Халва кунжутна
Всіма улюблена і дуже популярна халва є одним з найзнаменитіших традиційних солодких страв країн Середньої Азії. Жителі Сходу відзначають не тільки чудові смакові характеристики даного продукту, але і його численні корисні властивості.
Сама назва халви в точному перекладі з арабського на українську мову означає ніщо інше, як насолода. Для приготування цього чудового десертного ласощі використовують горіхи, насіння і цукор. Крім цього, до складу східної халви можуть входити і такі інгредієнти, як пшеничне борошно і різноманітні овочі.
Існує кілька основних видів халви і кожен з них містить в своєму складі три найважливіших інгредієнта - карамельну масу, білкову масу і спеціальне пенообразующее речовина. В основі цих солодких ласощів знаходиться паста, що складається з перемелених горішків або насіння олійних рослин. Також тут присутній натуральний мед, патока або сироп з цукру. Що стосується піноутворювача, його роль в більшості випадків грає корінь солодки.
Мабуть, найсмачнішою і найбільш популярним різновидом халви є кунжутна халва, яка, до всього іншого, має ще й безліччю корисних властивостей. Цей продукт є дуже поживним і калорійним, тому він дуже ефективно бореться з почуттям голоду, а також допомагає насичувати організм необхідною енергією. Середній показник калорійності кунжутної халви становить близько 470 калорій на 100 грам продукту.
Іноді для виробництва халви використовують виключно внутрішні частки насіння - такий продукт прийнято називати тахінно халвою. Досить часто в харчовій промисловість зустрічається змішаний варіант - тобто, кунжутно-тахинная халва.
Корисні властивості і склад
Значна користь кунжутної халви обумовлена її унікальним хімічним складом, який включає в себе безліч цінних вітамінів і мінеральних речовин. Дуже багата така халва вітамінами Е і F, а також мінералами - магнієм, марганцем, кальцієм і цинком.
Шкода і протипоказання
Безумовно, кунжутна халва дуже корисна для людського організму, проте не слід забувати і про можливу шкоду. Щоб не постраждали зуби і органи травної системи, кунжутну халву рекомендується вживати тільки в помірних кількостях.