Як я все-таки навчилася вирощувати свої огірочки
Вирощуванням овочів на своїй ділянці я захопилася недавно. Головна моя проблема полягала в тому, що мені не хотілося дачу перетворювати саме в город. Так як вона у мене невелика, мріяла перетворити її в місце для відпочинку з альтанкою, з лавочками, щоб було багато квітників, декоративних чагарників, але ніяк ні грядок. Тим більше, що недалеко від основного ділянки у мене є ще один, зовсім маленький, поділений з сусідкою навпіл шестісоточних, тобто 3 сотки. Там я і вирішила спочатку влаштовувати город! Але мої спроби так і не увінчалися успіхом. По-перше, на ньому поки немає води, тому що труба, по якій вона йде, залишилася якраз у сусідки, і ходити по її половині, щоб включати кран не зовсім зручно. По-друге, щоб поливати теплолюбні культури, такі як перець, помідори, огірки потрібна тепла вода, а який-небудь ємності для цього у нас не знайшлося. І мені доводилося тягати лійки по кілька разів з основної ділянки, а йти треба метрів 30! По-третє, як уже багатьом відомо, грунт-то у мене піщана, тому поливати доводилося дуже часто, а т.к пару років назад я не могла собі дозволити періодично приїжджати на дачу, як зараз, то засихали і мої огірки, і все інше дуже швидко. Ну а по-четверте, це просто незручно кожен раз бігати на інший город за зеленню, яка знову ж таки засихала, не встигнувши вирости, або за чимось ще.
Довелося шукати рішення і місце для декількох грядочек у себе на основній ділянці. І ми його все-таки знайшли. Зробивши спочатку 5 теплих насипних грядок з чорноземом, дійшли в цьому році до 13! Вони у мене всі різні. Є і триметрові, і двометрові, є одна маленька - 1,20 м. Ширина у них теж різна, від 60 до 80 см. Деякі я поєднала, тому одна вийшла п'ятиметрова. На такому ось невеликому городі я тепер вирощую свої найулюбленіші овочі та зелень.
Головна овочева культура, яку мені обов'язково хотілося навчитися вирощувати, звичайно ж огірки! Найголовніше для них - це хороша родючий грунт і частий полив. Чорнозем привезли зі своєї ж села, яка знаходиться в Московській області. Все-таки для огірків це безсумнівно підходяща грунт, на відміну від піску. І, звичайно ж, треба було вирішити проблему з поливом. Все одно іноді виникають ситуації, коли, наприклад, я можу не приїхати 4 або 5 днів, а в насипних грядках грунт пересихає, як відомо швидше, ніж на звичайних. Так як же зберегти вологість грунту?
Рішення звичайно ж знайшлося! За допомогою своєї електрокосілкі у мене завжди є скошена трава, їй я і мульчують свої грядочки, волога зберігається якраз 3-4 дня, і огірки абсолютно не страждають.
Ростуть мої огірочки на триметровій грядці. Для нашої сім'ї з чотирьох осіб цього цілком вистачає. Саджу близько 15-20 штук. Сподобалося садити розсадою, в минулому році всі прижилися без особливих проблем, а в цьому році чомусь не прижився саме один сорт «Смарагдові сережки». Довелося пересівати, замінила їх на сорт «Кураж».
В цьому році вирішила спробувати 2 салатних сорти. Посадила «Весняний каприз». Обіцяні були огірки довжиною до 20 см, темні, практично гладкі. Чи не обманули! За смаком сподобалися.
А це сорт «Китайський болезнеустойчивость».
Завжди було цікаво, який він на смак і дійсно зростає чи таких гігантських розмірів? Все-таки виростає і досить смачний! Зірвав 1 огірок, і салат для всієї родини готовий! Ідеально підходить! А вже як росте цікаво! Такі смішні вигнуті закарлючки з'являються! І нехай у мене не виросли прямими, все одно вони мені дуже сподобалися, думаю, що на наступний рік знову посаджу парочку.
Тут і «Китайський», і «Весняний каприз» поряд
Сорт «Кураж» - звичайні середнього розміру огірочки з дрібними пухирцями, підходять для консервування
Ось так все починається:
Обов'язково огірочки підв'язують, щоб по землі не валялися, але все одно вони сильно розростаються і деякі звисають з грядки. У міру дозрівання огірочків обов'язково видаляю засохлі і пожовкле листя. Їх не так вже й багато, так що зробити це неважко.
А взагалі прочитала в інтернеті, що саме від передчасного пожовтіння листя можна обприскувати содовим розчином. Для цього взяти 1 чайну ложку соди і розвести в 1 літрі води, цим розчином побризкати. Ще можна полити під корінь. Для цього беремо вже 1 столову ложку на 10 літрів. Цього року спробувала, поки всі зелені, подивлюся як будуть виглядати далі
Ще на всякий випадок обприскую «Зав'яззю». Дуже хороший препарат для зав'язування плодів. Беру універсальну, це дуже зручно. Пакетик ділю на 3 обприскування. Розводжу третю частину на 1,5 літра води, мені цієї кількості на все вистачає, ще й на помідори, на перець і баклажани
Кілька днів тому зривала по 2-3 огірочка, зараз рву такими ось чашками
Тепер я вмію вирощувати свої смачні, солодкі і соковиті огірочки! Все-таки від покупних вони значно відрізняються за смаком. Думаю, що якщо є дача, то огірки на ній повинні рости обов'язково!
Але ось яка халепа! І свіжі смачні огірочки теж іноді набридають і хочеться чогось іншого. Хочу поділитися з вами найпростіших способом приготування малосольних огірочків. Мене навчила моя подруга. Вона збиралася до мене в гості і сказала, що їй потрібно зробити малосольні огірки. Сказала, що поки вона буде до мене їхати, а їхати до мене від її будинку хвилин 40, вони будуть готові! Моєму здивуванню не було меж! Ну як можна приготувати малосольні огірочки так швидко? Виявляється можна! Все геніальне все-таки просто.
Отже, беремо наші свіжі огірки. Я сьогодні вибрала саме Китайські
Нарізаємо на тоненькі кружальця:
І складаємо, не повірите куди. У пакет! У звичайний поліетиленовий пакет. Головне, щоб він був абсолютно цілим!
Посипаємо їх мелкопорубленной зеленню з часником і сіллю за смаком.
Тепер просто зав'язуємо наш пакет вузликом і ставимо в якусь тарілку.
Хвилин через 10 наші огірки дадуть сік, треба буде кілька разів акуратно, щоб не порвати пакет, потрясти, щоб сік рівномірно розподілявся по огірках, і вони стали просолюється. Чи готові вони вже через годину. Якщо постоять довше, не страшно, будуть тільки смачніше. І ось на нашому столі ароматні, смачні, соковиті і хрусткі малосольні огірочки! Думаю такий простий спосіб приготування вам теж сподобається, як і мені.
Тепер я вмію не тільки вирощувати огірки, але і Малосолов. Бажаю всім чудового врожаю!
Оль, користуюся таким простим рецептом не один рік. Тільки нарізаю НЕ кружечками, а вздовж на 4 частини. І обов'язково додаю хрінові листочки (просто порвав руками), вишневі і кріп з парасольками (петрушку не використовую). Тобто все той же, що і при звичайному солінні з водою. Що мені подобається крім швидкості, це те, що можна використовувати будь-яку сіль, в тому числі і морську, і йодовану (для закаток традиційно беру тільки кам'яну просту). Відлітають на ура!
І мій комплімент першої фото Незважаючи на те, що вже ніч, пішла і захрумкала огірочок
Ну, огірочки вночі можна! Нашій фігурі вони точно не зашкодять Дуже мені сподобався такий спосіб маринування, швидко, смачно, а який аромат. Рада, що сподобалося перше фото, я довго вибирала між тим, на якому ще Китайські огірочки лежать, але все-таки на цьому зупинилася