Дулька на голові - дулька на ножі
Важко сказати чому виїмку на ножі назвали саме «дулькою»? Судячи тому, що деталь зачіски у дівчат називається також, то зіставивши факти можна з не упевненістю сказати, що виїмку на ножі назвали «дулькою» через її округлої форми)
Ось «дулька» на голові у дівчини
А ось «дулька» на ножі
А ось теж «дулька», але вже сорт груші
Не будемо вдаватися в такі тонкощі, а лише позначимо призначення «дулькою» на ріжучому інструменті, зокрема, ножі.
А призначення тут просте і, зауважу, єдине:
«Дулькою» на ножі служить для полегшення заточення і правки ножа, щоб не пошкодити при цьому п'яту клинка.
Заточка - заточкою, але присутність виїмки на клинку вносить деякі незручності в застосування ножа, зокрема:
Утворений гострий кут на ріжучої кромки має схильність врізатися в матеріал і пов'язати в ньому, оскільки сама «дулька» заточки не має. Відчувається це, наприклад, при перерізанні вільно висять мотузок, тканини, але зовсім непомітно при нарізці, наприклад, продуктів.
Наявність виїмки на клинку не послабляє його і не впливає на інші тактико-технічні характеристики ножа.
І ще. Багато хто плутає «дульку» з частиною ножа іменовану англійською назвою «choil» (чойл), але це зовсім інша частина ножа і призначення у неї зовсім інше, про що поговоримо пізніше.
До речі, на попередніх фото фінка «НКВД». зроблена в Златоусті зброярами «Лепеха». Саме на цих моделях присутня виїмка на ножі; вона не тільки полегшить заточку, але і запобіжить подряпини на гарде рукояті, які можуть бути нанесені абразивним каменем в момент правки ножа.
Стикаючись особисто з заточкою ножа не тільки на брусках, а й на заточувальних верстатах «Tormek», присутність даної виїмки на клинку допомагає зробити заточку акуратно і не зіпсувати п'яту з обох сторін клинка.
Тих, хто бажає переконатися в цьому особисто, запрошую на безкоштовний майстер-клас із заточування ножів на верстатах «Tormek», де можна не тільки випробувати заточку ножів з «дулькою» і без, але й освоїти базові принципи заточування і правки ножів на заточувальних верстатах .