Гарбуз для грудничка скільки варити для прикорму і 10 рецептів
Через невисоку калорійність, великого вітамінно-мінерального комплексу, наявності корисної клітковини і пектинів гарбуз для грудничка обов'язковий продукт в меню. Під її впливом малюк не тільки позбудеться від частих запорів, але і зможе спокійно заснути. Яскраво-рудий колір і солодкуватий смак сподобається малюкові, а батьків здивують прості рецепти, за якими можна зробити корисне блюдо з гарбуза.
Гарбуз принесе дитині величезну користь.
вітамінний склад
Гарбуз, крім особливої поживності, має великий запас вітамінів і мінералів, корисних для організму малюка.
- Бета-каротин. Опинившись всередині, стає вітаміном А, який необхідний для правильного функціонування імунної системи людини. Також вітамін сприяє оптимальному зору, уповільненню старіння і підтримці здоров'я шкірних оболонок. З цього випливає, що гарбуз стане корисна не тільки грудничку, а й дорослим.
- Вітамін Е. Сприяє засвоєнню вітаміну А і підсилює його позитивний вплив на організм. Також вважається хорошим антиоксидантом, який допомагає обміну білків і жирів в організмі, перешкоджає утворенню тромбів і уповільнює процес клітинного старіння.
- Вітаміни групи В. Впливають на нервову систему, допомагаючи при надмірній напруженості, покращує увагу і запам'ятовування інформації. Допомагає при безсонні: 100 мл свіжого соку гарбуза, або 1/3 келиха відвару з гарбуза з невеликим кількість меду.
- Вітамін С. Зміцнює імунітет і сприяє боротьбі організму з інфекціями, застудою і вірусами. 100 г гарбуза містять 1/4 від добової норми вітаміну С, який також називають аскорбіновою кислотою. Вона протидіє шкідливим радикалам і покращує структуру шкірних оболонок.
- Вітамін К. Сприяє швидкої згортання крові, ініціює розвиток клітин і застерігає поява остеопорозу.
- Вітамін Т. Є досить рідкісним вітаміном, він сприяє нормалізації процесу обміну речовин, розвитку м'язового скелета і набору м'язової маси.
- Натрій і калій. Допомагають позбавити організм від надлишків води і прибрати набряклість, надаючи невелике сечогінну дію.
- Залізо. Допомагає при недокрів'ї.
- Клітковина і харчові волокна. Стабілізують роботу кишечника, позбавляючи від регулярних проблем зі стільцем, надаючи невеликий проносний ефект.
- Пектини. Вважаються якісними адсорбентами, об'єднують і виганяють з тіла бактерії, солі важких металів, радіоактивні елементи і різні токсини.
Цей помаранчевий овоч містить більше десятка вітамінів, мікроелементів і інших корисних для малюка речовин.
Однак, незалежно від кількості поживних речовин, зловживати продуктом не рекомендується. Кількість каротину в гарбузі нітрохи не менше, ніж у моркві, так що у малюка може бути алергічна реакція. Висока концентрація цукру і вуглеводів в овоче робить його не кращим продуктом для діабетиків. Також не рекомендується надмірне вживання в їжу гарбуза тим, у кого є хронічний гастрит або виразка шлунка.
Грудничку не потрібно давати гарбуз, що не пройшла теплової обробки. Придбані в магазині або на базарі плоди можуть включати небезпечні хімічні елементи, які зможуть зруйнуватися і вийти з м'якоті тільки після термообробки.
Коли можна давати
Дитину, який знаходиться на штучному вигодовуванні, можна знайомити з новою їжею на 5-6 місяці життя. Якщо дитина на грудному вигодовуванні, то нові продукти можна давати після півроку. При виникненні алергічних реакцій введення нововведень може тривати, поки малюку не виповниться 1 рік.
Додавання в раціон годування малюка незнайомого продукту - відповідальна процедура. Перший прикорм в основному включає зелені і бліді плоди і овочі, які практично ніколи не тягнуть алергічну реакцію. Яскраво-помаранчевий колір є попереджуючим, в зв'язку з чим не варто поспішати з додаванням таких овочів і фруктів в основний раціон. Так, гарбуз для прикорму слід вводити в меню пізніше, після 7 місяці, тоді ж додається морква, буряк та інші продукти насичених кольорів. Якщо виникла яскрава алергічна реакція, то поки слід не вводити гарбуз в меню і відкласти цей процес на місяць.
Гарбуз рекомендується вводити в раціон дитини не раніше 7-місячного віку, ретельно стежачи за відсутністю алергічних реакцій.
Запропонувавши грудничку блюдо з незнайомим продуктом, дотримуйтеся основних правил приготування гарбуза для прикорму.
- Незнайомий продукт слід ввести в першій половині дня, бажано під час другого сніданку.
- Обсяг першої порції не повинен перевищувати половини чайної ложечки. Потім розмір порції поступово зростає до 40 г в день.
- Якщо з'явилася алергічна реакція, то слід припинити прикорм гарбузом. Однак не потрібно надовго виключати продукт. Спробувати знову можна, через місяць.
- Перед подачею приготованого пюре грудничку зігрійте його на водяній бані.
- Прикорм дається тільки з ложки.
- Різниця в часі між введенням кожного нового продукту повинна становити 2 тижні.
вибір пюре
Перевагою магазинного пюре є лише відсутність потреби в його приготуванні. Легко придбати баночку, відкрити її і нагодувати дитину. Однак немає ніяких гарантій якості продукту і того, наскільки добре він був оброблений. Також окремі виробники можуть додати консервантів або барвників для привабливого вигляду і не вказати склад на упаковці.
Самостійна приготування гарбузового пюре зажадає часу і сил, до того ж не кожен знає, як приготувати пюре з гарбуза для немовляти. Але, познайомившись з рецептами і спробувавши їх здійснити, батько може бути твердо впевнений в якості і корисності для малюка приготовленої їжі.
Гарбузове пюре з баночки не потрібно готувати, але за його безпеку ніхто не поручиться.
Про приготуванні
Питання про те, як варити гарбуз дитині, задають багато молодих мам, які раніше не стикалися з цим продуктом. Найкращим варіантом того, як приготувати гарбуз для першого знайомства з нею малюка, стане пюре. Його можна прикупити в будь-якому магазині, тим самим заощаджуючи час і сили. Також можна самостійно зробити його, заздалегідь підібравши чисті продукти.
Для приготування пюре потрібно купити плоди гарбуза не важчі п'яти кілограмів. Чим миниатюрнее і молодше плід, тим кращою структурою він володіє, а м'якоть його смачна і має приємний солодкий присмак.
Зверніть увагу на вид овоча. На оболонці не повинно бути западин і прілого місць, а хвіст повинен бути підсохлим.
Як готувати гарбуз
Питання про те, як готувати правильно гарбуз для грудничка, цікавить багатьох. Хоча овоч має вражаючий обсягом, немаленьким вагою і щільною текстурою, процес готування досить простий і не зажадає довгого очікування повного приготування. Гарбуз можливо посмажити, згасити, запекти і зварити. Готову страву можна зберігати дані саму гарбуз і воду, або стати цілим «букетом» з фруктів і овочів. Скільки інгредієнтів буде включено, залежить лише від особистих уподобань батька і дитини.
Кількість страв, які можна приготувати з гарбуза, залежить тільки від фантазії і терпіння мами.
тривалість готування
Щоб правильно відварити гарбуз, необхідно знати, скільки продукт готується, за умови, якщо м'якоть нарізається дрібними скибочками:
- Варка гарбуза становить 10 - 15 хвилин.
- Приготування на пару триває 20 - 25 хвилин.
- Готування в духовці займає від 20 хвилин до півгодини.
- Приготування в мікрохвильовій печі складе 5 - 7 хвилин.
- В мультиварці гарбуз готується в режимі «гасіння» протягом 30 - 40 хвилин.
- Жарка гарбуза триває 8 - 10 хвилин.
Рецепти страв
Многий рецепт підійде для приготування малюкові. Надалі будуть описані найбільш легкі і корисні варіанти.
- Ретельно вимийте плід, очистіть від насіння і великих волокон.
- Наріжте маленькими кубиками і покладіть в каструльку.
- Щоб гарбуз не пригорає, налийте в каструльку невелику кількість води.
- Варіть гарбуз, накривши кришкою, на слабкому вогні протягом 20 - 25 хвилин, поки вона не стане м'якою.
- Залишки води злийте.
- Отриману масу перетворите в пюре за допомогою блендера або розім'явши вручну. Щоб суміш вийшла однорідна і не з'явилися значні шматки, які можуть спричинити блювоту у дитини, протріть гарбуз через сито.
Для приготування пюре потрібна лише гарбуз і блендер.
Для кращого засвоєння каротину, що міститься в гарбузі, додайте 3-4 краплі рослинного масла в готове пюре.
Виготовлене таким чином пюре відновлює процес травлення, допоможе звільнитися від газів. Так що, приготувавши гарбуз для грудничка, ви позбавите його і від здуття живота.
Пюре з гарбуза з кропом
- Гарбузовий м'якуш нарізається шматками і вариться або запікається в духовці.
- В отриману масу додайте трохи дрібно порізаного кропу (без використання стеблинок).
- Перетворіть отриману масу в пюре.
Надмірно щільне пюре з гарбуза для дитини дозволено розвести за допомогою молока або звичної грудничку суміші.
Пюре з гарбуза з яблуком
- Промиті і звільнені від шкірки яблучка і гарбуз порізати шматочками і укласти в каструлю, додавши мінімальний обсяг води.
- Варити на слабкому вогні, накривши кришкою, що не менше 2 хвилин.
- Залишки води вилити.
- Дати отриманої маси охолонути.
- Подрібнити в блендері або протерти через сито.
В прикорм замість яблука дозволяється додавати кабачки, морква або груші.
Яблуко в гарбузовому пюре зробить смак останнього більш делікатним.
овочеве пюре
Вам буде потрібно взяти 50 г гарбуза, 30 г картоплі, капусти, моркви і кабачка, а також рослинна олія.
- Добре промиті продукти нарізати шматочками і укласти в каструлю.
- Налити трохи води, тушкувати на слабкому вогні, закривши кришкою, до повного приготування.
- Пюріровать з використанням блендера.
- Додати трохи рослинного масла.
Дитині старшого віку, яким вже виповнився 1 рік, можна поступово додавати в блюдо трохи солі.
Гарбуз легко поєднується з великим числом рослинних продуктів, які можуть бути корисні крихітка. Також овоч може готуватися разом з м'ясом. Подібний варіант страви описується в подальшому рецепті.
Пюре з м'ясом і гарбузом
- Візьміть 150 г митої і розчищеної від кісточок і шкірки гарбуза, наріжте шматками і тушкуйте в малому обсязі води, прикривши посуд кришкою.
- В іншій ємності зваріть 50 г курячого м'яса або індички.
- Подрібніть зварений продукт за допомогою блендера.
Заправте отримане блюдо малим об'ємом рослинного масла: воно допоможе зберегти вітамін А і розм'якшити пюре.
Пюре з м'ясом і гарбузом не тільки дуже корисно, але й смачно
Манна каша з гарбузом
Таке блюдо подається малюкам, вже випробувані коров'яче молоко.
- Промийте і очистіть гарбуз, потім наріжте її шматочками.
- Покладіть в каструлю 3 столові ложечки нарізаного гарбуза.
- Трохи відваріть її в малій кількості води.
- Влийте 1/3 склянки молочка і дайте закипіти.
- Постійно помішуючи, тонкою цівкою додайте ложечку манної крупи.
- Готуйте протягом п'яти хвилин, безупинно розмішуючи, щоб не дати утворитися грудочок з манки.
- Отриману кашу збийте.
- Дайте страві охолонути до 37 - 40 градусів.
Молочно-гарбузовий суп
Замість приївся пюре з гарбуза можна зробити суп.
- Відваріть до стану напівготовності гарбуз.
- Влийте вируюче коров'яче або грудне молочко. Залежно від пропорції компонентів, регулюється густота супу.
- Кип'ятіть до повного приготування гарбуза.
- Охолодіть і подрібніть з використанням блендера до кремової консистенції.
- Капніть трохи олії.
Молочно-гарбузовий суп дуже подобається маленьким дітям.
запечена гарбуз
- Заздалегідь очищена від оболонки і зерен гарбуз викладається на залізний лист і запікають у духовці до абсолютної готовності.
- Розімніть масу виделкою або подрібніть в блендері.
- Капніть крапельку масла або коров'ячого молока. Допускається розведення розігрітим молоком.
Гарбуз про запас
Хоча гарбуз в цілому вигляді зможе тривалий час зберегтися при домашньої температурі десь під ліжком, в холодильнику нарізаний овоч швидко втрачає свіжість. Якщо хочете зберегти такий напівфабрикат довше, щоб використовувати потроху в міру необхідності, заморозьте гарбуз.
- Промийте і очистіть плід.
- Наріжте овоч на маленькі кубики.
- Покладіть на дошку і залиште в морозильній камері.
- Після повної заморозки отримані шматки зсипте в пакетик.
Підготувавши таким способом гарбуз, ви зможете в будь-який момент зробити з неї корисний і смачний прикорм малюкові.
Заморожені шматочки гарбуза зберігають корисні властивості і можуть зберігатися протягом всієї зими.
Пюре в баночці
Немовля потребує вкрай мало їжі, і якщо приготованого блюда виявилося більше необхідного, то залишок можна заморозити, поклавши його в пластмасові стаканчики і відправивши в морозильну камеру. Така порція не зіпсується, і в подальшому її можна додати в кашу або розігріти окремо.
Дитяче пюре з гарбуза на час зими заготовлюється за таким рецептом.
Для заготівлі вам знадобляться одна зріла гарбуз невеликої маси, один стакан коричневого цукру, один літр води, 200 г журавлини і трохи гвоздики для запаху.
- Гарбуз почистіть, промийте і наріжте на шматки невеликих розмірів.
- Перемішайте в каструльці воду зі склянкою цукру і киньте в неї шматочки гарбуза.
- Доведіть отриману суміш до закипання, регулярно заважаючи.
- Вичавіть сік з промитої і висушеної гарбуза.
- Додайте сік журавлини в каструлю.
- Варіть, постійно розмішуючи, 20 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності киньте трохи гвоздики в каструльку.
- Злийте рідину, перетворите в пюре отриману масу.
- Перекладіть отримане блюдо в стерилізовані банки і закрийте їх.
Кількість годувань гарбузом не повинно перевищувати 7 раз за місяць. Від більш частого вживання у малюка може початися алергія або «каротинові жовтяниця».
Гарбуз, безсумнівно, корисний і необхідний продукт у раціоні як малюка, так і дорослої людини. Вона має великий запас вітамінів і поживних речовин. Щоб приготувати гарбузове пюре для грудничка, не потрібно багато часу і сил, до того ж таке пюре можна просто купити в магазині. Незважаючи на корисність продукту, не зловживайте ним, так як може розвинутися алергічна реакція або немовля просто «пожовтіє» через велику кількість в гарбузі каротину.
