Енофіл - це

Енофіл (від грец. Οἶνος - «вино» і φιλία - «любов») - любитель і знавець вина. У широкому сенсі слова, енофіл - людина, яка любить вино, насолоджується вином, як гурман. і не є професіоналом.

У строгому сенсі слова, енофіл - людина, яка присвятила себе вивченню вина і дотримується строгих традицій в його споживанні і оцінці. Енофілом також називають людини, що є шанувальником вина або його знавцем - коносьером. Енофіли - це люди, які високо цінують і колекціонують вино, зокрема, виноградні вина з певних виноробних районів і навіть місцевостей або певні сорти вин або ж вина, вироблені певним способом. Хоча для більшості енофілов енофілія - ​​хобі, чимало серед них і таких, які є професіоналами, до яких можуть відноситися виноторговці, оптові продавці вин, сомельє. дегустатори і оцінювачі вин, які заробляють цим на життя.

Для енофілов створюються спеціальні енотеки. де кавісти (так називають, продавців-інтелектуалів від вина) розкажуть про букет, аромат, смак і післясмак, дадуть спробувати вина з різних країн, а також розкажуть про історію, географію та гастрономічекіх зв'язках обраних напоїв. Значення Енотек для енофілов можна порівняти зі значенням хорошою книжкової колекції для бібліофілів. В останні роки енотеки з'явилися і вУкаіни. Також для енофілов організовуються спеціальні туристичні поїздки, так звані «винні тури», в країни, де виробляються найвишуканіші вина і відомі марки вин. Такі поїздки швидше є подорожами в іншу культуру, так як знайомлять з високою культурою вина і традиціями споживання вин в цих країнах. Одним з таких турів є поїздка по знаменитому 60-кілометровому туристичного маршруту англ. ) По виноробним господарствам французької провінції Бургундія.