Як не зганьбитися в ресторані або кафе
Кафе і ресторани Смелаа сьогодні - це заклади, що змагаються між собою в області оформлення інтер'єру, кухні, сервісу. Це не ті заклади, які були в нашому місті ще 5-7 років тому: деякі з них були настільки шикарними, що туди міг піти далеко не кожен середньостатистичний городянин, а деякі, навпаки, були настільки, м'яко кажучи, непривабливими, що більше нагадували закусочні і подібні до них забігайлівки. Щоб ходити в перші потрібно було вміти поводитися, як на прийомі у королеви, а щоб відвідувати другі, не обов'язково було навіть не плямкати за столом.
Сьогодні ж досить складно розмежувати кафе і ресторани по їх класу: ціни приблизно однакові, інтер'єри продумані дизайнерами, страви готуються шеф-кухарями, офіціанти обслуговують на високому рівні (і навіть часто одягнені майже у фраки).
І якщо раніше правила етикету більше дотримувалися саме в ресторанах, то зараз практично будь-який заклад громадського харчування в силу його відмінного стилю і кухні не хочеться оскверняти неналежною поведінкою і незнанням елементарних правил етикету. Тому їм ми і присвятимо цю публікацію.
перед виходом
Відвідування ресторану або кафе повинно бути продумано заздалегідь. Якщо це не заклад, куди Ви ходите обідати, поїдаючи фастфуди, то краще продумати свій зовнішній вигляд - він повинен бути без вад, особливо якщо мова йде саме про ресторан. Вечеря передбачає наявність вечірнього туалету (як для дам, так і для чоловіків). І не обов'язково це повинні бути костюми та коктейльні сукні, але і не рвані джинси з витягнутими футболками.
В ресторані
В хорошому закладі Вас обов'язково зустріне адміністратор і проводить до замовленого Вами або будь-якого вільного столика, якщо попередньо ви його не бронювали.
Якщо в ресторан або кафе приходять чоловік і жінка, супутник повинен спершу допомогти сісти дамі, відсунувши стілець, і тільки потім сісти сам.
Чоловік з жінкою повинні сідати один навпроти одного, або ж чоловік може зайняти місце зліва від дами.
Якщо чоловік приходить раніше, він повинен попередити адміністратора про те, що до нього незабаром приєднається супутниця. Адміністратор повинен проводити її до столика. Знову ж, чоловік повинен допомогти жінці сісти.
Не потрібно підкликати офіціанта, щоб він приніс меню, практично у всіх кафе і ресторанах Смелаа вони підходять самі. Якщо офіціант відразу не підходить, значить вільного персоналу немає, і потрібно почекати.
Етикет наказує жінці першої робити замовлення. Чоловік може зробити замовлення за неї, якщо вона просить.
Якщо вибір вина для Вас скрутний, можна звернутися за рекомендацією до офіціанта.
Страви подаються спочатку жінці, а потім чоловікові. Якщо вони подані не одночасно, потрібно почекати - є личить тільки тоді, коли страви принесені всім.
Чоловікам не варто брати ініціативу в справі відкупорювання вина, цією справою повинен займатися обслуговуючий персонал.
Якщо той чи інший прилад впав на підлогу, його потрібно попросити замінити.
Якщо Ви розбили посуд, не варто метушитися (і тим більше намагатися її прибрати). Її вартість просто включать в рахунок, а співробітники приберуть осколки (це актуально і у випадку будь-банкету).
Якщо Ви замовили японське блюдо, для його вживання, швидше за все, подадуть палички. Але якщо Ви не вмієте ними орудувати не варто намагатися навчитися робити це безпосередньо в ресторані. Краще попросіть принести звичні столові прилади.
За сільницею, перечницею або іншими предметами не можна тягнутися через весь стіл. Попросіть передати потрібний предмет.
Етикет забороняє гучні розмови. Розмовляйте приглушеним тоном.
За правилами ресторанного етикету не можна класти лікті на стіл, вальяжно сидіти на стільці, занадто низько нахилятися до тарілки. Спина повинна бути прямою, без сутулості. Правда, і напруги як такого теж бути не повинно. Потрібно відчувати себе вільно, не забуваючи про привабливою поставі. У вигляді розслаблення можна дозволити собі тільки злегка відкинутися на спинку стільця.
Поглинати страви потрібно спокійно, без поспіху, щоб Ви могли повністю відчути смак страви. Дути на гарячу їжу етикет не дозволяє, краще дочекатися коли їжа охолоне. Якщо Ви все поклали гарячу їжу в рот, можна тільки запити водою.
Кістки риби або фруктів не можна випльовувати, потрібно їх витягувати виделкою.
Якщо страва не сподобалося, спльовувати в тарілку можна, можна тільки непомітно піднести серветку до рота і сплюнути в неї.
При будь-якому відлучення з-за столу потрібно попросити дозволу у присутніх за ним.
Перемовлятися з тими, хто сидить за сусіднім столиком можна тільки пересівши до них.
Якщо Ви побачили знайомих, вітати їх можна сидячи. Якщо знайомі сідають за Ваш столик, чоловік повинен встати, вітаючи їх, жінка може сидіти.