Як чистити сома, рибалка
Сом часто зустрічається в прісноводних озерах, ставках, річках і каналах. Сома легко можна дізнатися по вусикам на голові, які трохи нагадують вуса кішки. Вони абсолютно нешкідливі, хоча багато хто вважає інакше. Вусики допомагають сому знайти їжу, вони не жалять і не містять отрути. Зазвичай соми коричневі або сірі зверху, а знизу білі або жовтуваті. Вони можуть виростати до 60 см. Так як сом рідко запливає близько до берега, а забарвлення сома нагадує колір бруду, його дуже важко помітити в воді. У сома форуму луски, не як у інших риб, тому, сом чиститься трохи інакше.
Знайдіть жировий плавець сома. Він знаходиться зверху у хвоста.
Філейним ножем зробіть розріз по жировим плавцем. Ріжте шкіру уздовж спини під плавником по напрямку до голови сома, поки не дійдете до спинного плавника. Це ще один з двох плавців, які знаходяться зверху. Він розташований прямо за головою.
Зробіть розріз до хребта прямо за головою. Приберіть ніж розрізу.
Зігніть голову так, щоб зламати хребет, але при цьому постарайтеся не відірвати її.
Засуньте вказівний палець всередину реберного каркаса і міцно візьміться за кінчик хребта.
Повільно потягніть голову у напрямку до хвоста. Так як шкіра прикріплена до голови, то вона знімається разом з головою і нутрощами, залишаючи тільки м'ясо на кістках.
Покладіть рибу на обробну дошку. Розріжте рибу вздовж так, щоб відокремити м'ясо від кісток.
Перевірте, щоб в отриманому філе не було кісток. Кістки сома тонкі і дуже гострі.
Інші статті по цій темі
- Як правильно чистити рибу.
- Як швидко і без бруду почистити окуня.
- Снасті для лову сома
- Особливості лову сома в літню пору
- Сом в томатному соусі.
- Як залучити сома квоком
