головному мозку і пов'язані з центром задоволення. Тобто їжа є позитивним підкріпленням, що підсилює задоволення або нівелює переживання складних емоцій.
Що робити, якщо людина постійно багато їсть і не може самостійно виявити причину переїдання?
По-перше, швидше за все спроб виявити причину переїдання було недостатньо або їх не було зовсім. По-друге, виявляти причини - не дуже ефективне заняття, тому що розуміння витоків не так сильно вирішує проблему, як розуміння значення переїдання. Потрібно поставити собі питання «навіщо?», А не «чому?» У цьому випадку відкривається різноманітне поле інших можливостей окрім їжі.
Чи може тяга до певних продуктів виявити причину переїдання?
Тяга до певних продуктів або страв є у більшості, так як у всіх є улюблені страви з дитинства або ресторану. У цьому немає нічого страшного, це нормальний спосіб встановлення емоційних зв'язків у нашому житті. Особливу увагу хочу приділити моментам, коли одне блюдо ставати жаданим, що споживаються щодня, наприклад: суші, роли, салати, пиріжки, цукерки, ковбаси - я найчастіше зустрічаюся з тягою іменний до цих продуктів.
В даному контексті за кожною тягою і залежністю лежить якась потреба, яка парадоксальним чином не може бути задоволена. Наприклад, пристрасна любов до квашеній капусті може нагадати про те, як бабуся робила її своїми руками і при цьому розповідала цікаві історії. Моменти приготування капусти були оповиті теплими і приємними почуттями до бабусі і до себе, а перша дегустація - відчуттям передчуття і радості.
Тоді в той момент, коли знову виникає сильна тяга до капусти, варто випробувати реалізувати цю потребу в теплі і радості без допомоги їжі, а при спілкуванні з людьми.
Чому після заїдання проблем на душі не стає легше, а хочеться їсти ще і ще?
Тут є два аспекти: емоційний і фізіологічний. Завжди є потреба, яка вимагає, щоб її реалізували або задовольнили. І їжа є кривим способом її задоволення, яка не призводить до фінальної точки задоволення.
Якщо ми говоримо про сильному переїданні, а не просто про фізіологічному прийомі їжі, то мова йде не про базові біологічні потреби, а про потреби, які вже повинні задовольнятися за допомогою іншої людини. Це означає, що ви хочете відчути ніжність, тепло, прийняття, і вам потрібно звернутися до кого-то за всім цим багатством.
Саме в цей момент починається сильне опір в роботі, тому що постає очевидна необхідність міняти своє життя, а це дуже не просто. Добре, якщо потрібно просто підійти і попросити вибачення після сварки з чоловіком або дружиною, мамою, бабусею, дитиною, щоб отримати шматочок тепла від нього, а якщо поруч нікого немає, то підступить ще більш нестерпне почуття самотності. Тобто їжа швидше виконує заспокійливу функцію, яка ніяк не сприяє наділених.
Другий аспект - фізіологічний. Люди, схильні до переїдання, так сильно хочуть отримати задоволення від їжі, що це парадоксально виражається в нездатності його отримувати. Тут працює проста фізіологія. Задоволення від їжі виходить через ротову порожнину, а не в шлунку або ще десь. Для того, щоб насолодитися їжею і отримати гастрономічний оргазм, їжа повинна якомога довше перебувати в роті.
Їсти потрібно повільніше, щоб відчути смак страви. А то, з чим ми маємо справу в роботі, - це дуже швидкі прийоми їжі. І тоді закономірно потреба в фізіологічному задоволенні від їжі (а вона не менш важлива, ніж будь-яка інша) не задоволена, і центр задоволення в мозку знову починає смикати і просити все-таки доробити розпочате.
Як побороти постійне відчуття голоду?
Ні в якому разі не можна боротися з голодом. Голод - це найкраще і прекрасне, що є для розуміння того, що організму потрібна енергія, і шлунок порожній. До голоду потрібно прислухатися і є. У багатьох є плутанина з поняттями «голод» і «апетит». Останнє - якраз емоційний або ціннісне ставлення до їжі, коли хочеться конкретних продуктів або страв.
Які продукти допоможуть впоратися зі стресом без шкоди для фігури?
Їжа, на щастя чи на жаль, правда має антистресовий ефект. Це самий простий, швидкий і легкий спосіб отримати задоволення. Після їжі виробляються ендорфіни, які викидаються в кров, і все стає трохи краще.
Якщо є велика вага і сильні напади переїдання, то я б не рекомендувала використовувати їжу для боротьби зі стресом. І якщо ви будете продовжувати їсти, але тільки нібито нешкідливі продукти, то у вас як і раніше не буде можливості зрозуміти, що ж з вами відбувається.
Багато людей з заїдання проблем переключаються на куріння і алкоголь. Як не піддатися шкідливим звичкам під час стресу?
Потрібно усвідомлювати, що з вами відбувається. Немає різниці в тому, що ви тягніть в рот - цукерку або сигарету, це два рівноцінних компульсивних дії.
Як зрозуміти, що у людини є проблеми з їжею?
Це можна зрозуміти, коли думки про їжу відвідують вас частіше, ніж 5-10 разів в день, коли бажання отримати задоволення від їжі в процентному співвідношенні більше, ніж від усіх інших способів, коли ви не відчуваєте бажання їсти протягом довгого періоду, і після нього жадібно їсте.
Чи є універсальна порада про те, як не заїдати проблеми?
Універсального способу, на жаль, немає. Хоча все пропонують свою «чарівну таблетку», ці способи працюють на 30-50% людей, решта йдуть в пошуках іншого способу. Мій терапевтичний метод - це усвідомлювати, що з вами відбувається в даний момент, коли виникає сильне бажання є, а голоду немає. Є техніки, що допомагають це робити, і є психотерапія, яка спрямована на те, щоб людина сама навчився вибирати те, що йому зараз потрібно.