Гід як почати food-бізнес онлайн
Food-бізнес - це унікальна індустрія. При роботі з їжею завжди дуже важлива безпека. Держава пильно контролює і регулює харчовий бізнес.
Також на food-бізнес впливає безліч зовнішніх чинників: наприклад, якість продуктів у одного і того ж постачальника може значно відрізнятися в залежності від погодних умов або впливу бактерій. Та й термін придатності сировини і готового продукту зазвичай дуже обмежений.
Не переживайте, ми допоможемо вам у всьому розібратися. Нижче ви знайдете всю необхідну інформацію для запуску харчового онлайн-бізнесу. від виробництва до дизайну упаковки.
1. Пошук ніші
Якщо у вас вже є ідея, необхідно протестувати її на спроможність. Чи є ринок для цього продукту? Якщо це насичений ринок, як ви зможете виділитися? Чи існує на ринку незадіяна нишевая аудиторія? Також враховуйте, чи можна ваш продукт легко продавати онлайн і доставляти, які умови зберігання і транспортування йому потрібні.
- Новинки, продукти за індивідуальним замовленням,
- Вишукана кухня, ручна робота, обмежені партії,
- Дієтичне харчування: без алергенів, без глютену, без горіхів і т.д.,
- Сертифікована органічна продукція, натуральні інгредієнти,
- Етичне і релігійне харчування: вегенское, вегетаріанське, кошерне, халяль.
Також варто враховувати, що деякі види бізнесу простіше вести онлайн, вони вимагають менше витрат, мінімум обладнання і менше витрат на доставку. наприклад:
- цукерки,
- снеки,
- Консерви,
- Сухі трави,
- Готові суміші для випічки,
- насіння,
- Сирі інгредієнти,
- перепродаж,
- Кава і чай.
2. Вибір інгредієнтів
При виборі інгредієнтів важливо знайти хорошого постачальника. Обов'язково перевірте у нього наявність всіх необхідних сертифікатів і дотримання умов зберігання. Звертатися краще до тих постачальникам, з якими вже працювали ваші знайомі і колеги.
Щоб заощадити, можна формувати спільні замовлення з іншими невеликими компаніями. Так оптова знижка буде більше.
3. Виробництво
У малого бізнесу є кілька варіантів виробництва:
- Будинки - деякі продукти харчування можна законно виробляти в домашніх умовах.
- Громадська кухня - її можна орендувати на певний час, в залежності від ваших потреб.
- Власне виробництво - при цьому слід врахувати всі вимоги законодавства і оформити обов'язкові документи.
- Співпраця з постачальником - відмінний варіант для новачків, які більше зацікавлені у веденні бізнесу, ніж у виробництві.
4. Брендинг
Продавати продукти харчування через інтернет-магазин зовсім непросто, адже клієнти не можуть оцінити смак ваших товарів. Тому в цій сфері особливо важливий брендинг. упаковка, фото, текст сайту. Всі ці елементи повинні розбурхувати уяву і викликати потрібні асоціації. Ось чому краще звернутися за допомогою до професійних дизайнерів і копірайтерів.
При створенні дизайну упаковки також важливо пам'ятати про вимоги законодавства щодо маркування. Якщо ви плануєте доставляти свої продукти в інші країни, слід також вивчити місцеве законодавство.
Ціноутворення завжди дається нелегко. Ідеальної формули просто не існує.
Враховуйте свої витрати і підбирайте ціни, поки не будете повністю задоволені результатом. При цьому не варто починати з найнижчих цін, особливо якщо ви пропонуєте якісний і унікальний продукт.
6. Терміни зберігання
Якщо ваш продукт зберігатися не дуже довго - не більше півроку, оновлювати запаси на складі вам доведеться раз в 1-2 тижні.
Навіть якщо термін придатності ваших продуктів більше, необхідно ретельно стежити за термінами їх поставки і відправки клієнтам. Адже немає нічого гіршого, ніж продати прострочений продукт.
На терміни зберігання потрібно орієнтуватися і при плануванні виробництва і закупівель. Краще знизити обсяг виробництва, ніж списувати залежаний товар.
7. Розвиток продукту
В процесі роботи обов'язково прислухайтеся до своїх клієнтів: їх ідеям і бажанням. Змінюйте свій продукт, пропонуйте нові смаки і інгредієнти. Це дозволить вам завжди підтримувати інтерес аудиторії.
Також можна реалізовувати ідеї з низьким ризиком - перевірені начинки і класичні поєднання. Але в будь-якому випадку, спочатку необхідно вивчити ринок і оцінити попит.
- Брендові товари,
- Супутні продукти харчування,
- Інструменти для кухні та сервірування,
- Книги рецептів.
8. Законодавство
Якщо ви з усією серйозністю підійшли до офіційного оформлення вашого бізнесу, отримання всіх необхідних ліцензій та дозволів, а також до організації виробництва і зберігання, то навряд чи будете мати проблеми з законом. Якщо немає - наслідки не змусять себе довго чекати.
У будь-якому випадку, слід звернути особливу увагу на наступні моменти:
- Зробіть все можливе, щоб не нашкодити здоров'ю споживачів.
- Ретельно стежте за поставками і зберіганням продуктів.
- Тестируйте свої продукти в лабораторії.
- Все записуйте.
- Подружитеся з інспекторами і перевіряючими.
9. Етика і прозорість
Крім проблем з законодавством, бренду можуть серйозно нашкодити погані рішення, пов'язані з етикою і прозорістю ведення бізнесу.
Заслужити повагу - непросте завдання, а ось втратити його можна всього за один день.
Споживачам важливо знати, як бренд ставиться до своїх клієнтів, до постачальників, співробітникам і навколишньому середовищу. Будьте чесні зі своєю аудиторією і намагайтеся приймати правильні рішення.
Щоб підтримувати лояльність клієнтів, уважно стежте за умовами і термінами доставки, якістю доставлених продуктів. Вчасно реагуйте на скарги та звернення.
10. Доставка
З доставкою продуктів харчування пов'язане безліч складнощів. По-перше, необхідно переконатися у відповідності умов доставки всім вимогам законодавства. По-друге, врахувати умови доставки обраної транспортної компанії.
Також, якщо ви пропонуєте міжнародну доставку, слід переконатися, що ваш продукт дозволено ввозити в певну країну.
При виборі умов і вартості доставки, орієнтуйтеся на особливості вашого продукту: необхідні умови зберігання, терміни придатності, міцність упаковки і т.д.
11. Створення інтернет-магазину
Почати створення інтернет-магазину слід з реєстрації домену та вибору платформи для майбутнього сайту. Можна скористатися послугами спеціальних сервісів, звернутися до професійних веб-розробникам або створити сайт самостійно.
При оформленні інтернет-магазину особливу увагу приділіть фотографіям. Вони повинні бути професійними і збуджують апетит. Зробіть пару знімків самого продукту, його упаковки, також створіть кілька варіантів сервіровки і покажіть ваш продукт в реальному житті.
12. Маркетинг
Просування food-бізнесу нічим суттєво не відрізняється від просування будь-якого іншого проекту. Однак у зв'язку з відсутністю у аудиторії можливості спробувати ваші шедеври на смак, дуже важливо створити переконливу історію.
Існує безліч способів просування. Вибирайте ті, які ідеально підійдуть вашому бренду і цільової аудиторії.
Ми розглянули всі основні аспекти food-бізнесу, які слід враховувати при запуску власного інтернет-магазину.
Ретельно вивчіть законодавство, складіть бізнес-план. Багато знань прийдуть з досвідом, але завдяки цьому гіду та планування у вас буде хороша теоретична база.
Головне, вірити в свою ідею і прислухатися до своїх клієнтів. Успіхів!