Чому не можна запивати їжу водою
Досить часто люди запивають їжу з тієї причини, що вони так звикли. Після вживання основних страв, багато хто любить пити чай з десертом. А що думають з цього приводу дієтологи? Їхні думки чомусь поділяються.
думка фахівців
Відомий американський дієтолог Герберт Шелтон стверджував, що вживання води під час їжі послаблює дію слини. Людська слина починає процес перетравлення ще в роті, а якщо запивати їжу, то відбувається розбавлення слини водою, і даний етап пропускається.
Далі, рідина розбавляє шлунковий сік, прибирає всі корисні речовини, які потрібні для перетравлення, а також зменшує концентрацію ферментів, що відповідають за травлення, що ускладнює процес засвоєння і робить його набагато повільніше. В результаті їжа не проходить всі найбільш важливі етапи перетравлення в шлунку, і потрапляє в нижні відділи шлунково-кишкового тракту, де вона починає бродити і гнити, а ці продукти розпаду потім всмоктуються в кров і сприяють отруєнню організму, з подальшим розвитком захворювань. Ось одна з причин, чому не можна запивати їжу водою.
Виняток із правил - це їжа, в якій дуже мало рідини. Тоді її можна запити водою, але тільки невеликими ковтками і малою кількістю. Не можна запивати їжу молоком. тому що цей продукт заважає травному процесу, а також може викликати бродіння в кишечнику. Крім цього, під час їжі небажано вживати холодні напої, бо вони стимулюють перистальтику, а через це час знаходження їжі в шлунку істотно скорочується. Подібна ситуація може вплинути на те, що незабаром людина знову випробує почуття голоду. Крім цього, та неперетравлені їжа, яка потрапить в кишечник, стане причиною гнильних процесів, викликаючи запори, здуття живота і хвороби.
Також треба знати, що холодною водою не можна запивати дуже жирну їжу. Чому? Це пов'язано з тим, що при зниженні температури жир починає застигати, а в нашій ситуації, цей процес відбудеться в травній системі. Те ж саме стосується холодних коктейлів і морозива: якщо їх вживати відразу ж після прийому їжі, то їжа надійде в кишечник погано перевареної.
До і після
А ось якщо пити будь-яку рідину до їжі, то можна навіть схуднути. Це непогане доповнення до того, що це ще й корисно для здоров'я. Вода, вжита перед прийомом їжі, прибирає зі шлунка ослаблені травні соки, запускаючи процес травлення і тамуючи перший напад голоду, допомагаючи насититися значно меншою кількістю їжі. Бажано пити за 15-20 хвилин до їжі. Якщо в якості рідини використовувати сік, то їсти можна хвилин через 30-35.
Якщо ж розглянути питання, через який час можна пити після прийому їжі, то в першу чергу тут все залежить від того, що саме ви з'їли. Те, скільки їжа буде знаходитися в шлунку, залежить від швидкості її перетравлення. Фрукти, наприклад, перетравлюються досить швидко, і при бажанні їх можна запивати водою вже через 15-20 хвилин. Якщо ж розмова йде про продукти, багатих вуглеводами (каші, макарони хліб, рис і т.д.), то пити бажано після 2-3 годин. Білкова їжа (м'ясо, риба) буде перетравлюватися не менше 4 годин. Дуже не просто слідувати таким правилам, тому, головне - це не пити відразу ж після їжі.
Коли ж виникає величезне бажання чогось випити, то ви можете прополоскати рот, зробивши 2-3 маленьких ковтки.
Якщо ви вирішили позбавити себе від цієї звички, то спочатку треба перестати пити після прийому їжі. Перший час можна припинити пити під час їжі. Щоб все вийшло, потрібно привчити себе добре пережовувати їжу (ретельніше змішувати її з слинної рідиною), і тільки потім - ковтати. Як кажуть китайці, їжу потрібно пити (жувати до рідкої консистенції), а рідина - є.
До речі кажучи, абсолютно все дикі тварини спочатку п'ють, а вже потім, через деякий час, приступають до їжі. У них це відбувається на інстинктивному рівні, а значить так правильно.
Навіть якщо у вас ніяк не виходить є не запиваючи, то хоча б намагайтеся обмежити себе малою кількістю звичайної води або зеленим чаєм без цукру.