грибні традиції
Всі знають, що удача на "тихе полювання" супроводжує не кожному. Вважається навіть, що не людина шукає гриби, а вони самі знаходять, "бачать" людини. Що значить - гриб?
Що значить - гриб?
За однією з версій слово "гриби" походить від слова "губи". До сих пір в деяких українських говорах гриби називають губами. У своєму словнику Сміла Даль писав, що фраза "губи ламати" означала "йти по гриби".
Ось ще одна версія - слово "гриб" сходить до праслов'янської "гліб'". Це слово споріднене литовському "глейма", що означає слиз.
Ні рослини, ні тварини
Гриби - одна з найдавніших форм життя. І неймовірно життєздатна. Мікроскопічні гриби були виявлені навіть на обшивці космічної станції. Всього існує від 150 тисяч до 1,5 мільйона видів грибів. Такий колосальний розкид в підрахунку викликаний тим, що мікологія як самостійна наукова дисципліна сформувалася лише в останні 50 років. До 70-х років ХХ століття все гриби ставилися до рослинного царства, рослинами гриби є і в класифікації Карла Ліннея, хоча вже в XVIII столітті він висловлював сумніви, що гриби можна відносити до рослинного царства.
В даний час мікологія - одна з найбільш цікавих і перспективних біологічних дисциплін. Знання про грибах допомагають людині у всіх сферах - від гастрономії до медицини.
столиця грибів
ВУкаіни до грибів завжди було особливе ставлення. У той час як у Західній Європі гриби називали "їжею бідняків" і "м'ясом для бідних", у нас ходили по гриби цілими селами. Зі свого "полювання" грибники поверталися з повними обозами різних грибів, які успішно збували на численних ярмарках. Була у грибників і своя "столиця" - місто Судиславль в Костромській губернії.
У слов'янській традиції гриби вважалися власністю лісовика, тому походи в ліс супроводжувалися певними обрядами. У кожного лісу був пароль, "заповітне слово", яке відкривало кращі грибні місця. Багато і сьогодні вірять, що гриби "ховаються" від грибників, які в лісі свистять, чи співають, або голосно розмовляють.
культурна парадигма
Російську культуру можна назвати мікофільской. Як, наприклад, культури Індії, Греції, Азії та Мезоамерики. Є й культури мікофобние - англійська та ірландська.
Ця класифікація була введена американським вченим Робертом Воссон, який разом зі своєю дружиною - російською емігранткою Валентиною Павлівною багато років присвятив етномікологіі - вивчення ставлення до грибів у різних народів.
Воссон об'їздив зі своїми експедиціями майже всі країни світу, в Мексиці брав участь в масатекской таємницею грибний церемонії. Вчений зібрав і класифікував численні міфи і повір'я про грибах. Результати його роботи вкрай цікаві.
У деяких народів Африки вважається, що небо і земля походять від ніжки і шляпки гриба, в Таджикистані вважали, що гриби - це небесні воші, які "Велика мати" витрусила з халата. Збереглося також кетскій міф про те, що бог Есей посадив чоловіків і жінок в землю і ті росли у свій час, як гриби.
Гриби-гріхи
Цікаво, що в Заволжской Русі від старих до сих пір можна почути старе повір'я, що їстівні гриби - це гріхи. Тільки втілилися в еукаріотичні, так кажуть в біології, організми. Боровики - це найбільші наші гріхи, а лисички, опеньки - незначні, рутинні, пустощі. Поганки, мухомори та інші - це гріхи інших людей. З'їсти такий гриб - значить позбавити можливості іншої людини сповідувати свій гріх. Розплата за це нещадна.
З цього випливає, що «тихе полювання» - це несвідоме (так би сказали психоаналітики) спогад про власну гріховність. Ну а поглинання приготованих, а головне - знайдених особисто тобою - грибів, є алегорією сповіді. Невідомо звідки пішло це повір'я. Точно можна сказати, що у нього язичницьке коріння. І всеж…
Старі люди казали, що велика кількість грибів в лісі - прикмета близькою біди. У сенсі, що неісповеданние гріхи можуть обернутися загальним горем. Саме тому заволжские селяни ніколи не закінчували сезон «тихого полювання» до того моменту, поки не поверталися додому з порожньою кошиком.
грибні країни
Ставлення до грибів в різних районахУкаіни різниться. У деяких українських областях, наприклад, до цих пір не збирають вовнянки, на Кавказі не дуже люблять підосичники, підберезники і білі гриби.
Не всі народи, які населяють Україну, їли гриби. Ненці, якути і татари зовсім їх не їли, а євреї їли тільки лисички. У цих грибах ніколи не буває черв'яків (треф), а тому вони, згідно з уявленнями іудаїзму, відносяться до нетрефним продуктам, які можна вживати в їжу.
Англійці не люблять дикі гриби, їдять тільки печериці, сморчки та трюфелі. В Італії шкідливими грибами вважаються маслюки, а у Франції - опеньки. Далі всіх пішли швейцарці - у них навіть білий гриб вважається отруйним.
