Дієта для зниження в'язкості крові - сайт дієтолога Людмили денисенко
На в'язкість крові впливають багато чинників: це пошкодження судин, порушення функції печінки, що приводить до відхилень у хімічному складі і підвищенню в'язкості плазми, зміна нормального стану клітинних оболонок еритроцитів і тромбоцитів, що призводить до посиленого злипання цих клітин може бути порушено співвідношення клітинної маси і рідкої частини крові. Висока в'язкість крові підвищує ризик тромбоутворення в серці і кровоносних судинах.
Розрідженню крові сприяє дієта і особливий питний режим. Слід пити не менше 2-2,5 л рідини в день. Найкорисніше звичайна питна вода. Крім води можна пити зелений чай або трав'яні чаї (за рекомендацією лікаря), натуральні овочеві і фруктові соки, вода. Особливо рекомендується пити натуральний сік з червоного винограду. Через високий вміст біофлавоноїдів він вважається бальзамом для серцево-судинної системи. Цими ж властивостями володіє натуральне червоне сухе вино.
Харчування має бути збалансованим за білками, жирами, вуглеводами, вітамінами, макро- і мікроелементів. Щоб забезпечити організм матеріалом для оновлення та відновлення мембран клітин крові і судинних стінок, важливо отримувати повноцінні білки з повним набором необхідних амінокислот. Хоча важливим джерелом повноцінних білків є м'ясо, воно містить насичені жири, споживання яких слід обмежити, щоб не заважати стабільному процесу зниження в'язкості крові. Основним джерелом білка повинна бути риба, особливо морська, молочні продукти і яйця 2 рази в тиждень в раціон включається куряче м'ясо або індичка.
Додатковим джерелом омега-3-ненасичених жирних кислот є лляне масло, яке можна приймати по -1 ст. ложці в день. Простагландини, синтезовані з цих кислот, зменшують рівень холестерину і розріджують кров.
Ще одним важливим джерелом жирів є нерафінована оливкова олія холодного віджиму, що містить велику кількість біологічно активних речовин.
Для розрідження крові рекомендуються продукти, що містять амінокислоту таурин. Найбільше таурину в морепродуктах і рибі: кальмарах, молюсках, креветках, тунці, камбалі. Необхідна доза (не рідше 2 разів на тиждень) - 200 г кальмарів або сирої камбали. При тепловій обробці кількість таурину в їжі різко знижується. Тому для отримання необхідної дози лікарі радять використовувати препарати або високоякісні БАДи з таурином.
Регулярне вживання морської капусти активує ряд ферментів і покращує засвоєння білків, заліза і фосфору, знижує «поганий» холестерин і в результаті надає антиатеросклеротичну дію, знижує в'язкість крові. Краще використовувати аптечну морську капусту, оскільки вона проходить необхідний контроль Суху капусту можна перемолоти в кавомолці і вживати в їжу замість звичайної солі.
Розрідженню крові допомагають свіжа цибуля і часник, крім того вони знижують в крові «поганий» і підвищують «хороший» холестерин, захищають ферментні системи від пошкодження вільними радикалами. Результатів можна очікувати, якщо щодня. з'їдати по половині цибулини середньої величини або по часточці часнику Можна приймати і БАДи з часником, в них він позбавлений специфічного гострого запаху і пекучого смаку, але зберігає всі корисні властивості.
Покращує стан стінок судин і плинність крові солодкий болгарський перець, багатий вітаміном С і іншими біологічно активними речовинами. Досить з'їдати по перцю в день.
Самого доброго ставлення заслуговують помідори. У них міститься речовина - лікопен- яке зменшує згортання крові, «злипання» тромбоцитів і знижує ризик тромбоутворення. Ця ж речовина присутня в томатному соку і томатному соусі.
При порушеннях біохімічного складу крові і активації процесів згортання корисні і інші овочі: кабачки, патисони, гарбуз, баклажани, ріпа, салат, корінь селери, стручкова зелена квасоля, огірки.
Покращує текучі властивості крові диня. Такими ж властивостями володіє і імбир, його додають в готові страви.
При підвищеній в'язкості крові і високий ризик тромбоутворення з харчування необхідно виключити банани. Не рекомендується часто і у великих кількостях вживати листові овочі, йогурт, люцерну, соєве масло, риб'ячий жир в капсулах. Всі ці продукти є джерелами натурального вітаміну К, який ускладнює контроль за дозою антикоагулянтів та інших розріджують кров препаратів. У великих дозах вітамін К може посилити згортання крові.
Краще вживати їжу в свіжому вигляді, готувати на пару або запікати, відварювати або гасити. Масло рекомендується додавати вже в готову страву.