Як ощипать бройлера
Початківці господарі, вирішила поділитися з Вами, як правильно ощипать бройлера, тому що, коли стикаєшся з цією процедурою, тоді виникає питання: «Як все-таки правильно ощипать бройлера?», Щоб потім можна його було обсмаліть, т. Є добре обробити шкурку від тоненьких пір'я (гармата), помити, обробити (звільнити курочку від кишок зсередини), помити, просушити, а потім начинити кислими яблучками або будь-якої кашею і в духовочку, мммммммм смакота виходить, а для цього нам треба зберегти шкурку в цілості й збереження.
Спочатку, коли ми тільки почали вирощувати бройлерів, ми зіткнулися з цією проблемою, ми зарізали курочку і думали обшпаримо, так, як і просту курку-несучку і ощіпанним, але не тут-то було, обшпарили в окропі, дістали і зняли пір'я разом зі шкуркою, потім «попит не б'є в ніс», дізналися, як правильно обскубувати бройлера. Тепер хочу поділитися з Вами, цим секретом.
Беремо 15 літрове відро наливаємо туди 10 літрів води і доводимо до кипіння, коли вода закипіла, Ви берете літрову кварту, набираєте з відра 1 літр окропу - виливаєте, а потім наливаєте 1 літр холодної води і вливаєте в цей же відро окропу, додаєте 100 -150 грам харчової соди і все починаєте обшпарювати бройлера, акуратно зануривши, вважаємо до 5-ти, витягли, повторно опустили і теж порахували до 5-ти, витягли з води, спробували на ніжці, якщо перо добре і легко висмикується, значить повністю витягаєте і починаєте повністю обскубувати бро йлера, намагайтеся спочатку висмикнути великі пір'я - це на крилах і на хвості, поки бройлер ще тепленький, а потім всі інші пір'я.
Бажаю всім удачі. З повагою, Олена.