Грог 14 рецептів в домашніх умовах
Грог - напій, який здобув собі заслужену популярність у всьому світі, перш за все асоціюється з морськими хвилями, криком чайок, скрипом щогл і оманливої білизною вітрил. Разом з тим, приготування грогу легко здійсненно на звичайній домашній кухні. І навіть тільняшку для цього надягати не обов'язково. Але перш, ніж розповісти вам, як варити грог за різними рецептами, ми трохи поговоримо про цей напій і деяких його особливостях.
Що таке грог
Грог в його класичному прояві - це гарячий алкогольний напій, чия фортеця коливається між 15 і 20 градусами. При цьому, будь-який правильний рецепт грогу має на увазі обов'язкову проварку всіх його інгредієнтів. Інакше у вас вийде всього лише грогообразний коктейль.
Базовий склад напою включає в себе воду, ром (переважно, темний) цукор і лимонний сік. При цьому, допускаються різні модифікації і доповнення початкового варіанту. Наприклад, замінивши цукор на мед, ми отримуємо медовий грог. Також допускається заміна простого окропу на чорний або зелений чай, кава, соки і навіть молоко. Крім того, можна урізноманітнити напій шляхом додавання в нього різних ягід або фруктів. При заміні ж алкогольної основи виходять такі апокріфічние напої, як грог на коньяку або грог з віскі. Нарешті, багато любителів згаданого напою охоче додають в нього різноманітні спеції: корицю, гвоздику, кардамон, м'яту, імбир та ін.
Як зробити грог
Універсальна технологія приготування напою полягає в наступному:
- Визначити співвідношення алкогольної і безалкогольної рідин (як правило воно коливається в межах від 1: 1 до 1: 3);
- Відібрати додаткові складові (при цьому, можна користуватися як загальноприйнятими пропорціями, так і особистих переваг);
- Довести безалкогольну рідину до кипіння;
- Зменшити вогонь, після чого додати цукор і супутні йому інгредієнти;
- Тоненькою цівкою влити алкоголь;
- Пару хвилин протримати результат на вогні до остаточного розчинення цукру (для прискорення процесу, рідину слід постійно помішувати дерев'яною ложкою);
- Розлити напій по келихах (келих для грогу є товстостінну скляну ємність конусоподібної або тюльпановідной форми місткістю від 200 до 260 мл, оснащену короткою ніжкою і спеціальною ручкою).
Популярні рецепти грогу
Канонічні пропорції: темний ром - 200 мл, вода - 400 мл, цукор - 4 ч. Ложки, фреш з 2-х лимонів.
Компоненти цього суворого напою: ром - 750 мл, вода 500 мл, цукор - 1 ст. ложка, м'ятний сироп - 20 мл, гвоздика - 1 шт. кориця - 1 щіпка, перець чорний мелений - 1 щіпка.
Нам знадобиться: яблучний сік - 1 л, вершкове масло - 2 ст. ложки, мускатний горіх - 1 щіпка, кориця - 1 паличка, мед - 60 мл, світлий ром - 250 мл.
Список інгредієнтів відповідає черговості їх додавання в ємність для приготування напою.
Необхідні складові: фреш з п'яти апельсинів, віскі - 50 мл, кориця - 2 палички, цукор - за смаком.
Список інгредієнтів: малиновий сироп - 250 мл, червоний портвейн - 150 мл, ванільний цукор - 1 ч. Ложка, кориця - 1 щіпка, м'ята сушена - 1 щіпка, гвоздика - 1 шт, малиновий лікер - 30 мл, коньячний бренді - 200 мл .
Перед додаванням бренді і лікеру, рідина рекомендується зняти з вогню і настоювати протягом 15-ти хвилин. Потім, напій слід знову підігріти.
Необхідні складові: темний ром - 220 мл, вода - 1 л, ягоди обліпихи - 160 г, зелений чай - 3 ч. Ложки, кориця - 1 паличка, квітковий мед - 100 г.
Особливістю приготування цього напою є початкове підігрівання рому і прянощів з подальшим додаванням процідженого настою зеленого чаю і зазначеної кількості меду. При подачі, келихи рекомендується прикрасити кружечком лимона.
Нам знадобиться: вода - 400 мл, шінкованной імбирний корінь - 100 г, цукор - 2 ст. ложки, фреш з половинки лимона, кориця - ½ палички, запашний чорний перець - 2 горошини, гвоздика - 2 шт, кардамон - 1 щіпка, чорний крупнолистний чай - 10 г, мед - 1 ст. ложка, ром - 100 мл.
Список компонентів відповідає послідовності їх додавання в майбутній напій. При цьому, перед додаванням меду і рому, рідину необхідно процідити і настояти протягом 5-ти хвилин. Потім, ємність знову повертається на плиту.
Необхідні інгредієнти: ром - 70 мл, молоко - 200 мл, міцний чай - 200 мл, цукор - 1 д. Ложка, кориця - 1 щіпка, ваніль - 1 деш.
Список складових: темний ром - 150 мл, журавлинний лікер - 150 мл, журавлинний морс - 500 мл, м'ята - 5 листочків, мед - 25 г.
Необхідні компоненти: ром - 200 мл, червоне сухе вино - 500 мл, вишня без кісточок - 200 г, кориця - 2 палички, цукор - 3 ст. ложки.
Увага! Ягоди повинні варитися у вині спочатку.
Список інгредієнтів: світлий ром - 250 мл, червоний портвейн - 500 мл, гарячий розчинна кава - 2 ч. Ложки на 250 мл води, згущене молоко - 1 ст. ложка, цукор тростинний - 100 г.
Всі складові розігріти одночасно, не доводячи напій до кипіння.
Нам знадобиться: світлий ром - 200 мл, вода - 500 мл, гранатові зерна - 250 г, кориця - 1 паличка, кардамон - 5 насіння, зірчастий аніс - 1 шт, гвоздика - 3 шт, цукор - 1 ст. ложка.
Гранатові зерна спочатку заливаються водою. Перед додаванням цукру і рому рідину необхідно процідити.
Необхідні складові: темний ром - 180 мл, вода - 180 мл, лимонний сік - 80 мл, кориця - 2 палички, гвоздика - 4 шт, мускатний горіх - 1 щіпка, кардамон - 5 насіння, свіжа м'ята - 3 листочка (за бажанням) , цукор - 1 ст. ложка.
Коктейль ягідний грог
Ми прекрасно розуміємо, що даний напій відноситься скоріше до розряду коктейлів, ніж до канонічним грог, але щиро сподіваємося, що спробувавши його ви вибачте нас за цю маленьку вільність.
- Коньячний бренді - 15 мл;
- Лікер Куантро - 20 мл;
- Полунично-малиновий сироп - 15 мл;
- Вода - 130 мл;
- Ягідний чай - 8 г;
- Полуниця - 20 г;
- Лохина - 10 г;
- Малина - 10 м
Чай залити окропом і відставити на кілька хвилин. Дрібно нарізані або блендірованние ягоди покласти в гроговий келих, після чого залити їх сиропом і лікером. Додати настояний і проціджений ягідний чай. Далі, акуратно по тильній стороні барної ложки влити бренді і підпалити вміст келиха на 10 секунд. Потім, в повній мірі насолодитися отриманим результатом.
Знайшли помилку або є що додати?
Повідомте нам