Як навчитися смачно готувати кулінарні курси - сервіси інтернету - каталог статей - відеокурси,
Смачно готувати - що це? Вроджене вміння або придбаний навик? Що потрібно зробити, щоб навчитися смачно готувати і радувати родину різноманітними стравами? Чи потрібно отримувати кулінарну освіту, або досить просто обзавестися міксером і книгою рецептів?
Щоб відповісти на ці питання, необхідно перш за все зрозуміти, чому ви поставили собі за мету навчитися готувати - чи хочете ви просто балувати сім'ю смачними стравами, або ж зробити кулінарію своєю професією? Якщо ви вирішили, що ваші кулінарні здібності варто розвивати в рамках домашнього господарства, то тоді слід познайомитися з деякими правилами в кулінарії.
Як навчитися готувати з нуля
Перше - верх кулінарної майстерності - випічка. Щоб випічка завжди добре виходила, всі інгредієнти потрібно зважувати за допомогою кухонних ваг, і краще, якщо вони будуть електронні з високою точністю. Таким чином, ви максимально зможете повторити рецепт. Це правило діє для всіх - як для досвідчених кулінарів, так і для початківців кухарів. Дуже важливо використовувати всі продукти кімнатної температури - вони повинні бути викладені з холодильника за 1-2 години до початку готування. Ще один важливий момент - борошно завжди повинна бути просіяна. Якщо в рецепті присутній розпушувач - борошно потрібно просівати разом з ним. Для цього можна придбати в будь-якому супермаркеті зручну чашку з ручкою для просіювання. Також перед тим, як починати працювати з тестом, необхідно зрозуміти, з яким тестом вам доведеться мати справу. Для кексового тесту, наприклад, важливо добре збити яйця (або жовтки, в залежності від рецепту) з цукром. Після додавання борошна досить його тільки добре перемішати, які не збиваючи. А для такого, як пісочне тісто дуже важливо швидке замішування тіста з найменшою кількістю вологих інгредієнтів. Також перед випічкою тісто найкраще помістити на годину в холодильник для того, щоб масло, що знаходиться в його складі, не розтануло.
Друге - щоб м'ясо, таке, як куряче філе, виходило з хрусткою скоринкою і всередині залишалося соковитим, його необхідно промити і просушити паперовим рушником. Близько 5 хвилин обсмажувати з кожного боку на сильному вогні, потім накрити кришкою і тушкувати на повільному близько 15-20 хвилин, один раз перевернувши.
Третє - щоб супи завжди виходили смачними, потрібно регулювати кількість солі. Найкраще використовувати морську - вона корисніша для здоров'я. Додавати її бажано в кінці приготування, щоб овочі при варінні не були жорсткими. А щоб суп був ароматним, в нього потрібно додавати спеції або свіжу зелень - базилік, кріп, зелена цибуля або будь-яку іншу на ваш смак.
Кулінарні рецепти з Colore E Gusto
А для тих, хто хоче вже зараз приготувати смачну страву, компанія Шефмаркет доставляє продукти з рецептами в Москві, Харкові, а також Московської та Ленінградської областях. З набором продуктів для страви йде покроковий фото-рецепт! Готуйте разом з Шефмаркетом.
Також важливо вирішити для себе, чи готові ви щодня стояти за гарячою плитою і пройти шлях до шеф-кухаря хорошого ресторану, або навіть відкрити свій? Прожитий чи день даремно, якщо ви не метушилися на кухні, або не вивчені новий рецепт? Запитайте себе - чи зможе стати кулінарія улюбленою справою?
Експериментуйте з різними рецептами, готуйте якомога більше, і пам'ятайте: смачним блюдом можна не тільки нагодувати, а й заслужити любов і знайти улюблену справу. Приходьте в кулінарну школу Colore E Gusto!