Глінтвейн безалкогольний, рецепт приготування в домашніх умовах
Попереду зима, і як же хочеться, повернувшись додому після важкого робочого дня, укутати в теплий плед з чашкою чогось зігріваючого. І це не обов'язково має бути спиртне. Глінтвейн безалкогольний, рецепт приготування в домашніх умовах якого ви дізнаєтеся з цієї статті, допоможе вам зігрітися в зимову холоднечу, а також зміцнити імунітет в сезон застуд і поліпшити настрій.
Що потрібно для глінтвейну
Як зробити глінтвейн в домашніх умовах? Всі ми знаємо, що основа класичного глінтвейну - це підігріте вино. У нього додають прянощі, фрукти, а також підсолоджувач, в ролі якого може бути цукор або мед. Цей улюблений багатьма напій чудово зігріває, крім цього, має приголомшливий смаком. Але як же бути, якщо в силу тих чи інших причин спиртне протипоказано?
На сьогодні існує безліч варіантів приготування глінтвейну без використання алкоголю, який зможе порадувати шанувальників цього напою. Основний його компонент замість вина - ягідні або фруктові соки. Завдяки їх корисними властивостями напоєм можна пригостити навіть дітей. Особливо це актуально в період епідемій грипу і простудних захворювань - глінтвейн при застуді полегшить стан і допоможе швидше одужати.
Для приготування цього напою найчастіше використовуються такі види соків: виноградний, яблучний, а також вишневий, гранатовий, журавлинний. Ще в якості головного компонента можна використовувати каркаде, який славиться своїми корисними властивостями. Але це не означає, що при готуванні глінтвейну можна використовувати кілька видів соків - експерименти в цій справі тільки вітаються!
Також серед інгредієнтів для глінтвейну - підсолоджувачі (цукор або мед), які можна додавати, орієнтуючись насамперед на свій смак і побажання. Адже тільки в цьому випадку ви зможете по-справжньому насолодитися смаком напою.
Найбільш придатними спеціями для безалкогольного глінтвейну є ароматні гвоздика, кориця, а також перець духмяний, імбир, кардамон, мускатний горіх.
З фруктів можна використовувати будь-які (сезонні або ті, які вам подобаються). Але ідеально для такого напою підійдуть цитрусові (лимон, апельсин), а також яблука.
Як зробити безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах: поради з приготування
- Посуд для приготування глінтвейну можна застосовувати будь-яку, крім алюмінієвої.
- Фрукти в приготуванні використовуйте свіжі.
- Спеції не додавайте в сильно подрібненому вигляді, адже в цьому випадку напій буде складно нормально процідити, і його вживання стане не дуже приємним.
- Ніколи не кип'ятіть готується глінтвейн. Максимальна температура при його приготуванні - 70 градусів. Тільки в цьому випадку всі корисні речовини, які є в складі компонентів, що входять в рецепт, збережуть свої цінні для організму якості.
- Щоб не перегріти напій, найкраще його готувати наступним чином: спочатку налийте в каструльку трошки води, додайте туди прянощі, прокип'ятіть їх буквально дві хвилини і зніміть з вогню. Туди ж слід додати сік, потім прогріти напій до потрібної температури. Мед або цукор потрібно приєднати до інших компонентів в кінці приготування.
- Готувати глінтвейн слід на маленькому вогні.
- Традиційно подають безалкогольний глінтвейн в важких келихах з ручкою зі скла, верх яких прикрашають часточками фруктів (яблука, лимона або апельсина). Можна використовувати для подачі і глиняні гуртки або місткі чашки з порцеляни.
Знаючи, як варити глінтвейн вдома і дотримуючись цих простих правил, ви зможете приготувати неймовірно смачний і ароматний напій, який, до того ж, принесе величезну користь вашому здоров'ю.
Як зварити безалкогольний глінтвейн вдома: рецепти приготування
Наведені нижче рецепти дадуть вам можливість самостійно приготувати цей чудовий напій і насолодитися його смаком тихим зимовим вечором в колі найближчих і рідних людей.
яблучний глінтвейн
Напій на основі яблучного соку особливо сподобається вашій дітворі. Він наповнить будинок чарівним ароматом і перетворить звичайну домашню атмосферу в справжнісіньке свято.
Крім цього, сік з яблук благотворно впливає на травну, серцево-судинну і нервову системи, що дуже корисно для зростаючого дитячого організму.
Інгредієнти для глінтвейну:
- сік з яблук в кількості 1 літра;
- вода - близько 100 мілілітрів;
- лимонна і апельсинова цедра - по парі ст. ложок кожної з них;
- мед або цукор - на свій смак;
- кардамон - щіпка;
- трохи мускатного горіха;
- кориця - пару паличок;
- гвоздика - 4 штучки;
- перець духмяний - пару горошин.
Приготування: всі компоненти (крім меду або цукру) поміщаємо в каструльку, додаємо туди сік і воду, ставимо на вогонь і нагріваємо до сімдесяти градусів (не дайте рідини закипіти або перегрітися!). Після цього знімаємо з вогню, додаємо підсолоджувач, наполягаємо близько 10-ти хвилин, проціджують і подаємо до столу.
На основі виноградного соку
Сік з винограду має безліч найцінніших якостей. Серед них - надання бадьорості, підвищення тонусу організму, прискорення обміну речовин. Тому глінтвейн з виноградним соком буде однаково корисний як малюкам, так і дорослим.
Компоненти за рецептом:
- сік з винограду - 1 літр;
- вода - близько 200 мілілітрів;
- кілька часточок лимона або апельсина (можна і те, і інше);
- гвоздика - 5 штучок;
- мелена кориця - 0,3 ч. ложки;
- дрібно тертий імбир - щіпка;
- перець духмяний - 5 горошин;
- гвоздика - 4 штучки;
- родзинки - пару ст. ложок;
- цукор або мед.
Готуємо способом, описаним трохи вище: для початку кип'ятимо воду зі спеціями, потім додаємо фрукти, родзинки, а також сік і нагріваємо (але не доводимо до кипіння). За бажанням глінтвейн підсолоджувати. Даємо настоятися близько 5-ти хвилин і проціджують.
На основі вишневого соку
Компоненти для приготування:
- сік з вишні - 800 мілілітрів;
- яблучний сік - 200 мілілітрів;
- цедра з одного лимона;
- яблука - пару штук;
- мед за смаком;
- щіпка мускатного горіха;
- гвоздика - 5 штучок;
- кориця - 0,3 ч. ложки.
- Вливаємо в каструльку яблучний і вишневий соки.
- Додаємо лимонну цедру.
- Ставимо на вогонь і прогріваємо до 50-ти градусів.
- Потім додаємо часточки яблук і спеції.
- Ще трошки прогреваем і знімаємо з вогню.
- Даємо настоятися близько 5-ти хвилин.
- Проціджуємо.
- Додаємо мед.
- Подаємо в прозорих склянках, прикрасивши їх часточкою лимона.
Рецепти приготування безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах дозволять вам приготувати смачний, ароматний і багатий на корисні речовини напій для всієї родини. Смачного!
