Гранола - рецепти приготування в домашніх умовах
Крім стандартного застосування гранола, її ще беруть в походи, тому що вона живильна, висококалорійна, добре зберігається і мало важить. Суха і розсипчаста гранола заливається молоком або кисломолочними продуктами, або перемішується з йогуртом і посипається свіжими ягодами. Ще її вживають з чаєм без цукру.
Поєднується гранола з багатьма продуктами: йогуртом, бананами, медом, сиром, полуницею, молоком, різними злаковими і іншими продуктами. Також вона дуже калорійна, на 100 грамів продукту доводиться близько 400 ккал. Тому вживають її не великими порціями.
За своїм складом і смаковими якостями гранула схожа на мюслі, проте вона все ж в рази смачніше, але це залежить від способу приготування. Найважливіше в приготуванні - запам'ятати пропорції основних інгредієнтів, а далі можна експериментувати з різними інгредієнтами, що знаходяться під рукою.
Гранола: секрети приготування
Більш здорову їжу, ніж домашні мюслі гранола складно придумати. У них збережені всі вітаміни і корисні речовини завдяки делікатній термічній обробці. При цьому тривалої метушні на кухні і складної рецептури, немає.
Домашня гранола на відміну від магазинної не містить надлишку цукру, штучних добавок і транс-жирів. Вона здатна знижувати рівень поганого холестерину, чудово діє на обмін речовин і травлення.
У приготуванні хорошою гранола є також деякі секрети. Використовувати слід звичайнісінькі вівсяні пластівці, тому що пластівці швидкого приготування не дадуть потрібної розсипчастості. Вівсяні пластівці можна поєднувати з ячмінними, житніми і пшеничними. Запікати гранола потрібно тільки при середній помірній температурі - від 50 до 170 градусів. По-перше, вона не підгорить, по-друге, рівномірніше пропечеться, по-третє, помірна температура збереже в ній все вітаміни. Також її можна обсмажити на антипригарной сковороді з невеликою кількістю кокосового масла.
Ще можна приготувати батончики гранола (дивіться фотографію вище), які не знадобиться розподіляти на деку при запіканні і час від часу перемішувати ретельно розділяючи її на шматочки. Тут потрібно буде навпаки, спресувати масу на деку цілком або в порційних маленьких формочках і просто запекти, а після охолодити в холодильнику. Якщо використовувати велику форму, то потім великий пласт нарізається гострим ножем на невеликі батончики.
Як приготувати простеньку гранола будинку
Домашня гранола неймовірно смачний і дуже корисний сніданок. Найбільш здорову їжу складно уявити. Адже згідно Вікіпедії, один батончик гранола - це джерело клітковини, харчових волокон (близько 11 грамів), вітамінів (Е, К, тіамін, В6) і мінеральних речовин (фосфор, залізо, магній і калій). А ще очевидний плюс гранола - її можна наробити про запас, і тримати в холодильнику в закритих контейнер.
- Калорійність на 100 г - 458 ккал.
- Кількість порцій - 4
- Час приготування - 40 хвилин
- Вівсяні пластівці - 2 склянки (не використовуйте пластівці швидкого приготування)
- Волоські горіхи - 1/3 склянки
- Чищені насіння соняшнику - 1/3 склянки
- Ізюм - 1/3 склянки
- Рідкий мед - 2-3 ст.л.
- Рослинну рафіновану чи будь-горіхове масло - 2,5 ст.л.
- Кориця - 1 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Оскільки гранула готується дуже швидко, в першу чергу поставте розігріватися духовку до 120 градусів.
Як зробити гранола, багату інгредієнтами
Для багатьох гранула є хітом ранкової трапези, тому кожен похід в магазин закінчується її покупкою. Пропонуємо не витрачати гроші і час, а приготувати цю смачну, ситну і шалено корисну їжу самостійно в домашніх умовах.
- Вівсяні пластівці 7 злаків - 1,5 склянки
- Мигдаль - 1/2 склянки
- Насіння соняшнику - 1/2 склянки
- Гарбузове насіння - 1/2 склянки
- Насіння кунжуту - 1/4 склянки
- Зародки пшениці - 1/2 ст.л.
- Масла каноли - 1/4 склянки
- Мелена кориця - 1/4 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Мед - 1/2 склянки
- Вода - 1/4 склянки
- Світло-коричневий цукор - 2 ст.л.
- Сухофрукти (родзинки, фініки, інжир, журавлина, вишня, абрикоси) - 1 чашка
приготування:
- Духова шафа включите на розігрів до 145 градусів.
Рецепт: яблучна гранола
Чудова яблучна домашня гранола збирає в себе аромат осені, тепла і затишку. Великий плюс цього рецепту, що частина масла і меду замінюється на не менше корисне і смачне яблуко.
- Вівсяні пластівці - 3-4 склянки
- Чи не обсмажений мигдаль - 1/2 склянки
- Соняшникове, гарбузове або лляні насіння - 1/2 склянки
- Кунжут - 1/6 склянки
- Мелений імбир - 1/2 ч.л.
- Мелена кориця - 1 ст.л.
- Сіль - щіпка
- Несолодке яблучне пюре - 1 стакан
- Мед - 3 ст.л.
- Оливкова олія - 2 ст.л.
приготування:
- Увімкніть на розігрів духовку, встановивши 150 градусів. Деко застеліть папером для випічки.
вівсяна гранола
Вівсяна гранола на сніданок - це найпоширеніше корисне і поживне блюдо. Перевага приготування цього рецепту самостійно полягає в тому, що склад продуктів можна варіювати, підбирати і додавати на свій смак.
- Вівсяні пластівці - 250 г
- Будь-які горіхи - 200 г
- В'ялена журавлина - 100 г
- Ізюм - 100 г
- Кокосова стружка - 3 ст.л.
- Гарбузове насіння - 100 г
- Рослинна олія без запаху - 3 ст.л.
- Кленовий сироп - 3 ст.л.
приготування:
- Горіхи поділіть на 2 частини. Одну половину залиште великими шматочками, а другу порубати на більш дрібні частини.
Приготування гранола без меду в домашніх умовах
Гранола - це суміш вівсяних пластівців з горіхами і медом. Однак у деяких людей бджолині продукти викликають алергію, тому мед, який необхідний для зв'язки інгредієнтів замінюють іншими солодощами. Наприклад, варенням, джемом або сиропами.
- Звичайні вівсяні пластівці - 2,5 чашки
- Мигдаль - 1 чашка
- Цукровий сироп - 1/3 чашки
- Коричневий цукор - 1/2 чашки
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Рослинна олія - 1/4 склянки
приготування:
- Увімкніть на розігрів духовку до 160 градусів і підготуйте лист застелений папером для випічки.
Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!
Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.