Як обладнати кафе - обладнання кафе, обстановка кафе, обладнання для громадського харчування - світ грошей
Поради Експерта - Бізнес-консультанта
Ви вирішили відкрити кафе, визначилися з концепцією, обрали назву, отримали дозвіл на роботу у всіх необхідних інстанціях. Залишилося найцікавіше - вибрати обладнання для роботи, меблі, посуд - словом, додати вашій ідеї матеріальне втілення. Це досить довгий і витратний процес, проте саме від нього залежить успіх вашого бізнесу. Просто слідуйте цим простим покроковим радам, і Ви будете на вірному шляху у Вашому бізнесі.
Короткий покрокове Бізнес-керівництво
Отже, приступимо до дій, налаштувавшись на позитивний результат.
Крок 1
Основа будь-якого громадського харчування - правильно обладнана кухня. Її наповнення залежить від спеціалізації вашого кафе. Якщо ви припускаєте велике і різноманітне меню, вам буде потрібно потужна плита або пароконвектомат, марміти, холодильні камери. Крім того, необхідно продумати цеху, встановлені згідно з правилами СЕС - мийний, обробний. Якщо ж в меню передбачений обмежений набір страв, буде достатньо звичайної побутової плити. Крім того знадобиться мікрохвильова піч для підігріву страв. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 2
Якщо ви плануєте включити в меню млинці, придбайте млинниць, для приготування бутербродів знадобляться ростери і тостери. Не забудьте і про кавоварку, барне обладнання (апарат для розливу пива, міксери та інше). Все необхідне краще планувати на старті проекту, адже його кількість впливає не тільки на кошторис, але і на споживання електрики і потужність вентиляційних систем. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 3
Для невеликого кафе не обов'язково купувати виключно дороге професійне обладнання. Наприклад, якщо у вас в меню всього дві позиції вафель, підійде звичайна побутова Електровафельниця. А ось на хорошій кавомашині економити не варто - кава - один з найвигідніших товарів в громадському харчуванні. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 4
Для викладки десертів вам знадобиться простора вітрина. Не купуйте самі бюджетні варіанти, якими обладнують магазини формату «біля дому». Якщо ви не можете собі дозволити дорогі вітрини, розгляньте ринок вживаного обладнання. Ви можете придбати цілком гідні варіанти за помірною ціною. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 6
Придбайте необхідний посуд. Врахуйте, що в закладах громадського харчування відсоток списання посуду дуже високий, тому вибирайте чашки і тарілки, які, при необхідності, можна буде швидко докупити. Якщо ви плануєте подавати хороше вино і інший дорогий алкоголь, подбайте про якісні келихах - цінителі вин дуже вимогливі. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 7
Закуповуючи все необхідне, не забудьте про прикраси. Відвідувачам не повинно бути нудно в очікуванні замовлення. Плакати, постери, декоративні світильники, всілякі дрібні артефакти - чим більше в кафе милих і незвичайних дрібниць, тим краще. Ці речі не повинні бути занадто дорогими - на жаль, крадіжки в кафе і ресторанах - дуже поширене явище. Крім того, декор потребує оновлення - вже через рік вам доведеться задуматися про нові прикрасах для свого кафе.
Сподіваємося відповідь на питання - Як обладнати кафе - містив корисні для Вас відомості. Удачі! Щоб знайти відповідь на Ваше запитання скористайтеся формою - Пошук по сайту.
Інші матеріали по темі: Як обладнати кафе - обладнання кафе, обстановка кафе, обладнання для громадського харчування