Домашній полуничний лікер - рецепт з фото
Зрозуміло, що пити алкоголь потрібно в міру і не часто, але від того подібні напої і приносять хвилини радості. Сьогодні у нас новий рецепт домашнього лікеру - в ув'язненні тематичного тижня приготуємо полуничний. Повірте, це неймовірно ароматний і смачний слабоалкогольний напій, який гідно оцінять не лише дівчата - наша сильна половина теж не проти побалуватися такої вкусняшки.
Як правило, готую лікери я сама, причому рецепти цих смачних напоїв перевірені роками. З найулюбленіших фруктово-ягідних - Лімончелло і мандариновий. Крім того, дуже смачний лікер малиновий і журавлинний - вони виходять теж ароматними і в міру солодкими. Але полуничний лікер з деяких пір став моїм фаворитом - до того він смачний і насичений.
До речі, напевно цінителі солодких алкогольних напоїв знають і люблять німецький полуничний лікер Xu Xu. Правда, коштує він пристойно, та й не завжди є в гіпермаркетах. За запевненням виробника, він проводиться без цукру (звідки тоді солодкість?) З додаванням соку лайма. Ми ж приготуємо практично те ж саме, тільки з цукром в складі і без харчового барвника E129, завдяки якому промисловий напій і відрізняється характерним полуничним забарвленням.
Рецепт нашого ароматного спиртного напою в домашніх умовах не відрізняється складністю або дорогим набором необхідних інгредієнтів. Правда, щоб полуничний лікер вийшов дійсно смачним, обов'язково вибирайте перевірену горілку високої якості. На поганий горілці (тим більше самогоні, спирті і тому подібним) хороший лікер не вийде!
Складові:
Полуниця (300 грамів) Горілка (250 мілілітрів) Цукор (150 грамів) Вода (100 мілілітрів)
всього блюда - 1204 ккал.
в 100 грамах - 208 ккал.
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування неймовірно смачного і ароматного домашнього полуничного лікеру візьмемо свіжу полуницю, горілку, питну воду і цукровий пісок. Якщо вирішите приготувати такий лікер, наприклад, взимку, можете сміливо використовувати заморожені ягоди (тільки не у вигляді пюре, а цілі).
Насамперед підготуємо ягоди. Моєму 300 грамів полуниці, обриваємо плодоніжки, обсушуємо ягоди і нарізаємо великими шматочками.
Потім беремо банку (ємністю 1 літр) і перекладаємо в неї ягоди.
Засипаємо полуницю 150 грамами цукрового піску, закриваємо кришкою і трохи потряс, щоб ягоди почали пускати сік, а солодкі кристалики танути. Ставимо банку назад в сухе темне місце ще на два дні. Протягом першого дня потрібно кілька разів струшувати банку, щоб цукор повністю розтанув.
Ось так виглядає полуниця в сиропі через 2 дня - вона ще більше віддала свій сік, смак і аромат.
