Цікаві факти з історії гранчака - море фактів
Стакан скляний і гранований корисний удома і в дорозі.
Скрізь він може стати в нагоді - потрібніше речі не знайти.
Його знайдете ви в вагоні, в кафе і вдома біля їжі.
У нього наллєте що завгодно - компот, чай, пиво і води.
Гранований стакан для української людини річ до болю знайома з самого раннього дитинства, особливо це стосується людей старшого покоління. Він був єдиною тарою для пиття в їдальні, в яку наливали і чай, і компот, і какао, і кефір, а також порцію сметани.
А хто не пам'ятає автомати з газованою водою, стояли кілька десятиліть тому на вулицях міст? Адже в них також наливали газовану воду в гранчаки.
До цього дня гранований стакан - улюблена мірка для господинь при вимірюванні продуктів. У багатьох рецептах, де потрібно досить велика кількість продуктів (борошна, цукру, крупи), їх відміряють саме склянками.
А пельмені, вареники або домашнє печиво? Ті, хто любить ліпити їх вручну, а не за допомогою спеціальної форми, «видає» відразу понад тридцять пельмешек, для вирізання кружечків з тіста використовують саме гранований стакан. Чому? Діаметр «заготовки» оптимальний (6,5 см), так і при натисканні на дно склянки рукою при видавлюванні цих кружечків не потрібно побоюватися, що стакан лусне, - він надзвичайно міцний.
Гранованими склянками раніше на ринках продавали насіння або ягоди.
Ми ще забули згадати чай, що подається в пасажирських поїздах і налитий в гранований стакан з підсклянником!
Отже, ми згадали про минулі «заслуги» гранчака, але що ще ми можемо розповісти про нього? Хто його придумав, яка його історія і які цікаві факти з біографії гранчака ми ще не згадали?
Предком скляного гранчака на Русі була дерев'яна ємність, яка називалася «достакан». Багато століть тому практично всі судини для пиття (у більшості людей, які не мають можливість купити дорогий посуд) були зроблені з дерева. Вони або були видовбані з великих шматків деревини, або зроблені з щільно підігнаних один до одного дощок, що нагадують межі сучасного склянки. Саме таку форму мав і достакан. Імовірно, слово «достакан» утворилося від злиття тюркських слів «тустиган», що означає - «чаша», і «дастархан», тобто - «святковий стіл».
Пізніше, коли скло міцно увійшло в життя людей, стакани стали робити саме з цього матеріалу. Так, на картині Веласкеса «Сніданок», написаної в 1617 році, на столі стоїть скляний стакан, нехай і не гранований.
У 18 столітті імператор Павло 1 видав указ, в якому встановив максимальну добову дозу випитого вина на одного солдата - один стакан. Але чи були ці склянки скляними або дерев'яними - точно невідомо.
Коли з'явилися гранчаки? Сказати важко, але на початку 20 століття гранчаки і горіння стопочки вже міцно увійшли в ужиток. Більш того, стакан став одним з основних «персонажів» в роботах багатьох людей мистецтва.
Так, в 1905 році всесвітньо відомий український ювелір Карл Фаберже створив дорогоцінний натюрморт, який зараз демонструється в музеї Фаберже в Баден-Баден. Він, до речі кажучи, був куплений музеєм у одного паризького колекціонера майже за мільйон євро. Це настільне прикраса являє собою типову картинку, властиву той час, - стакан з горілкою, яєчня із сидячої на ній мухою, недопалена цигарка, газета і скелет оселедця. Але виконаний цей натюрморт з дорогоцінних матеріалів: стакан - з кришталю, яєчня - з бурштину і білого каменю, цигарка - з кварцу і кришталю, риба і муха - зі срібла.
Також гранований стакан зображений на полотні Петрова-Водкіна «Ранковий натюрморт», створеному художником в 1918 році.
Масово гранчаки вперше були випущені в 1827 році в США, причому їх виконували шляхом пресування.
ВУкаіни скляні гранчаки з'явилися на початку 20 століття. Їх виробляли на кількох заводах, але особливо цінувалися склянки скляного заводу в Уршеле. Вони були настільки популярні, що жителі їздили в сусідні міста і обмінювали їх на різні продукти.
Гранчаки бувають двох типів - з гладким обідком зверху і без нього. Деякі фахівці стверджують, що склянка з обідком розробила в п'ятдесяті роки скульптор Віра Мухіна - це було замовлення від уряду. Вона повинна була придумати такий стакан, щоб він був дуже міцним, його зручно було мити і просто тримати в руці. Інші ж фахівці запевняють, що Мухіна просто скористалася ескізами українського інженера і винахідника Миколи Гавриловича Славянова, який, демонструючи винайдений ним зварювальний апарат, зварив стакан, межі якого були виконані з семи різних металів. А Мухіна просто взяла його ескіз і зробила стакан зі скла.
Вона виконала стакан з десятьма гранями, його в той час стали називати «маленковскім», так як Георгій Маленков - голова Ради Міністрів СРСР того часу - став ініціатором розвитку громадського харчування в країні і саме він доручив Мухіної розробити мало б'ється стакан для їдалень.
Ще один цікавий факт. Облямівкою на склянці стали називати чомусь «Анюткин пояском». Коли потрібно було налити щось до цієї облямівки, то просили налити до «Анюткин паска».
Класичний гранований стакан має 12, 14, 16 або 18 граней. Чим більше граней, тим дорожче стакан. Повний стакан вміщає 250 мл води, а наповнений до каемочкой - 200 мл. Є і стаканчики меншого обсягу, що вміщають 50, 100 і 150 мл.
Чому гранований стакан краще його «гладкого» побратима? Тому що він більш міцний, що було дуже важливою властивістю для громадського харчування. І справа не тільки в гранях, але і в технології виготовлення. У скло додавали окис свинцю (як і в кришталь) і піддавали суміш спеціальній обробці.
Гранований стакан за радянських часів використовувався і таким чином. У той час на вікнах ставилися подвійні рами, між якими в холодну пору року утворювалася корочка льоду або іній. Щоб запобігти цьому, між рамами ставили склянку з сіллю.
Стакан приніс в наше життя чимало виразів, які стали крилатими, наприклад, «знайти істину на дні чарки», «без склянки не розберешся», «стакан наполовину порожній або наполовину повний», «буря в склянці води», «устаканиться».
Гранований стакан поступово йде з нашого повсякденного життя, але, щоб цього не сталося остаточно, деякі виробники той чи інший спосіб нагадують нам про нього. Наприклад, деякі виробники морозива розкладають свій продукт в вафельні стаканчики, точну копію звичного нам гранчака.
А в Алма-Аті встановлений пам'ятник гранованому склянці. Це два ведмеді, які стоять на задніх лапах і тримають над своїми головами гранований стакан.
