Грог рецепт в домашніх умовах, правила приготування

Перші холоди і розгулялися віруси ставлять під загрозу саме богатирське здоров'я. Якщо перспектива валятися тиждень з нежиттю абсолютно не приваблює, скористайтеся старовинним способом морських вовків і зігрійтеся за допомогою ароматного гарячого алкоголю. Поговоримо про те, як готувати грог на прикладі 8 рецептів алкогольних і безалкогольних варіантів напою.

Приготування грогу: загальні правила

За ідею розбавляти міцне спиртне безалкогольної складової варто сказати спасибі британським колонізаторам, які таким чином зменшували щоденну порцію рому для моряків. З тих пір рецепт знайшов безліч варіацій, які дозволяють приготувати грог по своєму смаку, дотримуючись лише загальних правил.

Підбір інгредієнтів

фото з сайту kakumno.ru

• Класичною алкогольної складової служить ром, при цьому можна використовувати як білий, так і темний види. Альтернативні варіанти допускають приготування на основі вина, коньяку, кальвадосу, віскі, бренді, абсенту і навіть горілки. Єдина вимога - алкоголь повинен бути якісним, так як при нагріванні сторонні домішки відчуваються особливо гостро.

• Розбавляється напій будь-якими сортами чаю, кави, соками або кип'яченою водою. Найчастіше використовується чорний чай, але тут вже на смак і колір. Існують також варіанти, в яких ром розлучається молоком. Пропорції розведення строго не регламентуються, і можуть бути 1: 2, 1: 3 або 1: 4.

• Традиційним доповненням є цитрусові аромати - лимон, лайм, апельсин, грейпфрут або лікери відповідних смаків. Келих прикрашають часточкою фрукта, що входить до складу грогу.

• Солодкість надається за рахунок додавання цукру, меду або карамельної крихти. Ідеально поєднується з ароматним грогом тростинний цукор, а з рафінованого цукру коштує приготувати паленки для додання карамельних відтінків.

• Неповторність кожного рецепта створюють прянощі. У цьому питанні цілком допускається творчий підхід і відступ від прописаної рецептури. Традиційно ароматизують грог додаванням анісу, кориці, гвоздики, мускатного горіха. Але будь-які інші спеції, такі як кардамон, ваніль, запашний або гіркий перець, коріандр, напевно будуть до місця, якщо вам подобається їх запах.

Країна має значення

Правила приготування

фото з сайту www.chauvinist-grub.ru

• Алкогольну складову гріти небажано, так як при температурі вище 78⁰С випаровується етанол. Для розкриття аромату спецій, їх заварюють разом з безалкогольної основою, охолоджують до 75⁰С, і лише після цього додають спиртне. Іншим способом може служити прогрів на водяній бані, без доведення до кипіння.

• Перед вживанням грог повинен настоятися 5-15 хвилин. Зберегти температуру допоможе толстостенная посуд або термос. Втім, для нетривалого настоювання буде досить тепло укутати посуд з грогом.

• Подається гарячий напій в керамічних гуртках, келихах з товстого скла або хайболл. Пити його треба невеликими ковтками, не поспішаючи. Грог - напій, до якого обов'язково подавати закуску, але за вашим бажанням його можна доповнити солодкої або несолодкої випічкою, сухофруктами або горіхами.

Алкогольний грог: рецепт в домашніх умовах

Строго кажучи, тільки алкогольні рецепти мають право іменуватися грогом. Незважаючи на загальні принципи приготування, смак змінюється практично до невпізнання в залежності від інгредієнтів,.

Класичний грог: рецепт в домашніх умовах

фото з сайту tasteofmanchester.com

Найстаріший варіант, який випробували ще за часів винаходу грогу. Моряки, які не прийшли в захват від розведення рома водою, вирішили, що непогано було б зробити його трохи смачніше. Класичний рецепт готується з таких інгредієнтів:

• 100 мл темного рому;
• 200 мл води;
• ½ лимона;
• 1 ст.л. коричневого цукру.

Приготування виглядає гранично просто:

• Закип'ятіть воду, додайте цукор і розмішайте до однорідності.
• Коли вода злегка охолоне, видавіть в неї сік ½ лимона.
• Влийте ром, розмішайте і дайте постояти 5 хвилин.

Автентичний напій краще подавати в глиняних гуртках, прикрасивши їх кружечком лимона, щоб відтворити атмосферу піратської таверни.

Грог: рецепт поліпшеною класики

фото з сайту www.russianfood.org

Попередній варіант дає найпростіший смак, тому використовується надзвичайно рідко. Навіть імениті закладу під класичним увазі варіант з чорним чаєм, а старовинне поєднання потихеньку забувається. Список інгредієнтів виглядає наступним чином:

• 100 мл темного рому;
• 250 мл води;
• 1 ч.л. чорного чаю;
• паличка кориці;
• 2 бутончики гвоздики;
• 1 ст.л. цукру;
• ½ лимона.

Приготування відніме у вас не більше 10 хвилин:

• Складіть в підходящий посуд чай, корицю, гвоздику і цукор.
• Залийте гарячою водою, доведіть до кипіння і варіть 4-5 хвилин на слабкому вогні.
• Додайте сік половинки лимона, вимкніть плиту і дайте злегка охолонути.
• Влийте тонкою цівкою ром і залиште напій настоятися 5-10 хвилин.
• Перед подачею процідіть грог через ситечко.

Для прикраси можна використовувати паличку кориці або часточку лимона. Якщо протерти край склянки лимоном і занурити його в цукор, це додасть трохи зимового настрою трапезі.

Кавовий грог: приготування і поради

фото з сайту www.keptelenseg.hu

Поєднання алкоголю і кави подобається далеко не всім, тому якщо вас верне від запаху кави з коньяком, цей рецепт не варто навіть пробувати. Для тих, хто таку комбінацію любить, рецепт виглядає наступним чином:

• 2 ч.л. меленої кави;
• 250 мл води;
• 60 мл темного рому;
• 40 мл бренді або коньяку;
• 1 ст.л. цукру;
• ¼ лимона.

Допускається використання розчинної кави замість меленого, але смак багато в чому програє.

• Зваріть кави звичним для вас способом - в турці або кава-машині.
• Охолодіть кави до температури порядку 70-75⁰С.
• Додайте ром, бренді і цукор, розмішайте і залишіть на кілька хвилин.

У склянку для подачі покладіть часточку лимона і залийте процідженим кави. В цей рецепт грогу з ромом непогано додати корицю або аніс. Не забувайте, що містять кофеїн напої не варто пити на ніч.

Запашний медовий грог

фото з сайту web2kochanova.ru

Варто вибрати запашний натуральний мед, краще темних сортів. Гречаний або Дягілєва мед не тільки ароматні, але і багаті мікроелементами, а їх легка гірчинка гармонійно доповнить алкогольні нотки грогу. Вам знадобиться:

• 2 ч.л. чорного чаю;
• 300 мл води;
• 100 мл темного рому;
• паличка кориці;
• зірочка анісу;
• 1-2 зерна кардамону;
• 3 ч.л. меду.

Не забувайте про те, що мед гріти не можна, і додавати його слід в кінці, а не перед тим, як варити грог.

• Складіть чай і спеції в невелику каструлю, залийте окропом.
• Доведіть до кипіння і проваріть чай на повільному вогні 5 хвилин.
• Остудіть під кришкою, щоб не втрачати аромати прянощів.
• У ще гарячий чай додайте ром і мед, розмішайте і залишіть на пару хвилин.
• Процідіть грог і розлийте його в келихи для подачі.

Кількість меду можете коригувати на свій смак, а для прикраси використовуйте аніс або корицю.

Грог: рецепт в домашніх умовах з вина

фото з сайту kubanalko.biz

«Так це ж глінтвейн!» - скажете ви, і будете абсолютно праві. Обидва гарячих алкогольних напою є різновидами пуншу, і правила їх приготування в общем-то нічим не відрізняються. Різниця полягає в алкогольному компоненті, який в грог представлений міцним ромом, а в глінтвейні - вином. Для приготування візьміть наступні інгредієнти:

• 400 мл червоного вина;
• ½ лимона;
• 1 см кореня імбиру;
• 3 ч.л. коричневого цукру;
• дрібку мускатного горіха;
• 4-5 зерен кардамону;
• ½ палички кориці.

Кількість цукру підбирайте виходячи з вибраного сорту вина. Сухі або напівсолодкі червоні вина, такі як Каберне або Кіндзмараулі найкраще підходять для гарячих спиртних напоїв. Обов'язково беріть той сорт вина, який вам до смаку і без добавок, тоді готовий напій принесе максимум задоволення.

• Наріжте кільцями лимон. Імбир очистіть і наріжте пластинками.
• Складіть в каструлю всі інгредієнти, і поставте її на повільний вогонь.
• Прогрійте до гарячого стану, не дозволяючи рідини закипіти.
• Варіть 5-6 хвилин на слабкому вогні без кипіння.
• Накрийте кришкою, вимкніть плиту і дайте глінтвейну настоятися 15-20 хвилин.

Тепер залишається тільки процідити рідину від спецій через ситечко, і питання як зробити грог можна вважати вирішеним.

Пряний цитрусовий грог

фото з сайту k-alliance.com.ua

У цьому рецепті просто море вітаміну С, тому привід для його приготування шукати не потрібно. При перших ознаках застуди, негайно зіграйте в чаклунку і зваріть для себе цілюще зілля.

• 150 мл темного рому;
• 1 апельсин;
• 50 мл лимонного соку;
• 200 мл води;
• 3 ч.л. цукру;
• паличка кориці;
• кілька зерен кардамону;
• 4 бутончики гвоздики;
• щіпка мускатного горіха.

Як бачите, жаб'ячі лапки і сльози Йетті вам не знадобляться, а приготування під силу навіть хворіє людині:

• Наріжте апельсин кільцями і складіть його в каструлю.
• Додайте спеції, цукор, лимонний сік і залийте все окропом.
• Прогрійте все компоненти, не доводячи до кипіння 5 хвилин.
• Вимкніть вогонь і дайте настоятися 15-20 хвилин.
• Коли грог злегка охолоне, влийте ром і процідіть напій.

Залишилося забратися під ковдру разом з кухлем зігріваючого напою. Якщо захочеться заснути, чи не чиніть опір, через пару годин ви відчуєте себе новою людиною.

Грог: безалкогольний рецепт піратського напою

Безалкогольний грог - це нонсенс, проте він користується великою популярністю. Запашний зігріваючий напій без градуса варто приготувати для дітей або непитущий частини гостей, щоб вони не відчували себе обділеними.

Дитячий молочний грог

фото з сайту herbeauty.co

З цим рецептом малюки не тільки питимуть дорослий напій, але і зміцнять зубки. А поєднання молока з медом змусить будь-яку бабусю схвально кивнути, і пригощати внучонка знову і знову. Втім, дорослі теж гідно оцінять пряний аромат, навіть без хмільного впливу.

• 300 мл молока;
• 200 мл води;
• 2 ч.л. чаю ройбуш;
• 2 горошини запашного перцю;
• 2 бутончики гвоздики;
• 1 зірочка анісу;
• ванілін на кінчику ножа;
• 3 ч.л. меду.

Рецепт відмінно підійде для приготування разом з дітьми, їм сподобається складати пахучі спеції цікавої форми, і дивитися, як біла рідина при нагріванні змінює колір.

• Складіть спеції в каструлю, додайте воду і молоко.
• Закип'ятіть грог і додайте чайну заварку.
• Проваріть прянощі в молоці 4-5 хвилин, накрийте кришкою і дайте настоятися 15-20 хвилин.
• Процідіть грог через ситечко і додайте мед.

Після того, як налита порція для непитущий частини гостей, додайте в іншу ром, і безалкогольний грог відразу заграє хмільними іскрами.

Безалкогольний вишневий грог

фото з сайту kuhnia-radosti.blogspot.ru

Як і попередній рецепт, цей варіант з легкістю трансформується в алкогольсодержащей на завершальному етапі приготування. Але навіть без цього вишневий грог буде чудовий. Для його створення вам знадобиться:

• 300 мл води;
• 1 ч.л. чорного чаю;
• 1 ст. вишні без кісточок;
• 4 ст.л. вишневого сиропу (або лікеру в алкогольному виконанні);
• 1 яблуко;
• 2 кружечка лимона;
• паличка кориці;
• 3 зерна кардамону.

Вишня непогано поєднується і з іншими сортами чаю, так що в цьому питанні у вас повний карт-бланш. Єдина порада - не використовуйте цінний білий чай, його смак гідний того, щоб пити його в чистому вигляді.

• Якщо вишня у вас в замороженому вигляді, то розморожувати її не варто, щоб не втратити сік.
• Видаліть з яблука серцевину і наріжте його часточками.
• Складіть в каструлю вишню, яблуко, лимон, корицю і кардамон, залийте водою.
• Доведіть ягоди до кипіння, всипте чайну заварку і проваріть пару хвилин.
• Вимкніть вогонь, додайте сироп або лікер, дайте час настоятися напою 10-15 хвилин.
• Профільтруйте грог через сито, розлийте по келихах.

Для красивої подачі додайте в стакан кілька свіжих вишень, і прикрасьте лимонною цедрою. У алкогольний варіант замість рому варто додати кальвадос або інший фруктовий бренді.

фото з сайту geometria.ru

Тепер, коли ви точно знаєте, як приготувати грог в домашніх умовах, залишилося вибрати вогкий дощовий вечір, запросити близьких друзів і влаштувати справжню піратську вечірку!

Схожі статті

• Класичний грог в домашніх умовах - кращі рецепти

• Грог в домашніх умовах

• Мохіто рецепт алкогольний в домашніх умовах з горілкою