Їстівні вбивці чим небезпечний сальмонельоз, мамині шпаргалочкі
Все, що ви їсте, може бути використано проти вас. У списку їстівних вбивць - сальмонельоз. А точніше - продукти, що містять сальмонели. Як Ви думаєте, чи можна померти від вживання таких продуктів, як курка, яйця і молоко? На жаль, можна, оскільки всі ці продукти містять мікроб сальмонелу.
Наскільки небезпечний сальмонельоз?
Сальмонельоз займає перше місце за статистикою за кількістю летальних випадків внаслідок харчових отруєнь, тим і небезпечний.
Продукти, що містять сальмонели
Сальмонела є жителем кишкового тракту курки, качок, гусей та іншої домашньої птиці. Причому самі тварини не хворіють на це захворювання.
Коли курка дає яйце, і воно проходить по родових шляхах, сальмонела потрапляє на шкаралупу. Оскільки шкаралупа пориста, то мікроб потрапляє всередину і розмножується. Відповідно, якщо яйце погано проварена, то ми можемо заразитися.
Також можна заразитися через погано термічно оброблену курку. Особливо це часто зустрічається в копченої курки. Якщо її розрізати, на суглобах можна побачити ще червоне м'ясо. Саме воно може містити сальмонелу.
При цьому потрібно зазначити, що сальмонела в достатній мірі термостійкість. Для того щоб її вбити при температурі 70 градусів, потрібно обробляти мінімум 20 хвилин. А якщо обробляти при температурі 100 градусів, то досить 3 хвилин. Висновок - і курка і яйце повинні варитися більше 3 хвилин. Відповідно яйце всмятку - це дуже небезпечний продукт.
У перепелів температура організму вище, тому сальмонела там практично не живе. Відповідно, їх яйця безпечні. А курячі яйця тотально вражені сальмонелою, оскільки мікроб є жителем організму курки.
І останній продукт - це молоко. Для жітелейУкаіни парне молоко є «манною небесною». Але воно також може бути заражене сальмонелою і воно теж має кип'ятити не менш 3 хвилин.
Ознаки сальмонельозу і перша допомога
Коли сальмонела потрапляє на слизову шлунково-кишкового тракту, приблизно через 6-7 годин починають розвиватися симптоми і ознаки сальмонельозу. Спочатку з'явиться нудота, блювота, нездужання. Потім може з'явитися пронос і підвищення температури.
Оскільки інфекція серйозна, хворому з ознаками сальмонельозу слід надати першу допомогу. Краще, якщо це зробить медичний працівник.
Перший момент - це усунення сальмонели, тобто прийом антибіотика.
Другий момент - оскільки відбувається колосальна втрата рідини, то необхідно заповнити рідина і електроліти в організмі.
Причому тут існують певні правила. Необхідно випоювати дрібно і регулярно - треба кожні 5-10 хвилин давати по чайній ложці рідини. Якщо дати велику кількість рідини відразу, то це викличе блювотний рефлекс.
Профілактика сальмонельозу в домашніх умовах
- Видалення гланд у дітей: навіщо це потрібно?
- Кишкові інфекції - хвороби брудних рук
- Чим краще лікувати грип і застуду?
- З чого роблять висівки і чим вони гарні?
- Приготування лікеру в домашніх умовах
- Пироги по-польськи
Вам сподобалось? Натисніть кнопочку: