Гриб трюфель фото, опис, вирощування
Трюфель - делікатесний гриб, відомий у всьому світі. Це вишуканий і дуже дорогий продукт. Він був відомий ще в Давньому Римі і Єгипті, де був доступний тільки дуже забезпеченим людям. В даний час він надзвичайно популярний у Франції і Італії.
Його скоріше відносять до приправ, ніж вживають як самостійний продукт. Достатньо всього однієї щіпки цього продукту щоб зробити будь-який звичайний блюдо делікатесним. Воно набуває неповторний смак і аромат. Правда, знайти гриби дуже важко, вони ніби ховаються від людських очей. Тому для їх пошуку використовують спеціально навчених собак.
Люди вже давно намагаються вирощувати трюфелі, щоб «не полювати» на них в лісах. У багатьох це чудово виходить. Тому якщо ви вирішили зайнятися розведенням, обов'язково зробіть це. У разі успіху ви не тільки зможете насолодитися прекрасним смаком цього делікатесу, але і непогано заробити, пропонуючи гриби на продаж.
Про те, як виглядає гриб трюфель, як виростити гриб трюфель? Якими корисними властивостями він володіє? Про все це я розповім вам сьогодні:
Як виглядає гриб трюфель? опис
Основними з численних видів цих грибів вважаються чорний і білий. Вони найчастіше зустрічаються в природі, в тому числі, в нашій країні. Їх можна зустріти в Московській області і середньої полосеУкаіни. Але найбільшою популярністю користується чорний перигорский трюфель, що росте у Франції, в провінції Перігор.
Він дозріває восени, а збирають його до зимових заморозків. Розмір його варіюється від величини волоського горіха до невеликого яблука. Сам гриб незграбний, покритий наростами, що нагадують бородавки, на ньому є точкові поглиблення. У незрілого гриба м'якоть на розрізі має червонуватий колір. У дозрілого - м'якоть вже темна, буро-чорна, з мармуровими прожилками і червоною облямівкою. Запах гриба сильний, стійкий, але досить приємний.
Це гриб трюфель (фото)
Крім високих смакових якостей, трюфелі дуже корисні. Зокрема, їх цінність полягає у високому вмісті вітамінів РР, В1, В2 і С. Відома їх здатність благотворно впливати на здоров'я дітей, вагітних жінок, які годують груддю мам.
Відзначається здатність гриба посилювати сексуальний потяг, підвищувати статеві здібності чоловіків. Для жінок трюфель також дуже корисний, так як його вживання продовжує молодість. Недарма, в деякі омолоджуючі креми входить його концентрат.
Як виростити гриб трюфель? вирощування
Трюфелі воліють пухку, вапняну або железистую грунт. Вона містить велику кількість перегнилих залишків рослин. Ця субстанція дає необхідні для міцелію азотисті сполуки. Трюфелі воліють грунт біля буків, дубів, ліщин. Їх можна знайти біля горобини, верби, глоду або берези. Рідше гриб росте поруч з ялівцем, сосною або ялицею.
Для розведення грибниці найкраще вибрати дуб, бук або ліщина, віком не менше 5-10 років.
Після того, коли весь міцелій буде розкладений, засипані ямки обережно полийте великою кількістю відстояною, а краще, зібраної дощової води - близько відра на кожну лунку. Краще це робити за допомогою об'ємної лійки.
Тепер на поверхні посадок розкладіть шматочки моху, невеликі гілочки, торішнє листя. Перші гриби з'являться не скоро. Іноді до першого врожаю проходить кілька років. Але весь цей час потрібно доглядати за місцем посадки, поливати лунки, не допускаючи пересихання грунту. Взимку слід обов'язково покривати місця посадок товстим шаром опалого листя.
Про швидку появу врожаю свідчать великі опуклості, що з'являються навесні на місці посадки міцелію. Як тільки їх помітите, починайте ретельно прополювати грунт біля них.
Якщо все зробите правильно, в кінці літа отримаєте перший урожай грибів. Зазвичай, з кожної лунки збирають по 5-7 трюфелів щороку.
Дуже важливо пам'ятати, що екзотичні трюфелі досить примхливі і ростуть не у всяких кліматичних умовах. Наприклад, якщо в регіоні вашого проживання спостерігаються часті кліматичні перепади, наприклад літо дуже спекотне, а зими надзвичайно морозні, ці гриби навряд чи будуть там рости. В цьому випадку, ідею розведення трюфелів краще залишити.