Чому у млинців сухі краю
Млинці з сухими краями
Тонкі млинці - улюблене блюдо дорослих і дітей. Але далеко не у кожної господині виходить зробити їх м'якими і смачними. Начебто за рецептом все робиться правильно, але у млинців виходять сухі краю. Далі ви дізнаєтеся про причини такої проблеми і більше вона не буде вас турбувати.
Чому сохнуть краю у млинців
Один із способів - змащувати млинці вершковим маслом
Багато господинь нарікають на таку проблему. Краї млинців часто підсихають і починають кришитися. Як результат, млинці втрачають свій зовнішній вигляд і стають ламкими. Деяким людям подобаються хрусткі краю, але все ж більшість вважає за краще м'які млинці.
Якщо ви хочете вирішити цю проблему, ось вам простий рада - готові млинці потрібно скласти на тарілку або сковорідку і накрити їх кришкою. Вони трохи упреют і після цього їх краю стануть м'якими і податливими.
Багато радять змащувати кожен млинець вершковим маслом. А якщо його немає, додати більше соняшникової олії в тісто. Але цей спосіб не вирішить проблему сухих країв. Вам потрібно просто накривати млинці кришкою на кілька хвилин.
Яке потрібно тісто
Важливо знати один рецепт, за яким млинці виходять завжди. Для цього потрібно використовувати такі інгредієнти в таких пропорціях:
• Пшеничне борошно - 1,5 склянки.
• Нежирний кефір або кисле молоко - 1,5 склянки.
• Молоко - 1,5 склянки.
• 1 яйце.
• Сіль і цукор за смаком.
Пшеничне борошно можна заманити вівсяної, житній або цільнозерновий. Компоненти можна трохи змінити, важливо лише дотримуватися їх пропорцій.
Скільки тесту наливати?
Від того, скільки тесту ви наллє на сковороду, залежить смак і якість млинців. Важливо знати, скільки поміщається в ополоник і яка кількість вийде при його виливання на сковорідку.
На сковороду середньої величини, яка має діаметр 20 см, достатнім буде використання одного ополоника. Вливати тісто можна починаючи з центру або з боків. Важливо, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні. Для цього, сковорідку потрібно обертати за годинниковою стрілкою.
Температура і тип сковороди
Щоб сковорода знайшла потрібну температуру, можна посипати її сіллю, а після протерти серветкою. Тільки після цього можна налити тісто і масло.
Що стосується типу, то тут кожен вибирає ту посудину, яку вважає більш зручною. У чавунній сковороді млинець не підгорає. Але сучасні керамічні сковорідки дозволяють зменшити кількість рослинного масла при готуванні.
Загальні рекомендації:
Для розігріву млинців, стопку можна накрити фольгою, а після поставити в духовку. Через 15 хвилин дістаньте їх - млинці будуть готові до вживання і до наповнення начинкою.
Щоб млинці зберігали свіжість не тільки в день приготування, але і в наступні дні, їх потрібно посипати цукром і складати вчетверо. Після можна викласти їх на деко, засланий пергаментним папером і дати постояти.
що найвищим в світі тортом є Далі
що найвищим в світі тортом є 100-ярусний десерт, висота якого дорівнює 31 метру. Такий величезний шедевр приготувала Бета Корнелл з американського штату Мічиган. Згорнути
що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе Далі
що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе, який в 1616 році навчався у пекаря і вирішив приготувати щось особливо смачне для свого батька. На тісто він поклав вершкове масло, потім кілька разів склав його і розгорнув качалкою. В результаті вийшла перша випічка з листкового тіста. Згорнути
що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі
що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: чудо природи». Його дорожнеча обумовлена 233 діамантами, які усипані по всьому торту. Вартість такого незвичайного ласощі була на рівні 1,56 млн. Доларів. На розробку і створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути
що швейцарські кондитери виготовили найменший в світі торт Далі
що швейцарські кондитери виготовили найменший в світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути тільки під збільшувальним склом або мікроскопом. Згорнути
що торти дуже часто застосовують як метальна зброя Далі
що торти дуже часто застосовують як метальна зброя, яке демонструє суспільну недовіру, а також презирство до популярних особистостях. Ноель Годен був першою людиною, який придумав цю традицію кидати тортами в відомих людей. Згорнути
що ще в 1989 році кулінари з Індонезії спекли пиріг Далі
що ще в 1989 році кулінари з Індонезії спекли пиріг, розмір якого становив 25 метрів. На його приготування потрібно більше 1,5 тонн цукрового піску! Згорнути