Як мити сухофрукти - алергія на сухофрукти - їжа - інше
Сухофрукти поживні і багаті корисними речовинами, крім того, вони самі по собі - ласощі. Сухофрукти, куплені на ринку, часто мають не дуже привабливий вигляд. Тьмяні, запилені, сухі і зморщені плоди виглядають не так апетитно, як чисті магазинні сухофрукти яскравих кольорів в целофановій упаковці. Правда, мити необхідно і ті, і інші, якими б чистими вони не виглядали.
Підберіть свій рецепт
Покладіть сухофрукти в ємність, обдайте їх окропом і залиште на 10-15 хвилин. Цей спосіб більшою мірою допоможе змити хімічні реагенти і масла. якими виробники обробляють сухофрукти для додання їм товарного вигляду, а також видалити пил і бруд з поверхні плодів. Правда, кількість корисних речовин і вітамінів даний спосіб теж значно скоротили через тривалу обробки гарячою водою.
Промийте вагові сухофрукти (з ринку) під не дуже гарячою проточною водою, щоб змити пісок і бруд, потім покладіть їх у теплу воду, щоб трохи розмочити, підсушіть на рівній поверхні. Це більш щадний спосіб, що дозволяє зберегти корисні речовини і вітаміни. Чи не мийте сухофрукти з милом або іншими засобами, що чистять - вони швидко вбираються в шкірку і м'якоть, а вимити їх до кінця потім неможливо.
Промивайте сухофрукти з целофановою упаковки (магазинні) в проточній воді. Просто потримайте їх під струменем холодної води. Якщо збираєтеся дати сухофрукти дитині. після миття швидко обдайте їх окропом. Якщо сухофрукти з упаковки трохи підсохли, покладіть їх у ємність з холодною водою і залиште на кілька хвилин. У сухофруктах з упаковки практично немає бруду або пилу, але їх також обробляють різними хімічними речовинами, щоб надати їм апетитний і свіжий вигляд.
Не зберігайте вимиті сухофрукти занадто довго. Волога, що залишилася на них при митті, сприяє утворенню цвілі. Зіпсовані сухофрукти не промивайте, краще відразу відправляйте їх у відро для сміття. Чи не кип'ятіть подплесневевшіе сухофрукти. Термічна обробка допоможе позбутися від грибка цвілі та інших бактерій, але також вб'є всі корисні речовини в сухофруктах, зробивши їх стерильними і несмачними.
Для того щоб повністю висохнути, фруктам потрібно від чотирьох днів до двох тижнів. Готові сухофрукти повинні бути м'якими, еластичними. Сухофрукти з яблук в ідеалі мають кремовий відтінок. Правильно висушені ягоди, якщо їх стиснути, не повинні злипатися. Крім того, ягоди, висушені таким способом, довше зберігають свої лікувальні властивості.
Готові сухофрукти приберіть на зберігання. В ідеалі вони повинні зберігатися в паперових або тканинних мішечках, що висять в темному сухому добре провітрюваному приміщенні при температурі не вище 8-10 ° C. Зрозуміло, що в міській квартирі дотримуватися такі умови зберігання досить складно. Тому помістіть домашні сухофрукти в герметичну тару і приберіть в темне місце. Там вони будуть захищені від сторонніх запахів і вологи.
Час від часу перевіряйте зберігаються сухофрукти. Якщо на них з'явиться цвіль, доведеться їх викинути.
Щоб бути здоровим, підтягнутим і в хорошій формі потрібно дотримуватися правильного харчування! Але необхідно загострити свою увагу на тому, як отримати користь від овочів і фруктів по максимуму, для цього потрібно вміти їх правильно мити!
У фруктах і овочах міститься клітковина, яка нам зраджує відчуття ситості і позбавляє нас від почуття голоду, а також величезна кількість вітамінів, в яких наш організм так потребує! Вживайте більше даних продуктів, вони вам допоможуть позбутися від зайвих кілограмів і поліпшити своє здоров'я! Перед їх вживанням очистіть плоди від пилу, бруду, мікроорганізмів, а також від шкідливих для нашого організму отрутохімікатів, якими обробляють їх для захисту рослин від хвороб і шкідливих комах.
Дотримуйтеся основних правил миття овочів і фруктів:
- Імпортні фрукти і овочі в основному покривають воском або парафіном для захисту від шкідливих комах, кращого збереження продукту і звичайно ж для додання глянцю, красивого «фантики» для покупців. Щоб позбутися від цього шару, необхідно скористатися щіткою і мильною водою. Або більш безпечний варіант, можна зняти верхній шар покритий воском за допомогою ножа. Але перед тим слід плід помити, тому що існує ризик занести бруд з немитою шкірки на сам фрукт / овоч.
- Щільні, тверді фрукти і овочі мийте за допомогою щітки під струменем проточної води.
- У білокачанної капусти видаляємо верхні шари листя, добираючись до свіжих і чистих. У качані накопичується велика частина нітратів, тому відразу її відрізаємо і викидаємо.
- Зелень промити складніше. По-перше, спочатку позбавляємося від коренів, зів'ялих і пожовклого листя. По-друге, набираємо в ємність холодну воду і моєму. Воду міняти кілька разів, поки на дні нашого посуду не залишиться піску. По-третє, промиваємо під краном холодною водою.
- Цитрусові фрукти обдайте окропом, таким чином, ви позбудетеся від консервантів, які перебувають на поверхні плода. Після обполосніть фрукт холодною проточною водой.Остальние фрукти промиваємо під краном з холодною водою і з милом.
- Сухофрукти обов'язково ретельно промиваємо холодною водою під краном, після обдайте окропом, тим самим позбудетесь консервантів.
- Ягоди попередньо оглянути, прибрати зіпсовані. Приступаємо до водних процедур. Щільні ягоди, наприклад, журавлину викладаємо в друшляк і промиваємо холодною водою. М'які ягоди, наприклад, полуницю, не відриваючи зелених листочків, поміщаємо в ємність з холодною водою на кілька хвилин, щоб земля та бруд могла осісти на дно. Після акуратно виймаємо ягоди і розкладаємо на рушник, щоб вся волога вбралася і ягоди підсохли.
- Виноград поділяємо на більш дрібні грона і, не відриваючи від гілочок, ретельно змиваємо під проточною водою весь бруд.
Корисні поради:
- Не забувайте про те, що при очищенні дарів природи від бруду і пилу, чим довше ви їх миєте, тим менше вітамінів в них залишається, тому даний процес не затягуйте.
- Вживати ці продукти потрібно відразу після миття, тому що пошкоджується шкірка, плід починає псуватися швидше і втрачає свої корисні властивості.
- Мити зручніше за допомогою спеціальних сіток, друшляків або звичайного решета.Пользуйтесь при чищенні ножем з нержавіючої сталі, тому що він захищений від окислення при взаємодії з продуктом і не дасть втратити корисні властивості овоча / фрукта.
- Якщо при чищенні і видаленні верхнього шару овоча ви виявили жовті або темні плями, то це означає, що в ньому міститься велика кількість нітратів. Такий овоч краще не вживати в їжу.
- Вибирайте фрукти по запаху, не соромтеся і понюхайте його! Наприклад, яблуко має приємний запашний аромат, якщо відчули, то сміливо купуйте даний продукт, він точно нічим не оброблений і безпечний для вживання в їжу.
- Намагайтеся вибиратися на ринок і купувати плоди у бабусь, у яких свій сад і город. Так ви точно придбаєте натуральний і корисний продукт, справжній дар природи!
Прохолодні напої з сухофруктів добре засвоюються організмом і не викликають алергічних реакцій. Вони будуть корисні годуючим матерям, людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту. Сухофрукти можна зварити, приготувавши смачний і корисний компот або узвар.
Приготуйте для компоту суміш чорносливу, яблук, кураги. груш. Якщо в будинку є сушені ягоди (родзинки, шипшина або вишня), їх теж можна додати в напій.
Промийте сухофрукти. Іноді вони можуть бути сильно пересушеними. В цьому випадку залийте їх кип'яченою водою (теплою) і залиште на 10-15 хвилин. Налийте воду в емальовану каструлю (алюмінієва не підійде). Поставте посуд на вогонь, доведіть до кипіння воду, а потім зменшіть вогонь.
Опустіть в воду яблука і груші, поваріть їх на повільному вогні протягом 20-30 хвилин. Потім покладіть курагу, чорнослив, сушені ягоди і варіть компот ще 15-20 хвилин. Якщо на ваш погляд компот виходить занадто густим, долийте води. Потім покладіть цукор за смаком. Для отримання низькокалорійного дієтичного напою цукор додавати не потрібно.
Кип'ятіть компот до розчинення цукру. При бажанні можна всипати лимонну кислоту на кінчику чайної ложки або влити невелику кількість соку лимона. Цей інгредієнт надає компоту кислинку. Лимонна кислота є антисептиком і не дасть напою швидко зіпсуватися в спеку.
Зніміть готовий компот із сухофруктів з вогню і дайте йому охолонути. Потім потрібно винести напій в прохолодне місце на кілька годин. Компот подається разом з шматочками фруктів.
Зварити сухофрукти можна і з різними спеціями, наприклад корицею і гвоздикою. Вони додадуть напою оригінальний смак і запах. Спеції додають в компот за десять хвилин до кінця варіння.
Прекрасний освіжаючий смак і незвичайний аромат напою із сухофруктів додасть м'ята і естрагон. Їх необхідно покласти в каструлю за 3-5 хвилин до закінчення процесу приготування. Компот із сухофруктів з м'ятою і естрагоном подають охолодженим, поклавши в келихи кубики льоду.
З сухофруктів можна також приготувати узвар - традиційний напій, зазвичай подається до столу на Різдво. У Древній Русі узвар часто подавався до птаха. Цей напій є різновидом компоту, тільки менш концентрованого. Для його приготування досить одного виду сухофруктів і родзинок.
Помийте сухофрукти, покладіть в емальовану каструлю і додайте трохи кориці. Залийте їх водою, потім поставте посуд на плиту. Дочекайтеся закипання води, зменшіть вогонь і варіть сухофрукти до м'якості. Остудіть узвар, процідіть його і, при бажанні, покладіть цукровий пісок або мед. Готовий узвар можна подавати до столу і в гарячому, і в холодному вигляді.