Чому у мене ні коли не виходить маннік
Багато що залежить і від посуду, в якій маннік випікається, занадто товстим маннік бути не повинен, він буде щільним і непропеченим, занадто тонко, явно сухий. рецептів безліч, але головне повторюся-посуд. Зрозуміла це на власному досвіді. Маннік по одному і тому ж рецепту пекла в різних посудинах, і тільки в невеликому деку виходить дивовижно. Тепер завжди готую тільки в ньому, і завжди вдало. Можу поділитися своїм рецептом манника. 1 стакан манки, 1 стакан піску, 1 склянка борошна, 1 склянка кефіру, 1 ч.л. соди, щіпка солі. Все перемішати і випекти. Якщо дасте хвилин 10 постояти тесту, щоб манка набухла, вийде ще смачніше.
Оскільки не сказано в питанні як саме і за яким рецептом готується маннік, то точно сказати чому пиріг виходить сухуватим важко. Та й що мається на увазі під фразою "сухуватий" не зрозуміло.
Маннік у мене виходить досить щільним, тому що я не додаю туди борошно.
манка 1 ст. + Цукор 1 ст. + Кефір 1 ст. + Яйце 1 шт. + Вершкове масло 125г. + Сіль щіпка + (сода + лимонна кислота + трохи води = розпушувач).
цукор + яйце = збиваються + кефір + слівоч. масло (розм'якшене або розтоплене) + сіль + манка = перемішуємо = залишаємо на 5-15 хв. для розбухання манки = додаємо розпушувач = в форму = випікаємо.
Маннік не повинен бути, вибачте, вологий, він на те і маннік. Мій "столітній" рецепт порівняйте зі своїм: беремо 2 яйця + 250 гр.сахара +250 гр.сметани +250 гр.манкі + 250 гр. борошна + 250 гр. розтопленого вершкового маргарину (зазвичай я беру Щедре літо) Перемішуємо, беремо форму, змащуємо її ретельно до верхніх країв м'яким маргарином і обсипаємо сухий манкою. Виливаємо тісто в форму і ставимо в розігріту духовку, приблизно 180-200 градусів на 30 хвилин. Але в цьому питанні все відносно, духовки у всіх працюють по різному. Мій маннік - безпрограшний варіант завжди. Спробуйте.
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 6843
Створено питань: 32834
Написано відповідей: 88621
Нараховано балів репутації: 1369045
З'єднання з сервером.