Харчування при отруєнні

Блювання, діарея, загальна слабкість і біль в шлунку - все це ознаки харчового отруєння. Виникає воно, як правило, внаслідок вживання неякісних продуктів. Але, незважаючи на всю серйозність ситуації, в легкому ступені нерідко успішно лікується вдома. Правда, за умови дотримання всіх рекомендацій по харчуванню (1).

Як харчуватися при отруєнні

Для того щоб зрозуміти чому так важливо внести корективи в свій раціон, досить поглянути на проблему «зсередини». Під час харчового отруєння в шлунку і кишечнику порушуються нормальні процеси виділення слизу і травних соків. При цьому посилюється перистальтика, знижується м'язовий тонус. Токсини, які виділяються патогенними мікроорганізмами, дратують слизову оболонку. Але від їх негативного впливу страждає не тільки кишечник, але і підшлункова залоза, і печінку.

Мінімізувати їх вплив на організм можна, приймаючи певні лікарські препарати, наприклад, сорбенти, і обов'язково дотримуючись основних принципів дієти при харчових отруєннях. Полягають вони в виключення продуктів харчування, які довго перетравлюються або просто дратують слизову, і дотриманні питного режиму. Останній дозволяє уникнути одного з найнеприємніших наслідків отруєння - зневоднення організму (2).

Загальні правила харчування

питний режим

При діареї і блювоті організм втрачає багато рідини і якщо її не заповнювати, в якийсь момент може настати зневоднення. Не варто недооцінювати цей стан, так як в кращому випадку воно провокує головні болі і втома, а в гіршому - цілий букет захворювань аж до летального результату. Причому небезпечним воно є і для дітей, і для дорослих, особливо якщо у них є хронічні недуги.

Для того щоб запобігти його, недостатньо пити звичайну воду. Необхідно подбати про наявність регідрантов - сольових розчинів, що запобігають зневоднення. Їх можна придбати в аптеці або зробити самостійно (4).

Після послаблення симптомів медики рекомендують додати кип'ячену або мінеральну воду без газу, несолодкий чай, відвари з сухофруктів.

Цікаво, що всі вони не просто заповнюють втрати рідини, а й послаблюють напади нудоти і блювоти і ефективно очищають організм.

Топ-12 продуктів після отруєння

Вода. При інтенсивної блювоті пити її краще маленькими ковтками, щоб не погіршувати ситуацію. Замінювати її можна замороженими кубиками льоду (для їх приготування мінеральну воду змішують з лимонним соком).

Яблучний сік. Він має протимікробні властивості, але в більших кількостях лише погіршує ситуацію - забувати про це не варто. До речі, в народній медицині його замінюють яблучним оцтом, розбавленим теплою водою з розрахунку 2 ч. Л. оцту на 1 склянку. Пити отримане засіб потрібно невеликими порціями протягом дня (5). Також показані печені яблука.

Ячмінний і рисовий відвари. Вони особливо ефективні при діареї, так як не тільки позбавляють від неї, а й добре знімають запалення в кишечнику.

Банани - вони легко засвоюються і при цьому збагачують організм корисними речовинами - калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, селеном, залізом, цинком і вітаміном В6. До того ж результати недавніх досліджень показали, що їх м'якоть може впливати на організм подібно сорбентам, пов'язуючи і виводячи токсичні речовини. Цікаво, що за кордоном існує навіть особлива дієта «ВRAT», яка застосовується при харчових отруєннях і передбачає вживання бананів, яблучного пюре, рису і підсушеного хліба (8).

Курячий бульйон - додавати його в свій раціон краще при появі апетиту. На думку медиків, він не тільки насичує, але і сприяє швидкому одужанню.

Відварений рис без солі - він володіє адсорбуючі властивості і ефективно виводить токсини з організму, а також позбавляє від діареї. Готувати його необхідно з великим кількість води, щоб вийшла рідка каша. Гречку і вівсянку можна додавати в раціон з ослабленням симптомів.

Відвар шипшини - він містить величезну кількість вітаміну С, а також володіє терпкими властивостями. Замінити його можна відварами чорниці, чорної смородини або звіробою.

Сухарики з білого хліба - джерело вуглеводів.

Відварені курячі шлунки - вони добре допомагають при діареї.

Відвари сухофруктів - вони заповнюють брак вітамінів і мінералів і сприяють відновленню слизової шлунка.

Кисіль - він позбавляє від діареї і збагачує організм корисними речовинами.

Трави - вони широко використовуються в китайській медицині. Розторопша застосовується при отруєнні грибами, ромашка, корінь імбиру і солодки - при отруєнні іншими продуктами (5).

Чого потребує організм після отруєння?

Чого не можна їсти після отруєння

До повного одужання краще виключити:

Харчове отруєння - це захворювання, яке може спіткати людину в будь-який момент. Однак боятися його не варто, якщо під рукою є набір основних продуктів, які здатні з ним боротися, а перед очима - рекомендації фахівців. Проте в разі його загострення повністю покладатися на них все ж не варто. Важливо якомога швидше звернутися до лікаря, а потім просто використовувати вищевикладені поради в комплексі з призначеної їм терапією.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна