Цілющі властивості - чаю
Китайська легенда свідчить: до імператора династії Тан (91 - 907 рр. До н. Е.) Прийшов 130-річний чернець. Бачачи його бадьорість і фортецю, імператор запитав: «Що за чудодійні ліки дозволяє вам так довго насолоджуватися життям?» Чернець, сміючись, відповідав: «Я з бідної сім'ї і зроду не пив ліків. Просто я дуже люблю чай ».
І звичайно, один з найкорисніших для здоров'я аспектів чаю - то, що він схиляє людей до життя за принципом «ковток за ковтком», що дозволяє бути в гармонії з суспільством і з собою; життя, повної уваги, врівноваженості, гармонії.
У нашому які поспішають, вічно мінливому світі це може бути найкращими ліками для кожного.
Чай - один з кращих джерел антиоксидантів - речовин, що виводять старі токсини і що перешкоджають утворенню нових. Завдяки їм чай корисно пити практично при всіх інфекційних захворюваннях і для профілактики атеросклерозу і онкології.
Чай прекрасний засіб від зимового авітамінозу: в чаї є вітаміни С, А, В1, В2, В15. А за вмістом вітаміну Р, який сприяє стійкості організму до інфекційних захворювань, зелений чай - чемпіон серед всіх рослин.
Зелений чай дбайливо тонізує. На відміну від чорного чаю і кави, зелений, крім кофеїну, містить таурин - тонік, який діє не так агресивно. Тому він не протипоказаний вагітним.
Чай зміцнює чоловіче здоров'я завдяки високому вмісту цинку - мікроелемента, активізує обмін речовин в яєчках.
Зелений чай містить багато йоду, тому рекомендується його пити людям, страждаючим захворюваннями щитовидної залози.
Завдяки тому що в зеленому чаї міститься велика кількість фтору, який зміцнює зубну емаль, його корисно пити для підтримки здоров'я зубів.
Зелений чай позитивно впливає на функціональний стан кори надниркових залоз.
П'ять чашок зеленого чаю щодня на добу зменшує ризик утворення каменів на 60 # x25 ;.
Існують певні свідчення на користь того, що зелений чай захищає від захворювань серця. Ряд лабораторних експериментів виявив, що поліфеноли сприяють зниженню рівня холестерину і запобігають коагуляцію крові, блокуючи ці два фактори виникнення серцевих захворювань.
Чай може вплинути на здоров'я серця шляхом підтримки нормальної ваги тіла.
Кофеїн показаний при станах загальної слабкості, що супроводжується пригніченням дихання, ослабленням серцевої діяльності, зниженням артеріального тиску, при гострих інфекційних захворюваннях, психічному і фізичному перевтомі, отруєнні наркотичними речовинами, особливо алкоголем, порушення мозкового кровообігу, що супроводжуються головними болями, при яких ефективний кофеїн і його поєднання з іншими загальноприйнятими препаратами (фенацетин, антипірин, амідопірин та ін.).
Кофеїн чаю збуджує кору головного мозку, розширює судини, покращує кровопостачання, а також забезпечення киснем головного мозку. Тому вживання чаю активізує діяльність головного мозку, усуває відчуття втоми і сонливості. При цьому зникає головний біль, пов'язаний зі спазмом мозкових судин.
Через великий вміст кофеїну тонізуючу дію більш активно проявляється у зеленого чаю. Однак чорний чай діє м'якше і триваліше, не викликаючи при цьому відчуття сухості в порожнині рота.
Що міститься в чаї теобромін корисний при стенокардії, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі і як сечогінний засіб.
Суміш теофіліну з ефедрином ефективна при бронхіальній астмі, стенокардії, гіпертонічних кризах і застійних явищах на грунті серцево-судинної недостатності. Вітамін Р знижує артеріальний тиск, зменшує проникність і крихкість кровоносних судин, підвищує згортання крові. Препарати чаю рекомендуються при геморагічних діатезах, набряках, капілярних крововиливах і трофічних виразках.
Хворим, які перебувають в непритомному або шоковому стані, часто призначають свіжозаварений чай. У післяопераційному періоді в якості першого і основного лікувального дієтичного кошти дають чай.
При простих і токсичних формах диспепсії дітям в першу добу призначають чайну дієту. Хворим з різними інфекційними захворюваннями та особам з важкими формами отруєння також рекомендується чай. Особливо корисна так звана «чайна пауза», при якій в протягом перших 12 годин хворим дають тільки 1,5 л міцного чаю з невеликою кількістю цукру і лимонного соку. Перевагу слід віддавати багатим таніном зеленим сортам чаю.
Дієтичне харчування має першорядне значення при лікуванні хвороб печінки. Досвід показує, що хворі добре переносять чай. Немає підстав для його обмеження навіть при хронічному гепатиті і цирозі печінки.
З метою підвищення секреторної функції шлунка рекомендується вживання зеленого чаю, так як останній містить більше вітаміну С і володіє гірким смаком.
Лікувальні властивості чаю проявляються найбільш чітко при лікуванні і профілактиці шлунково-кишкових захворювань. Алкалоїди теобромін і теофілін спільно з флавоноїдами, а також з аскорбіновою кислотою викликають виражений жовчогінний ефект і помітне спазмолітичну дію. У зв'язку з цим після прийому чаю, особливо чорного, знімається почуття болю і здуття живота, покращується перетравлення білків, жирів і вуглеводів. Пектини, клітковина і геміцелюлоза, що входять до складу чаю, нормалізують моторну функцію кишечника, уповільнюють всмоктування холестерину з кишечника. Це відіграє важливу роль в профілактиці атеросклерозу і жовчнокам'яної хвороби.
Чай, особливо зелений, має досить виражену протимікробну дію. Експериментально встановлено, що настій зеленого чаю пригнічує ріст дизентерійних і деяких інших патогенних мікробів і сприяє нормалізації кишкової флори.
Поряд з гіпертонічною хворобою досить часто зустрічаються і гіпотонічні стану, для лікування яких потрібні тонізуючі засоби. Застосовувані з цією метою окремі рослинні препарати (женьшень, золотий корінь, елеутерокок та ін.) Не у всіх випадках є ефективними. Тому лікарі часто призначають гіпотонікам зелений чай. Однак після прийому зеленого чаю в результаті стимулюючої дії кофеїну, що знаходиться в його складі, спочатку виникає почастішання серцевого ритму і дихання. Кров'яний тиск може незначно підвищитися, поліпшується самопочуття. В подальшому, в міру збільшення обсягу випитого міцного чаю, особливо 95-ї проби, у деяких людей, особливо які мають схильність до гіпотонії, з'являється відчуття слабкості, знижується кров'яний тиск.
Ці явища пояснюються різним хімічним складом зеленого і чорного чаю.
У складі обох видів чаю, крім кофеїну, містяться ще такі алкалоїди, як теобромін, теофілін, ксантин, гіпоксантин, параксантину, аскорбінова і нікотинова кислоти. Всі ці сполуки, крім кофеїну, мають судинорозширювальну дію, тобто є фізіологічними антагоністами кофеїну. У чорному чаї міститься багато вітамінів В, Р, PP. Катехіни, в тому числі вітамін Р, підвищують тонус капілярів. Після прийому зеленого і чорного чаю виникає тонізуючий ефект пов'язаний безпосередньо з дією міститься в їх складі кофеїну. Однак кофеїн швидко інактивується або виводиться з організму, і з цього моменту починається другий етап дії чаю. Якщо в першій стадії прояви фізіологічної дії обидва чаю поводяться ідентично, то в другій стадії, тобто після інактивування кофеїну, їх фармакологічний ефект щодо кров'яного тиску різко відрізняється між собою. Після прийому гарячого чаю під дією вітаміну С, теоброміну, теофіліну і деяких інших чинників тонус судин падає. У здорових людей ця реакція залишається непоміченою. Для гіпертоніків подібний ефект зеленого чаю є корисним, а для гіпотоніків, навпаки, вельми небажаним. У другій стадії дії чорного чаю переважає фармакологічний ефект катехінів або вітамінів Р-подібних речовин. Підвищуючи тонус капілярів, вони попереджають судинорозширювальний ефект теоброміну, теофіліну, а також вітамінів С і PP. Крім того, в прояві тонізуючого ефекту чорного чаю певну роль відіграє і вітамін В1. Тому чорний чай на відміну від зеленого не погіршує стану гіпотоніків.
Аналіз лікувальних властивостей різних видів чаю підтверджує правильність позиції народних цілителів, які вважали зелений чай корисним для гіпертоніків і шкідливим для осіб зі зниженим кров'яним тиском.
Багато сторін лікувальних властивостей чаю залежать від змісту катехінів і вітаміну Р, які мають високу біологічну активність. Спільно з вітаміном С вони знижують підвищену проникність капілярів. Капілляроукрепляющее і протизапальну властивість вітаміну Р і катехінів чаю вважається корисним і при лікуванні таких захворювань, як хронічний гепатит, ревматичний ендокардит, нефрит, а також деяких форм шкірних захворювань. Катехіни чаю підвищують дихальні здатності тканин живого організму, тому вони також корисні при тих захворюваннях, патогенез яких пов'язаний з порушенням тканинного дихання.
Вітаміни Р і С мають кровоспинну дію, тому настій чаю (1:10), приготований шляхом кип'ятіння на повільному вогні (5 - 10 хвилин), здатний попередити або усунути точкові крововиливи слизової оболонки ясен, шлунка і кишечника.
Біологічно активні речовини чаю активно втручаються в обмінні процеси організму. Аскорбінова кислота, залізо і мікроелементи чаю є стимуляторами кровотворення. Вітамін С підвищує фагоцитарну активність лейкоцитів, тобто активує захисні механізми організму. Спільно з рутином він також підвищує резистентність еритроцитів і стійкість капілярів.
Чи може чай запобігти раку?
Над вивченням цього питання сотні вчених по всьому світу працюють з 1980-х років. Як відомо, що містяться в чаї катехіни є антиоксидантами, а отже, перешкоджають росту пухлин (по крайней мере, в лабораторних умовах). Отримано ряд багатообіцяючих фактів, які говорять на користь того, що чай (особливо зелений) може захищати від деяких видів раку.
Дослідження 35 000 жінок в постклімактеричному періоді виявило, що вживання хоча б 2 чашок зеленого чаю в день знижує ризик захворювання на рак стравоходу та сечостатевої системи.
Їх висновок полягав у тому, що одна чашка зеленого чаю містить в сім разів більше ECGg, ніж максимально можлива доза найбільш відомого інгібітору урокінази амилорида.
Зелений чай в пропорції: 3 - 5 г заварки на 150 мл води нейтралізує дію шкідливих нитрозосоединений.
Поряд з жаждоутоляющее ефектом чай викликає активне потогінну дію. Посилюючи секрецію потових залоз, чай активізує виділення шлаків (солей, недоокислених продуктів, токсинів) з організму і цим виявляє певну антитоксичну, протиподагричних, жарознижувальну дію, попереджає утворення ниркових каменів.
Чай сприятливо діє на функцію нирок і сечовивідних шляхів. Алкалоїди складу чаю (теобромін, теофілін, кофеїн), ефірні масла мають активну сечогінну дію. Діуретичні властивості добре проявляються у вищих сортів зеленого чаю. Таким чином, чайний напій бере участь у всіх ланках обмінних процесів. Він сприяє всмоктуванню, перетравлювання і засвоєнню важкої їжі. Цікаво, що серед китайців і інших народів Далекого Сходу нирковокам'яна хвороба майже невідома. Рідко спостерігається і утворення піску і каменів в жовчному міхурі і жовчних протоках. Древня китайська медицина стверджує, що це пояснюється вживанням чаю, умінням правильно його заварювати.
Чай вживається як загальнозміцнюючий, тонізуючий засіб, при розумової та фізичної втоми, як антитоксического, потогінний, жарознижуючий і сечогінний засіб, при гарячкових станах, що виникають на грунті різних інфекційних захворювань (пневмонія, дизентерія, тиф, туберкульоз, ангіна тощо .) і отруєнь (токсична диспепсія у дітей). Чай рекомендується при непритомних станах, гіпертонічної хвороби, гіпотонії, особливо при наявності головного болю, при простудних захворюваннях. В українського народу міцно утвердилася традиція лікування будь-яких застуд лазнею і гарячим чаєм (краще з медом).
Вчені Японії та інших країн встановили, що чай, особливо зелений, має певний протипроменевого дією, знижуючи шкідливий вплив радіоактивних речовин на організм.
Після атомного вибуху в атмосфері накопичуються радіоактивні речовини. Особливо небезпечний для організму ізотоп радіоактивного стронцію, який легко проникає через дихальні шляхи і відкладається в органах і тканинах. Патологічний процес ускладнюється тим, що період напіврозпаду радіоактивного стронцію тривалий.
Фіксуючи в кістках і впливаючи на кістковий мозок, ізотоп викликає небезпечну променеву хворобу, ступінь тяжкості якої знаходиться в прямій залежності від дози радіації. При відносно малій дозі хвороба набуває хронічного перебігу і зовні проявляється лише через тривалий термін. Кінцевий етап розвитку захворювання - виникнення пухлинного процесу і лейкемія.
Двопроцентний розчин чайного таніну в змозі виділити з організму небезпечний ізотоп радіоактивного стронцію, тобто катехіни комплекси чайного настою - це профілактичний засіб проти променевої хвороби.
Феноли, що містяться в чайному листі, поглинають радіоактивні речовини, виводячи з організму навіть відклався в кістках стронцій-90. За даними досліджень, 1 - 3 # x25; таніну в шлунку виводять з організму разом з калом 30 - 40 # x25; стронцію. Тому чай незамінний у важкій екологічній обстановці сучасності.
Головний факт, який виявили вчені, полягає в тому, що любителі чаю в цілому ведуть більш здорове життя, ніж інші люди. Дійсно, життя за принципом «ковток за ковтком» - спокійна, розмірена, зосереджена, дає менше стресів, ніж життя в стилі «ковток за хлебком». Відповідно, спокійне життя більш корисна для вашого серця. Зелений чай запобігає захворюванням вінцевих артерій, особливо у прекрасної половини людства.
Поліфеноли зеленого чаю блокують активність амілази, що міститься в слині ферменту, який розщеплює вуглеводи. На підставі цього був зроблений висновок, що зелений чай сприяє більш спалюванню жиру, ніж його накопиченню.