Чому свистить чайник
Завантажте свою справжню фотографію. Нам важливо, щоб всі учасники проекту бачили один одного і мали уявлення, з ким вони спілкуються.
Ви можете завантажити фотографію в форматі JPG (хв. 495x270px).
Зображення для головної фотографії блогу Обрана область буде представлена в шапці вашої сторінки.
Тут буде якийсь текст про фотографії.
Завантажити іншу фотографію Ви можете завантажити фотографію в форматі JPG (хв. 495x270px)
Чому свистить чайник?
Іноді хочеться знайти відповіді на зовсім несподівані питання. Так, вранці, здійснюючи щоденний ритуал, - кип'ятіння води в чайнику, я раптом замислилася - а чому чайник свистить?
Сьогодні яскраві емальовані чайники зі свистками поступово витісняються електричними. Швидкість закипання води в них швидше, а в зв'язку з тим, що люди безперестанку кудись поспішають, час для них - головна одиниця виміру. Але, хай чайники зі свистками і в меншості, вони все ж есть.Попробуем з'ясувати, чому ж чайник свистить. Для цього візьмемо стандартний чайник об'ємом 3 літри. Наповнимо його водою кімнатної температури.
Іноді хочеться знайти відповіді на зовсім несподівані питання. Так, вранці, здійснюючи щоденний ритуал, - кип'ятіння води в чайнику, я раптом замислилася - а чому чайник свистить?
Сьогодні яскраві емальовані чайники зі свистками поступово витісняються електричними. Швидкість закипання води в них швидше, а в зв'язку з тим, що люди безперестанку кудись поспішають, час для них - головна одиниця виміру. Але, хай чайники зі свистками і в меншості, вони все ж є.
Спробуємо з'ясувати, чому ж чайник свистить. Для цього візьмемо стандартний чайник об'ємом 3 літри. Наповнимо його водою кімнатної температури до допустимого рівня. Якщо кімнатна температура 20 градусів Цельсія вище нуля, то і температура води буде приблизно такою ж. Запалюємо газ, ставимо чайник. Що в цей час відбувається всередині нього?
Зі шкільного курсу з фізики нам відомо, що температура кипіння води - 100 градусів. Це означає, що для того, щоб воді закипіти, необхідно підвищити температуру на 80 градусів. Наше завдання побачити, як змінюється стан води, і на якому етапі лунає довгоочікуваний свист.
1 етап: 20-50 градусів - вода тільки почала нагріватися, на кілька секунд пітніє кришка, нічого особливого не відбувається.
2 етап: 50-80 - вода продовжує нагріватися, лунають неголосні звуки. Рідина починає "хвилюватися", дно посуду сильно нагрівається, через високу температуру крихти накипу відколюються від дна і стін чайника, в результаті ми чуємо потріскування і ледве помітні посмикування «випробуваного».
3 етап: 80-100 - в чайнику починаються серйозні хвилювання, вода закипає, вирує. Дно - найгарячіша частина, тому рідина прагне нагору, там, де відносно прохолодніше, і таким чином умовно рухається по колу. З носика стрімко вилітає струмінь пара, лунає свисток. Причому по наростаючій: голосніше і голосніше.
4 етап: вимикаємо газ, нагрівання припиняється і свист затихає, пар не виходить. Температура знижується.
Спробуємо розібратися в пристрої свистка. Як правило, його роблять з металу. Це логічно, оскільки температура плавлення металу набагато вище, ніж температура кипіння води. У свисток вставлено дві пластини, в них симетрично виконані дві дірочки, між ними відстань в декілька міліметрів.
При кипінні вода поступово переходить з рідкого стану в газоподібний, в невеликому вільному місці всередині чайника накопичується велика кількість пара, і його стає все більше, а простору мало. Єдиний вихід для пара - це отвір в свистку. Потоки повітря потрапляють в пастку з двох пластин і починають коливатися в цьому проміжку. Утворюються невеликі вихори. Вони взаємодіють з основним потоком, який тим часом виривається назовні. З'являється звуковий супровід. Воно-то і сигналізує нам, що вода для майбутнього чаю готова.
Поки кожне вранці ми розгойдуємося, намагаємося прокинутися, поруч з нами відбуваються такі дивні речі :)
Завантажте свою справжню фотографію. Нам важливо, щоб всі учасники проекту бачили один одного і мали уявлення, з ким вони спілкуються.
Ви можете завантажити фотографію в форматі JPG (хв. 495x270px).
Зображення для головної фотографії блогу Обрана область буде представлена в шапці вашої сторінки.
Завантажити іншу фотографію Ви можете завантажити фотографію в форматі JPG (хв. 495x270px)