Досліди з хімії
Взаємодія бромної води з олеїнової кислотою
Олеїнова кислота відноситься до ненасичених карбоновим кислотам. Ненасиченість з'єднань можна виявити за допомогою якісних реакцій з бромної водою або розчином перманганату калію. В даному випадку скористаємося бромной водою. До олеїнової кислоти додамо бромную воду і енергійно перемішати вміст пробірки. Відбувається знебарвлення бромної води. Ми довели, що олеїнова кислота негранична карбонова кислота.
Устаткування: пробірка, штатив для пробірок.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з бромом (бромной водою).
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Взаємодія оцтової кислоти з карбонатом натрію
Оцтова кислота - слабка кислота. Але вона здатна витісняти більш слабкі кислоти з їх солей. Переконаємося в цьому. До розчину карбонату натрію Доллємо розчин оцтової кислоти. Спостерігається рясне виділення вуглекислого газу.
Оцтова кислота витіснила вугільну кислоту з розчину її солі. Вугільна кислота - безсила з'єднання, вона розпадається на вуглекислий газ і воду.
Устаткування: хімічні склянки.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з горючими газами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Взаємодія оцтової кислоти з металами
Оцтової кислоти, як і неорганічних кислот, притаманні загальні властивості кислот. Переконаємося в тому, що ця кислота здатна реагувати з металами. У дві пробірки помістимо шматочки магнію і цинку. Доллємо до них розчин оцтової кислоти. У пробірці з магнієм йде енергійна реакція - виділяється водень. У пробірці з цинком, менш активним металом, виділення водню ледь помітно.
При взаємодії металів з розчином оцтової кислоти утворюється водень і солі оцтової кислоти. Солі оцтової кислоти називаються ацетатами.
Обладнання: штатив для пробірок, пробірка, пальник, затиск для пробірок.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з кислотами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Як і неорганічні кислоти, оцтова кислота реагує з оксидами металів. Проведемо реакцію між оксидом міді (II) і оцтовою кислотою. При звичайних умовах реакція йде дуже повільно. Нагріємо суміш на полум'ї пальника. Спостерігається розчинення оксиду міді і поява блакитного забарвлення розчину. У пробірці утворився ацетат міді (II).
Обладнання: штатив для пробірок, пробірка, пальник, затиск для пробірок.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з кислотами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Взаємодія оцтової кислоти з розчином лугу
Реакція нейтралізації характерна для всіх кислот. Наллємо в бюретку розчин оцтової кислоти. У колбу для титрування - розчин гідроксиду натрію. Додамо до лугу трохи фенолфталеина. Розчин забарвлюється в малиновий колір. Додаємо з бюретки розчин кислоти до розчину лугу. Відбувається нейтралізація лугу. Коли вся луг переходить в сіль - малинова забарвлення зникає. У розчині утворилася сіль - ацетат натрію.
Обладнання: штатив, бюретка, стакан хімічний, конічна колба.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з розчинами кислот і лугів.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Сублімація бензойної кислоти
Бензойна кислота - ароматична карбонова кислота. Її особливість - здатність до сублімації. Сублімація - перехід з твердого стану в пароообразное, минаючи рідке. У склянку з бензойної кислотою покладемо ялинову гілку і закриємо колбою. У колбі - холодна вода. Колба буде служити і кришкою, і холодильником. Бензойна кислота при легкому нагріванні переходить з твердого стану - в пароподібний. Стикаючись з холодним дном колби, пари бензойної кислоти охолоджуються - і конденсуються у вигляді кристаликів бензойної кислоти.
Устаткування: хімічний стакан, штатив, вогнезахисна прокладка, колба круглодонна, пальник.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з нагрівальними приладами. Бензойна кислота викликає подразнення дихальних шляхів. Після проведення досвіду дати приладу охолонути і лише після цього його можна розбирати.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Гідроліз ацетату натрію
Оцтова кислота - слабкий електроліт. Ацетат натрію - сіль утворена сильною основою і слабкою кислотою. При розчиненні цієї солі у воді створюється лужне середовище. Особливістю кристаллогидрата ацетату натрію є те, що він при нагріванні легко плавиться і ацетат натрію розчиняється в своїй кристалізаційної воді. Змішає ацетат натрію з сухим індикатором фенолфталеїном. Отриману суміш нагріємо. З'являється малинова забарвлення. Сіль частково розплавилася, в розплаві з'явилися гідроксід- іони.
При охолодженні сіль кристалізується, рівновага зміщується в бік утворення ацетату натрію, гідроксид-ілни зникають, і забарвлення пропадає. Досвід доводить, що оцтова кислота є слабкою кислотою.
Обладнання: штатив для пробірок, пробірки, пальник, затиск для пробірок.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з нагрівальними приладами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Горіння оцтової кислоти на повітрі
Безвода оцтова кислота - вогненебезпечна речовина, її пари легко спалахують. Переконаємося в цьому. Нагріємо оцтову кислоту до кипіння. При тому, що піднесло палаючої скіпки пари кислоти спалахують. При горінні оцтової кислоти утворюються вуглекислий газ і вода.
Склянки з оцтовою кислотою зберігають в металевих контейнерах.
Обладнання: штатив для пробірок, пробірка, пальник, скіпа.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з кислотами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Заморожування оцтової кислоти
Безвода оцтова кислота при її охолодженні приблизно до 15 0 С переходить в кристалічний стан. У цьому стані вона дуже схожа на вигляд на лід. Тому безводну оцтову кислоту називають крижаною. Приготуємо охолоджуючу суміш з води і льоду. Опустимо в неї пробірку з оцтовою кислотою. Через деякий час оцтова кислота кристалізується.
Устаткування: хімічний стакан, пробірка, термометр, штатив.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з кислотами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Карбонові кислоти - слабкі електроліти
Слабкі електроліти - це речовини, які частково розпадаються на іони при розчиненні в воді. Виявити іони в розчині можна за допомогою приладу для вивчення електропровідності. Якщо речовина або його розчин розпадається на іони, то лампочка приладу загоряється. Перевіримо електропровідність оцтової кислоти. Опускаємо електроди в концентровану оцтову кислоту. Лампочка не світиться.
Розбавимо оцтову кислоту водою і знову перевіримо електропровідність. Лампочка не горить. Додамо до розчину оцтової кислоти великий обсяг води. Лампочка загоряється. Ми переконалися в тому, що оцтова кислота - слабкий електроліт.
Оцтова кислота в значній мірі розпадається на іони лише при великому розведенні водою.
Устаткування: стакан хімічний, піпетка, набір для дослідів з електричним струмом.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з кислотами і правила роботи з електроприладами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Освіта нерозчинних кальцієвих солей жирних кислот
Кальцієві солі жирних кислот нерозчинні в воді. Це можна спостерігати в наступному досвіді. До розчину мила Доллємо трохи розчину хлориду кальцію. Випадає рясний осад нерозчинного стеарата кальцію.
Такий процес відбувається при митті в жорсткій воді. Тому мило в жорсткій воді погано милиться.
Обладнання: штатив для пробірок, пробірки.
Техніка безпеки. Досвід безпечний.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Окислення мурашиної кислоти розчином перманганату калію
Мурашина кислота відрізняється за будовою від решти карбонових кислот. Тому вона поєднує властивості і кислоти і альдегіду. Альдегіди, як відомо, легко окислюються. Доллємо до розчину мурашиної кислоти розчин перманганату калію. Нагріємо суміш. Відбувається знебарвлення розчину. Мурашина кислота окислилась до вуглекислого газу і води.
Обладнання: штатив для пробірок, пробірки, пальник, затиск для пробірок.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з кислотами і нагрівальними приладами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Розкладання мурашиної кислоти
Під дією водоотнимающих коштів мурашина кислота розкладається з виділенням монооксиду вуглецю. У побуті він носить назву чадний газ. Як водовіднімаючих кошти використовуємо сірчану кислоту. У пробірку з мурашиної кислотою додамо концентровану сірчану кислоту. Відразу ж починається бурхлива реакція. Підпалимо виділяється чадний газ. Він горить блакитним полум'ям.
Цю реакцію використовують в лабораторії для отримання чадного газу.
Устаткування: пробірка, затиск для пробірок, газовідвідна трубка.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з кислотами. Досвід проводити під тягою.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.
Розчинність в воді різних карбонових кислот
Оцтова та масляна кислота при нормальній температурі - рідини, стеаринова кислота - тверда речовина. Подивимося, як ці карбонові кислоти розчиняються у воді. У три пробірки з водою додамо різні карбонові кислоти. Оцтова та масляна кислоти добре розчиняються у воді, а стеаринова кислота у воді не розчиняється. Фіолетовий розчин лакмусу змінює колір лише в розчинах оцтової і масляної кислот. У пробірці з стеаринової кислотою лакмус залишається фіолетовим.
Обладнання: пробірки, штатив для пробірок.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил безпеки при роботі з кислотами.
Постановка досвіду і текст - к.п.н. Павло Беспалов.