Холодна закуска з картоплі, блог валерія Жданова
Холодна закуска з картоплі - відмінне страву як самостійну страву, так і гарнір до будь-якого м'яса, риби або птиці.
Цю картопляну закуску можна з успіхом використовувати як самостійну страву в Пост, який до сих пост триває у християн і хочеться побалувати себе і домочадців чим небудь новим, урізноманітнити пісний стіл. Холодна закуска з картоплі стане цією паличкою-виручалочкою будь-якій господині.
Багато оригінальних рецептом Ви знайдете в рубриці «Смачного». а також у збірниках кулінарних рецептів «Кухня народів світу». що представляють собою електронну книгу, яку Ви отримаєте на свою поштову скриньку.
Для приготування холодної закуски з картоплі Вам знадобляться наступні продукти:
Картопля. 500 г
Перець солодкий червоний. 1 шт.
Масло рослинне. 2 ст. л.
Кріп. ½ пучка
Петрушка (зелень) ................ ½ пучка
Цибуля зелена ……………………. 6 пір'їнок
Листова капуста (або зелений салат)
Перець чорний мелений
1. Помити картоплю, відварити його до готовності, почистити від шкірки.
Порізати скибочками, укласти в миску, посолити, поперчити, за смаком і перемішати, додавши УКСу-з і рослинне масло.
2. Перебрати зелена цибуля, кріп і петрушку, очистити від коренів, добре вимити, обсушити рушником і все дрібно порубати.
3. Вимити солодкий червоний перець, вирізати плодоніжки, звільнити від насіння і внутрішніх перегородок, порізати соломкою.
4. Листя зеленого салату або ранньої капусти промити, висушити рушником і покласти на дно блюда або салатниці.
5. На листя зверху гіркою викласти картоплю, прикрасити перцем, розмістити по краях маслини і все посипати рубаною зеленню.
6. Страва подається як окрему страву. Чи не дотримуються посту можуть використовувати закуску з картоплі також як гарнір до гарячого і холодного смаженого м'яса, телятині, баранині, свинині та рибі.
• Ця страва особливо смачно, коли воно приготу-влено з теплого свіжозвареного-го картоплі.
• При приготуванні вінегретів і сала-тов, щоб картопля не розварюється, спробуйте в по-ду додати трохи капустяного (огіркового) розсолу або оцту.
Страва «холодна закуска з картоплі» - відмінно підійде не тільки як гарнір до будь-якого м'яса, риби або птиці, а й як самостійну страву.
Смачно, красиво, корисно.