Чому свинина дешевше яловичини кримський сайт
Свинина ще кілька років тому була дорожче, ніж яловичина. Зараз ситуація змінилася.
За даними ГУ статистики в АР КРИМ, на сімферопольських ринках свиняча вирізка дешевше яловичої на 3 гривні, на керченських і ялтинських # 151; на 5 гривень, на євпаторійських # 151; на 7 гривень за кілограм.
«Це специфіка нашого регіону. Якщо свиню можна виростити, годуючи зерном, то для корів потрібні грубі і соковиті корми, що для Криму проблемно. Тому яловичина і коштує дорожче », # 151; пояснив начальник управління розвитку тваринництва і рибного господарства Міністерства аграрної політики і продовольства Криму Сергій Зайцев.
На півострові робиться 200-215 тис. Тонн м'яса. З них свинини # 151; всього 8-10%. Свиняче поголів'я Криму # 151; 171 тисяча причому 60% # 151; у населення.
Деякі дієтологи радять відмовитися від свинини, називаючи її шкідливою. Є й інша точка зору # 151; свинина дуже корисна, проте тільки в помірних кількостях (не більше 200 грамів на день) і правильно приготована # 151; в духовці. Яку ж користь нам приносить це м'ясо?
# 151; У свинині містяться майже всі вітаміни групи В, вона також є джерелом селену, заліза і фолієвої кислоти.
# 151; Свиняче м'ясо і сало містять арахідонову кислоту # 151; незамінну для людського організму, адже вона покращує пам'ять і розумові здібності, сприяє оновленню клітин, її застосовують при хворобі Альцгеймера, артеріальної гіпертензії, несвертиваемості крові, виразковій хворобі.
# 151; Свинина сприяє зміцненню кісток і м'язів.
# 151; Свинина завдяки високому вмісту жирів добре зігріває організм і відновлює сили. У ній багато магнію і цинку, які позитивно впливають на потенцію і серцево-судинну систему.
# 151; Одна порція свинячої печінки здатна забезпечити людині місячний запас вітаміну В12.
# 151; Свинина чудово засвоюється організмом, чинить благотворний вплив на роботу шлунка і кишечника.
# 151; Різні дослідження довели, що регулярне вживання невеликої кількості свинячого сала оздоровлює печінку. А завдяки здатності розчиняти і ефективно виводити з організму канцерогени, сало ще й прекрасний продукт для профілактики онкологічних захворювань.
За матеріалами інформаційного агентства Кримська газета