Глюкоза бродіння - довідник хіміка 21
При спиртовому бродінні глюкози було отримано 230 г етилового спирту. Яка кількість двоокису вуглецю, виражене в а) грамах б) молях в) літрах (н. У.), Виділилося при цьому [c.129]
При бродінні глюкози утворилося П2 л (н. У.) Газу. Скільки глюкози піддалося розкладанню [c.149]
Скільки грамів глюкози піддали бродінню, якщо при цьому утворилося а) 23 г б) 6 моль етилового спирту Скільки літрів СОз виділилося при цьому в кожному випадку (і. У.) [C.129]
Великий, проте технічно ще не цілком дозволеної, проблемою є осахаривание деревини. 1 т якої дає більше 500 кг глюкози. Бродінням останньої може бути отримано до 300 кг етилового спирту. Іншим важливим способом отримання синтетичного спирту є гідратація етилену розчиненням його в сірчаної кислоти в присутності Сі ++, або Ag + в якості розчинених каталізаторів. Отримана етілсерная кислота розбавляється водою і легко розщеплюється при короткому нагріванні на спирт і сірчану кислоту. Джерелом етилену служать коксовий і природний газ. [C.488]
Лимонна кислота ноос-СН2-С (ОН) (СООН) -СНг- -СООН-- тверда кристалічна речовина з / пл = 153 ° С. Міститься в лимонах (до 6-7%), листках махорки (до 10%), смородині і т. Д. Отримують в промисловості лімоннокіслим бродінням глюкози під дією спеціальних грибків, а також з листя махорки. Застосовується в харчовій і текстильній промисловості. медицині. [C.221]
До реакцій розщеплення моносахаридів відносяться також процеси бродіння під впливом бактерій і грибків, що призводять зазвичай до відносно глибокого розпаду молекул. З найважливішими з цих процесів - із спиртним (стор. 120), молочнокислим (стор. 323), лімоннокіслим (стор. 412) і маслянокислим (стор. 251) бродіння - ми вже знайомі. При слизовому бродінні, що спостерігається іноді у вині або пиві н викликається бактеріями, глюкоза перетворюється в слизову масу одночасно в невеликій кількості утворюється маннит. [C.425]
Утворену глюкозу піддають потім спиртовому бродінню. Такий спирт відомий як гідролізний спирт. Гідролізний метод дуже вигідний. Так, з 1 т деревної тирси можна отримати до 200 кг спирту. Цей спосіб дозволяє економити велику кількість харчової сировини (зерна, картоплі і т. Д.) Однак гідролізний спирт містить певну кількість небажаних домішок (в тому числі і невелика кількість метанолу-отрути), тому застосовується він в основному для технічних цілей. [C.112]
Скільки глюкози потрібно для отримання бродінням 100 кг етилового спирту. якщо врахувати, що його вихід становить 90% [c.135]
Який обсяг займе СО2, що виділився при бродінні 450 г глюкози Відповідь. 112 м [c.365]
Зимазу - складна ферментна система. що входить до складу бесклеточного дріжджового соку каталізує спиртове бродіння глюкози. 3. містить понад 20 ферментів, які каталізують різні реакції бродіння. Всі ферменти, що входять до складу 3. виділені в кристалічному або високо-очищеному стані і вивчені. [C.100]
У лабораторії шляхом бродіння глюкози отримано П5 г спирту. Який обсяг займе (в перерахунку на нормальні умови) утворився при цьому вуглекислий газ [c.149]
Скільки грамів глюкози було піддано спиртовому бродінню. протікає з виходом 80% від теоретичного, якщо для нейтралізації утворилася при цьому двоокису вуглецю потрібно 65,57 мл 20% -ного водного розчину їдкого натру (пл. 1,22 г / см) Скільки грамів гідрокарбонату натрію при цьому утворилося [c.178 ]
МОЛОЧНИЙ ЦУКОР (лактоза) jjHjjOii - вуглевод (дисахарид), складається із залишків моносахаридів глюкози і галактози. Міститься в молоці. М. с.- біла кристалічна речовина солодкого смаку. При бродінні молочних продуктів М. с. перетворюється в молочну кислоту. [C.164]
Етиловий (винний) спирт, або етанол, СН3СН2ОН (темп. Кип. 78,4 ° С) - одне з найважливіших вихідних речовин в сучасній промисловості органічного синтезу. Для отримання його здавна користуються різними цукристими речовинами. наприклад виноградним цукром. або глюкозою, яка шляхом бродіння. викликається дією ферментів (ензимів), вироблюваних дріжджовими грибками, перетворюється в етиловий спирт. Реакція протікає згідно зі схемою [c.571]
Яке значення має бродіння глюкози [c.365]
Кислий моносульфат -глюкози може бути отриманий шляхом додавання суміші хлорсульфоновой кислоти і хлороформу до розчину цукру в піридині [295]. Описано ряд солей ефіру і досліджена їх мутаротації [296]. Солі не наражати на дріжджовому бродінню і тому можуть бути легко звільнені від непрореагировавшего цукру. Найден, однак, ензим [297], що викликає перетворення ефіру. [C.54]
Згідно Грюссу і, особливо, Вильштеттера, цукор піддається спиртовому бродінню безпосередньо, а попередньо перетворившись під впливом спеціального ферменту в глікоген (стор. 456-457), з якого потім утворюються здатні зброджувати форми цукрів. Інші дослідники вважають, що виноградний цукор спочатку перетворюється не в глікоген, а в 1-фосфат глюкози. [C.120]
Деякі гексози О-ряду глюкоза. манноза, фруктоза, галактоза) під впливом ферменту дріжджів - зимази - піддаються спір товому бродінню [c.165]
Отриманий розчин нейтралізують гашеним вапном. В осад випадає Са304, глюкоза залишається в фільтраті. Туди додають дріжджі - відбувається спиртове бродіння. а потім відганяють етиловий спирт. [C.362]
Курс органічної хімії Видання 4 (1985) - [c.126. c.266]
Основи стереохімії (1964) - [c.584]