Ягода чорниця корисні властивості і протипоказання, опис
Ягода чорниця звичайна - низькорослий чагарник сімейства вересових, заввишки не більше 60 см з гіллястими стеблами і шкірястими округло-яйцевидними листям.
Ця лісова ягода радує нас не тільки своїм насиченим, слідкувати терпким смаком, але і збагачує весь організм цілим рядом корисних речовин. Ягоди чорниці містять органічні кислоти (хінную, бурштинову, яблучну, молочну, бензойну, щавлеву, лимонну), калій, натрій, кальцій, марганець, вітаміни групи А, Е, К, В, С, РР, антоціани, залізо, дубильні речовини, фруктозу, глюкозу, сахарозу.
Дивіться як виглядає чорниця на фото
Корисні властивості чорниці для організму людини.
Оптимальне співвідношення вітамінів і мінералів в ягоді, забезпечує протианемічну, протівогнілостное, протизапальну, сосудоукрепляющее дію. Крім того, чорниця корисна при діабеті, шкірних захворюваннях, ревматизмі, проблемах із зором або як низькокалорійний дієтичний продукт (57 ккал). Відомо, що її плоди є найефективнішим засобом при профілактиці або лікуванні багатьох хвороб очей: кон'юнктивітах, відшаруванні сітківки.
У народній медицині успішно використовуються і ягоди рослини, і його дрібні листя, відвари з яких успішно застосовуються при захворюваннях кишечника, шлунка, подагрі, хворобах горла, стоматиті. Крім того, плоди чорниці часто використовуються як загальнозміцнюючий комплексний препарат при лікуванні онкологічних захворювань. Вживання чорничних морсів рекомендується для профілактики інфаркту міокарда і тромбозів.
Протипоказання
Крім безсумнівної користі, чорниця може нанести і шкоди організму людини. Так, до протипоказань відносять схильність до закрепів, Оксалатурія, захворювання підшлункової залози, 12-ти палої кишки і індивідуальну непереносимість.
Використання і заготівля чорниці на зиму
У чорничний сезон ягоди рекомендується вживати виключно в свіжому вигляді. Тільки так в організм потрапляє і засвоюється максимальну кількість корисних речовин. На зиму плоди чорниці заготовляють висушуючи або за допомогою термічної обробки. З них варять компоти, варення, джем, мармелад. Чорницю заморожують або перетирають з цукром. Крім того, існують рецепти отримання смачного чорничного соку, морсу, вина, настоїв і настоянок. Сушені листя чорниці використовують для заварки чаю. Листя заготовляють в період цвітіння чагарнику. Для цього зрізані гілки збирають в пучки, розвішують їх в добре провітрюваному приміщенні. Сушать листя також в затінених місцях на свіжому повітрі, куди не проникають прямі сонячні промені. Після висушування, гілки обмолочують. Сухе листя зберігають у ємностях з щільно закривається кришкою.
Головне завдання при заготівлі плодів чорниці на зиму складається в збереженні всіх корисних властивостей продукту, що володіє до того ж унікальними смаковими якостями.
Фото: Чорниця та ожина.
