Чорниця - цілюща ягода українських лісів
Неповторна атмосфера лісу, що витають в повітрі аромати трав і квітів, шелест листя, дзижчання бджіл і спів птахів навіюють думки про те, що десь поруч знаходиться справжнє диво. І це дійсно так. Називається це диво чорниця, корисні властивості якої не перестають дивувати навіть сучасних учених. Її ягоди ростуть на невеликому чагарнику або деревце. На Русі вони були відомі ще з давніх часів. Саме український народ дав чорниці таку назву за її здатність забарвлювати рот в чорний колір.
Де росте чорниця
Про чорниці ходять різні легенди. Одна з них розповідає про те, що в давні часи непрохідних лісах поруч з людьми жили гноми. Але люди дізналися про величезні багатства маленьких трудівників гір і вирішили знайти їх скарби. Люди стали всюди рити землю і шукати скарби. Гноми покинули рідні місця і намагалися сховатися від тих, кого охопило жадання наживи. Вони вирішили шукати захисту у ліси, але той був байдужий. Тільки кущ чорниці допоміг гномам сховатися від людей, заховавши їх в своїх гілках. На знак подяки гноми посадили кущ по всьому світу.
Чорниця зустрічається в європейській частіУкаіни, на Уралі і в Сибіру. Ці ягоди можна зустріти навіть на Кавказі, правда, вони мають деякі відмінності від чорниці, зростаючої в північних областях. На півдні деревце чорниці може досягати 4 метрів, листя більші, а ягоди мають приємний смак і хоча також мають чорний колір, їх сік не має фарбувального ефекту.
Чорниця росте на багатих лісових ґрунтах в соснових борах, на торфовищах, скелях, болотах. У таких місцях при гарному врожаї збирають до 800 кг ягід з одного гектара.
Стиглі ягоди вживають в їжу свіжими у вигляді пюре або з молоком, сушать на зиму, готують з них киселі, сиропи, соки та інші безалкогольні напої, джеми, повидло, пастилу, варення, лікери, наливки та багато іншого. Сушаться ягоди при температурі від 50 до 60 градусів в охолодженої печі.
Склад і корисні властивості
Корисні властивості чорниці забезпечуються за рахунок органічних кислот, які входять до її складу. До них відносяться лимонна, молочна, хінна, щавлева, бурштинова і яблучна кислоти. Крім цього, ягоди містять солі калію, заліза, міді, марганцю, фосфору, сірки, цинку і хрому, які гарантують нормальну життєдіяльність організму. Чорниця посідає перше місце серед рослин за змістом марганцю.
Також ця рослина багата на вітамін А (каротин), РР і С, вітаміни групи В, а також містить спирти, ефірну олію і дубильні речовини.
Листя чорниці, корисні властивості яких широко використовуються при лікуванні багатьох захворювань, наприклад, цукрового діабету, також характеризуються унікальним складом.
Застосування та протипоказання
Чорниця, корисні властивості якої благотворно впливають на систему травлення і допомагають нормалізувати її роботу, широко застосовуються при запорах і діареї. Крім того, сік з чорниці володіє хорошим бактерицидну дію і вкрай ефективний проти збудників черевного тифу і дизентерії.
Бактерицидні властивості цієї рослини виявляються незамінними при лікуванні запалень нирок і сечостатевих шляхів. Відвар з листя вкрай корисний при сечокам'яній хворобі.
Сприятливий вплив чорниці на зір обумовлено її здатність покращувати кровообіг і допомагати відновленню клітин сітківки ока. Особливо корисні її ягоди тим людям, діяльність яких призводить до тривалої напруги зору.
Як показали останні дослідження, регулярне вживання в їжу чорниці зберігає мозок молодим і перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера. Ця рослина також незамінне для людей, чия робота пов'язана зі значною розумовою напругою. Включення його в раціон стимулює роботу мозку і розвиток розумових здібностей.
У північних народів відвар з ягід і листя чорниці є хорошим засобом від застуди, кашлю і головного болю. В результаті глибоких наукових досліджень було виявлено, що її листя і ягоди перешкоджають старінню і відновлюють деякі функції організму.
Корисні властивості чорниці нарівні з брусницею і журавлиною дають повне право вважати її справжнім скарбом українських лісів.
Однак необхідно пам'ятати, що вживання чорниці має кілька суворих обмежень. Якщо ви страждаєте на захворювання підшлункової залози і жовчовивідних шляхів, перед вживанням ягоди необхідно проконсультуватися з лікарем.
А чи знаєте ви, що ...
Схожі записи:
17 кращих природних антибіотиків
У XX столітті люди навчилися створювати ліки, які лікують від хвороб, раніше.
Продукти-афродизіаки
Ви постійно втомлюєтеся, причому настільки, що навіть запал «відірватися в ліжку» поступово.
5 продуктів, шкідливих для чоловічого здоров'я
Деякі продукти можуть завдати істотної шкоди чоловічому здоров'ю. І якщо не вистачає.
Про користь чаю
Цей напій - один з найбажаніших на столі Украінан. У морози.
6 корисних продуктів для тих, кому за 60
Як не сумно, але після 60 наш організм перестає працювати на повну.